Daging itik domestik adalah produk yang hebat bukan sahaja untuk menyediakan hidangan menu perayaan, tetapi juga untuk setiap hari, termasuk sup. Sup itik terisi sangat baik dan juga berguna pada musim sejuk dalam iklim sejuk.
Berikut adalah beberapa resipi sup sederhana dari itik.
Sudah tentu, lebih baik memilih daging itik segar segar, walaupun ia juga segar beku. Itik yang paling lazat adalah muda, berusia 3-4 bulan.
Sup kacang sangat enak dengan itik - resipi
Bahan-bahan:
- fillet itik - 400 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- kacang kering - 1 gelas;
- rempah-rempah yang kering ditanam (laurel, kacang lada hitam, ulas, jintan, ketumbar);
- Sayuran segar;
- bawang putih;
- lemon;
- keropok rai buatan sendiri.
Persediaan
Rendelkan kacang hijau selama sekurang-kurangnya 3 jam dalam air mendidih, bilas dan masak dalam panci saut hingga lembut (tetapi tidak untuk kentang tumbuk).
Daging itik, dipotong menjadi jalur pendek, dituangkan ke dalam periuk dengan 1.5 liter air, selepas mendidih, mengurangkan api dan masak selama 10 minit, mengumpul lemak dan bunyi bising. Sup pertama adalah terlalu berlemak, ia disalirkan (pergi ke makanan haiwan), sekali lagi tuangkan daging dengan air dan rebus dalam periuk sehingga siap dengan mentol keseluruhan dan lobak merah yang dihiris. Juga masukkan rempah ke sup. Mentol itu dibuang, dalam periuk dengan sup kami meletakkan jumlah yang diinginkan peas siap campuran. Kami tuangkan sup ke dalam cawan atau pinggan, letakkan sebilah lemon pada setiap musim, dengan herba cincang dan bawang putih. Anda boleh taburkan dengan keju parut.
Sup itik dengan mi - resipi dalam gaya Pan-Asia
Bahan-bahan:
- itik fillet - 400 g;
- mi - 2 hidangan;
- bawang merah - 1 pc.;
- brendi buah masak - 30 ml;
- lada merah manis - 1 pc;
- sayuran chereshkovy - 2-3 batang;
- lada panas merah;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak bijan;
- kicap ;
- lemon dan / atau kapur.
Persediaan
Kami memotong itik dalam jalur pendek atau kepingan bujur kecil, lada manis dan bawang - dengan straw pendek. Memasak dalam periuk. Baiklah
Masak mi dalam air mendidih (5-12 minit, seperti biasa) dan buangnya semula dalam colander.
Kami meletakkan bahagian mie yang diperlukan ke dalam cawan sup dan tuangkan dengan sup panas yang dimasak. Musim dengan lada merah panas, saderi dan bawang putih yang dicincang. Juga masukkan jus lemon dan / atau jus limau.