Bergantung pada keutamaan anda, anda boleh memilih untuk hidangan kedua-dua ikan berlemak dan diet, mendapat sup pelbagai tahap ketepuan dan kandungan kalori. Resipi sup ikan diterangkan secara terperinci dalam resipi berikut.
Telinga dari ikan sungai di rumah - resipi
Sebagai peraturan, yang paling lazat bukanlah yang digunakan ikan sungai paling mulia, tetapi yang dimasak di alam semula jadi. Aroma api dan atmosfera yang sesuai pastinya memainkan peranan, tetapi anda juga boleh membuat hidangan pertama yang penuh wangi, bahkan pada piring anda sendiri.
Bahan-bahan:
- bangkai bangkai - 1.4 kg;
- ubi kentang - 280 g;
- bawang merah - 115 g;
- wortel - 90 g;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- daun laurel - 3 keping;
- kacang lada hitam - 5 pcs.
Persediaan
- Sebelum makan ikan ikan dengan betul, ikan itu sendiri mesti disiapkan dengan baik: memotong semua bahagian dalam, skala timbangan, potong insang dan bilur dengan baik.
- Wortel yang hancur dituangkan dengan air tawar, laurel, bawang dan kacang diletakkan, kemudian letakkan kuali pada api sederhana dan rebus selama 15 minit selepas mendidih. Dalam proses memasak, anda harus sentiasa mengeluarkan bunyi dari permukaan.
- Tambahan pula, ikan rebus dipindahkan ke piring, dan kepingan-kepingan besar lobak dan kentang diletakkan di dalam sup yang disediakan.
- Apabila sayuran mencapai separuh kesediaan, fillet ikan halus dikembalikan ke kuah dan sup dibawa ke kapasiti penuh.
Telinga yang lazat dari ikan sungai kecil
Bahan-bahan:
- kentang - 540 g;
- bawang merah - 180 g;
- millet - 135 g;
- wortel - 115 g;
- ikan sungai - 440 g;
- sebilangan sayur-sayuran segar.
Persediaan
- Ikan itu dibersihkan dengan sempurna dari viscera, jika perlu memotong kepala dan sirip.
- Bangkai ikan yang dibasuh diletakkan dalam periuk, dicurahkan dengan air bersih dan ditambah dengan bawang. Daging masak selama kira-kira setengah jam.
- Penapis sup ikan , daging dikeluarkan dari tulang, dan selebihnya dibuang.
- Dalam sup yang disediakan meletakkan kepingan besar kentang dan wortel, tuangkan millet yang dibasuh dan masak sup sehingga sayur-sayuran sudah siap.
- Di telinga, ikan dikembalikan dan hidangan dibiarkan tanpa api sekitar 20 minit sebelum ditunaikan.
Resipi yang sama untuk sup ikan lazat boleh diulangi pada api, tetapi dalam kes ini, sayur-sayuran boleh dibuang selepas 10 minit selepas memasak ikan, ikan siap tidak membersihkan pada fillet, tetapi hanya menangkap bawang.