Bertentangan dengan banyak penghakiman, hidangan lazat dan sihat tidak selalu sukar untuk disediakan. Salah satu resipi mudah ini adalah sup kacang dengan daging babi. Protein dan asid amino asid penting dalam kombinasi dengan zat besi, zink dan vitamin babi adalah laut yang baik di dalam pinggan anda, jadi jika anda bercakap mengenai apa jenis sup untuk memasak dari daging babi, berhenti pada kacang - jangan menyesal!
Sup kacang dengan rusuk babi
Tidak mungkin sup kacang lazat dengan daging babi boleh meninggalkan sesiapa yang tidak peduli: tulang rusuk babi asap dengan salin pedas dan tepung kacang pedas yang halus pasti merasakan isi rumah anda. Sekiranya anda tidak tahu bagaimana memasak sup dari daging babi, maka kami akan membimbing anda dalam resipi ini.
Bahan-bahan:
- ribut salai - 600 g;
- kacang polong - 350 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 2 keping;
- garam, lada, daun bay, sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Peas dibasuh dan direndam dalam air sejuk selama 3-4 jam (dan lebih disukai untuk sepanjang malam). Tulang rusuk dan masak selama 30 minit, selepas - ambil dan letakkan sup dalam sup, masak sehingga lembut (kira-kira 1.5 jam). Kentang dibersihkan dan dihiris dengan kiub kecil, dari bawang dan lobak merah, kami menyediakan panggang dengan tambahan garam, lada, sayuran dan daun telur. Goreng kentang dan masukkannya kepada kacang siap dan masak selama 10-15 minit lagi, pada saat terakhir tambahkan tulang rusuk yang dicincang, jika perlu, garam, lada dan taburkan dengan herba segar. Mari brew, dan kemudian tuangkan pada piring, ditaburi dengan crouton dan keju.
Resipi seperti ini boleh diubah sedikit dengan mendidih tulang rusuk selari dengan kacang, dan kemudian memotong daging dari mereka.
Sup kacang dengan babi - resipi
Resipi ini tidak mungkin dipanggil klasik, tetapi teknik memasak yang asal dan kombinasi bahan yang menarik akan memberi anda rasa yang sama. Sup kacang babi sedemikian tidak mungkin anda dapati di restoran kami, tetapi untuk memasaknya sendiri - tugas itu boleh dilaksanakan.
Bahan-bahan:
- kacang hijau (beku) - 900 g;
- kacang (kering) - 1 item;
- daging babi yang diisap - 800 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- saderi - 1piece;
- bawang putih - 3 ulas;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- jus limau - 2 sudu besar. sudu;
- Garam, lada, thyme, pasli - secukup rasa.
Persediaan
Bawang besar, wortel dan saderi dicurahkan dengan minyak zaitun dan bakar dalam ketuhar pada 210 darjah 15-20 minit. Di dalam kawah bertubuh tebal berbaring: sayuran panggang, kacang kering, tongkat babi keseluruhan, thyme dan lada, tuangkan semua enam gelas air. Bawa hingga mendidih, kemudian - tolak haba dan rebus selama 45 minit. Selepas masa telah berlalu, kami mengambil shin dan menambah titik polka beku dan pasli, rebus selama 5 minit lagi. Kami mengalahkan sup dengan pengisar tangan, tetapi tidak sehingga homogenitas untuk mengekalkan tekstur. Tambah jus lemon dan matikan dapur. Sup siap yang dibuang ke atas piring dan dihidangkan, disiram dengan daging cincang.
Hidangan yang sama boleh disiapkan dalam gabungan berdinding tebal untuk memasak lambat ("slow cook'ere") atau multivark. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran cincang, kacang kering dan perasa diletakkan di dalam mangkuk gabungan dan dicurahkan ke dalam 4 ½ gelas air, tambah shank dan masak dalam mod "perlahan perlahan" selama 4 ½ - 5 jam. Kacang aiskrim dicampur dalam pengisar dengan pasli, dicampur dengan segelas sup dan dicurahkan ke dalam sup. Sebelum berkhidmat, tambah jus lemon dan rempah. Oleh kerana memasak lambat, sup kacang dengan babi kurang calorik dan lebih berair. Selera makan!