Soup kacang polong telah disiapkan beberapa abad lalu, tetapi ia tidak kehilangan kaitannya dengan hari ini. Belanjawan ini, tetapi hidangan yang sangat memuaskan dan berkhasiat telah berpuluh-puluh reinkarnasi dalam sejarahnya, masing-masing dengan resipi "klasik" sendiri. Beberapa ini akan dibincangkan dalam artikel ini.
Sup kacang klasik
Salah satu resipi klasik untuk sup kacang disediakan pada kuah yang kaya dari syal salai. Sekiranya anda tidak dapat mencapai kemudi, anda boleh menggantikannya dengan mana-mana daging salai.
Bahan-bahan:
- salutan asap - 1.2 kg;
- tangkai saderi - 4 pcs;
- wortel - 145 g;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- wain putih kering - 65 ml;
- bawang merah - 230 g;
- sup ayam - 2,8 l;
- kacang hancur - 820 g;
- daun laurel - 2 pcs.
Persediaan
Potong beberapa lemak dari tongkat dan mencairkannya dalam brazier atau apa-apa hidangan lain dengan dinding tebal. Pada lemak yang hangat, simpan keping saderi, bawang dan wortel, tambahkan bawang putih dan laurel kepada mereka, kemudian tuangkan wain putih dan biarkan cecair menguap sepenuhnya. Di dalam periuk, masukkan bayam ke dalam sup dan letakkan pada api sederhana selama kira-kira satu setengah jam. Idealnya mengeluarkan resipi klasik ini untuk sup kacang dalam multivark, peranti boleh dihidupkan ke mod "Quenching" dan lupa tentang sup selama setengah jam. Selepas beberapa ketika, keluarkan whecole dan sejukkannya, dan dalam sup dirackan kacang hijau selama kira-kira satu jam. Untuk mendapatkan sup yang lebih homogen, kacang boleh diadun dengan pengisar. Keluarkan laurel, tambahkan daging dari shank ke sup dan musim sup dengan citarasa anda.
Sup kacang - resipi klasik dengan ayam
Bahan-bahan:
- kaki ayam salai - 480 g;
- bawang merah - 135 g;
- irisan daging - 6 pcs.;
- kentang - 340 g;
- kacang hancur - 95 g;
- wortel - 135 g;
- mana-mana herba segar untuk rasa;
- daun laurel - 2-3 pcs.
Persediaan
Masak sup pada kaki ayam. Ekstrak ayam, sejuk dan buang pulpa ke serat. Dalam sup panas, tambah kacang yang dibasuh dan masak selama kira-kira setengah jam. Selepas beberapa ketika, letakkan keping kentang dan tunggu sehingga mereka menjadi lembut.
Sediakan panggang sup klasik dari lobak merah dan bawang dengan tambahan potongan daging asap. Lay daun laurel, alihkan panggang ke dalam sup dan kemudian masukkan keping daging ayam. Tunggu sehingga sup bisul dan keluarkan sup dari api. Suplai hidangan dengan bahagian herba segar semasa berkhidmat.