Kharcho sup adalah hidangan kebangsaan Georgia, yang secara tradisinya dimasak dengan daging lembu atau daging kambing. Makanan ternyata lazat, wangi, dan seluruh rahsia terdiri daripada rempah-rempah terpilih yang kompetitif. Di atas meja, sediakan semangkuk sup dengan roti hitam dan taburkan dengan herba segar. Mari kita lihat beberapa resipi kharcho sup dengan kentang dan nasi.
Resipi klasik untuk kharcho sup dengan kentang
Bahan-bahan:
- daging lembu - 500 g;
- kentang - 2 keping;
- beras - 50 g;
- tomato - 2 buah;
- mentol - 1 keping;
- bawang putih - secukup rasa;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- sos rumah tomato - 50 ml;
- rempah;
- sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Kami memproses daging itu, dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam kuali dengan air yang disaring dan masak selama kira-kira 40 minit pada api terendah, mengeluarkan buih dengan buih. Bersuci secara serentak beras dan rendam selama 30 minit. Kentang dibersihkan, dicincang dengan jerami, dan bawang dan bawang putih digosok pada parut. Tomato melecur dengan air mendidih, keluarkan kulit dan potong daging dengan pisau. Kini kami menyalurkan bawang merah dalam minyak zaitun, tambah sedikit tomato, letakkan pasta tomato dan rebus selama kira-kira 5 minit. Apabila daging sudah siap, buang nasi masak, kentang, tomato dan bawang putih ke dalam periuk. Tutup tudung dan masak sup selama 15 minit. Kemudian tambahkan panggang, ambil selama 5 minit, hapuskan kharcho sup dengan kentang dan beras dari pinggan dan biarkan ia masak.
Sup babi dengan daging babi
Bahan-bahan:
- pulpa daging babi - 500 g;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- beras - 0.5 item;
- mentol - 1 keping;
- kentang - 1 pc.;
- mentega;
- bawang putih - 2 ulas;
- adzhika - 2 sudu besar. sudu;
- rempah;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Daging itu dibasuh, dipotong-potong, dipenuhi dengan air dan sup masak selama 2 jam, mengeluarkan busa. Kami mengupas kentang, menghancurkan kiub. Mentol dan bawang putih diproses dan dihancurkan. Di dalam kuali, cairkan sekeping mentega dan biarkan terlebih dahulu mencincang bawang dengan bawang putih, dan kemudian letakkan pes tomato dan rempah. Kacau dan timbangkan selama 5-7 minit. Beras dibasuh dengan teliti dan apabila daging dimasak, buangnya dengan kentang ke dalam kuali. Selepas 20 minit kami menghantar panggang dalam sup dan musim dengan rempah. Tutup dengan tudung, keluarkan dari panas dan biarkan hidangan masakan selama 15 minit. Selepas itu, tuangkan grub di atas pinggan, dengan banyak taburkan setiap hidangan dengan herba cincang dan musim dengan krim masam.
Resipi klasik untuk harschoes sup dengan beras
Bahan-bahan:
- pulpa daging babi - 500 g;
- beras - 150 g;
- kentang - 1 pc.;
- mentol - 3 keping;
- tomato segar - 3 buah;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- walnished peeled kacang - 100 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- rempah;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- cilantro - secukup rasa;
- daun laurel - 2 buah;
- air yang ditapis - 3 liter.
Persediaan
Babi diproses, dibasuh dan dihiris. Isi daging dengan air, biarkan mendidih dan keluarkan busa. Kemudian buang sedikit bawang, cincin nipis cincang, dan masak sehingga daging sudah siap. Kami mengupas kentang, menghancurkan kiub. Beras dibasuh dan dibuang bersama kentang menjadi kuali. Baki bawang dipotong menjadi cincin separuh, kami melewati ketelusan, dan kemudian kami menambah tomato,