Salah satu kekurangan musim sejuk, yang pertama kali "meninggalkan" dari rak anda - cendawan hodgepodge dengan penambahan kubis. Sayuran rebus wangi dengan cendawan boleh menjadi hidangan bebas di atas pinggan anda, dan boleh memainkan peranan hidangan sampingan atau asas untuk sup. Mungkin, anda akan mempunyai masa untuk menangani semua balang sebelum bermulanya musim sejuk, tetapi jika anda telah beku cendawan di tangan, maka anda boleh memasak hidangan ini dalam keadaan sejuk.
Solyanka dengan cendawan dan kubis - resipi
Bilet rendah kalori akan melengkapkan menu diet anda atau menjadi makanan sejuk utama semasa berpuasa. Sebagai tambahan kepada cendawan hutan wangi, ada kemungkinan untuk menambah cendawan dari pelbagai pasar raya, seperti cendawan tiram atau champignons.
Bahan-bahan:
- tomato segar - 640 g;
- cendawan - 980 g;
- kepala kubis putih (saiz sederhana);
- bawang merah - 470 g;
- daun laurel - 2 keping;
- minyak sayuran - 230 ml;
- gula pasir - 35 g;
- garam - 25 g.
Persediaan
Sekiranya anda menggunakan cendawan hutan, bilas dengan teliti dan bersihkannya, dan kemudian masak selama sekurang-kurangnya setengah jam, sejuk dan potong. Kepala kubis dibebaskan dari daun luar yang keras dan potong. Kulit tomato sedikit memotong dan merebus buah-buahan dalam air mendidih, kemudian bersihkan dan juga dipotong dengan cara yang mudah. Potong bawang ke dalam separuh cincin ketebalan sederhana. Sayuran yang disiapkan dilipat ke dalam brazier yang dipanaskan, tuangkan minyak, letakkan laurel dan reneh selama kira-kira sejam. Sekiranya perlu, anda boleh menuangkan air ke dalam kandungan hidangan. Selepas beberapa ketika, tambah cendawan, gula dan garam, kacau sekali lagi dan renehkan hodgepodge selama 15 minit lagi. Jika kelebihan tomato sudah cukup, maka segera letakkan bahan kerja pada balang steril, dan jika tidak, tuangkan ke bahagian bawah setiap botol dengan satu sudu cuka. Gulungkan hodgepodge dengan cendawan dan kubis untuk musim sejuk dan biarkan sejuk sebelum menyimpan.
Bagaimana untuk memasak lobak dengan cendawan dan kubis?
Sebagai asas tomato, ramai yang menggunakan pes tomato siap pakai, terutamanya jika anda membuat hodgepodge di musim sejuk, tetapi kami mencadangkan menggantikan produk yang dibeli dengan sos tomato buatan sendiri, balang yang pasti mesti disimpan di pantri dari musim panas.
Bahan-bahan:
- kubis putih - 2.3 kg;
- minyak - 1.8 kg;
- bawang merah - 760 g;
- wortel - 430 g;
- sos tomato - 540 ml;
- minyak sayuran - 480 ml;
- cecair asid sitrik.
Persediaan
Cendawan hutan wangi yang berminyak atau lain, bilas dan rebus selama setengah jam. Cendawan siap bersih dan dipotong. Bahagikan bawang ke cincin setengah, dan parut lobak. Sayuran Spasertuyte bersama-sama dan tambah kepada mereka daun cincang putih yang dicincang. Letakkan cendawan kepada sayur-sayuran, musim dengan mentega, sos tomato dan taburkan dengan beberapa sendok garam laut yang besar. Setelah memasak hidangan dengan asid sitrik, campurkan kembali hodgepodge dan biarkan hancur pada suhu minimum selama kira-kira satu setengah jam, sentiasa mencampurkan kandungan hidangan semasa proses pemadam. Segera selepas habis memasak, letakkan hodgepodge itu dalam bekas yang telah disterilkan dahulu dan gulung dengan penutup steril.
Penyediaan saltwort dengan cendawan dan kubis dalam multivark
Bahan-bahan:
- bawang merah - 460 g;
- lada manis - 550 g;
- cendawan - 1.6 kg;
- kubis putih - 2.3 kg;
- wortel - 480 g;
- gula pasir - 95 g;
- daun laurel - 4-5 keping;
- minyak sayuran - 280 ml.
Persediaan
Potong semua bahan dan masukkannya ke dalam mangkuk peranti, menetapkan mod "Baking". Tuangkan minyak goreng dan goreng sekitar 15 minit. Apabila sayur-sayuran dan cendawan dibenarkan untuk jus, musim semua dengan gula, tambah laurel dan beralih kepada "Quenching". Solyanka dari kubis dengan cendawan dalam multivark perlu disediakan selama kira-kira sejam, dan selepas itu ia boleh segera digulung ke dalam kaleng.