Tartlets dengan apa-apa pengisian - salah satu penyelesaian menu yang paling mudah untuk menganjurkan parti, majlis makan dan bufet. Sediakan tartlets dengan hati cod. Produk makanan istimewa ini mempunyai ciri-ciri cerah dan rasa halus dan mengandungi banyak bahan berguna. Tartlets boleh dibeli di pasar raya atau dibakar dari pastri segar atau puff mudah .
Resipi tartlets dengan hati cod
Bahan-bahan:
- tartlets siap sedia - seperti yang diperlukan;
- Hati ikan kod - 1 balang;
- telur ayam - 2-3 pcs;
- mayonis (sebaik-baiknya buatan sendiri);
- buah zaitun tanpa lubang (hijau atau gelap);
- tanah lada (gred berbeza, kecuali merah);
- bawang hijau;
- keju keras - 100-150 g;
- sayuran yang berbeza (dill, pasli).
Persediaan
Telur masak masak sejuk, sejuk dalam air sejuk, bersih dan dipotong halus dengan pisau. Kami membuka balang dengan hati cod, ekstrak dan masak dengan garpu. Cincang bawang dan sayur-sayuran, sedikit kiri untuk hiasan. Gosok keju pada parut sederhana atau besar. Campurkan semua bahan dalam mangkuk (separuh keju kiri untuk percikan). Musim dengan rempah kering dan tambah mayonis untuk kepekaan. Kami mengisi tartlets dengan campuran yang disediakan, taburkan keju parut di atas, letakkan di atas lembaran pembakar, disapukan dengan kertas baking oiled, dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar pada suhu sederhana selama 8-15 minit (tidak diperlukan lagi - semua produk sudah siap, tetapi keju mestilah sekering). Semasa tartlets dibakar, potong zaitun dalam bulatan. Tartlets siap dihiasi dengan bulatan zaitun dan sayur-sayuran. Kami berkhidmat dengan wain putih, gin, vodka yang baik, brendi, aquavit atau bir.
Pengisian untuk tartlets boleh disediakan bukan sahaja dengan hati ikan kod. Hati pelbagai haiwan dan burung juga sangat sesuai untuk ini.
Resipi tartlets dengan pengisian hati ayam
Bahan-bahan:
- tartlets - berapa banyak diperlukan;
- hati ayam - kira-kira 300-400 g;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- cendawan segar (champignons, putih, cendawan tiram) - 200 g;
- keju keras - 200 g;
- kentang tumbuk - 200 g;
- telur ayam - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- sayuran adalah berbeza;
- Rempah-rempah tanah kering untuk citarasa anda;
- garam.
Persediaan
Ayam ayam rebus selama 5-8 minit, tidak lebih lagi (sebaliknya ia akan menjadi sukar dan hambar). Bawa pengisar kepada keadaan homogen atau biarkan ia melalui penggiling daging. Sekiranya anda mahu tekstur kasar, cuma hati dengan pisau. Kami akan menambah rempah dan bawang putih, kami akan sedikit mematuhi.
Cendawan dibersihkan, dicincang cukup kecil, kita akan membasuh dan membuang colander. Kami akan memanaskan kuali dan goreng bawang cincang halus. Dalam kuali lain, goreng cendawan sehingga keemasan dan gabungkan dengan bawang.
Kami campurkan dalam satu mangkuk campuran campuran cendawan yang dipanggang dengan hati, setengah keju parut, kentang tumbuk dan telur ayam. Kami campurkan dan isi campuran ini dengan tartlet. Teratas dengan keju dan letakkan di atas lembaran penaik (lebih baik menyebarkannya dengan kertas yang dibilas). Kami meletakkan dulang pembakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu purata. Bakar selama 8-15 minit paling banyak. Tartlets siap dihiasi dengan kehijauan.
Beberapa tip lagi:
- jika anda menggunakan daging lembu, daging babi, ayam belanda atau hati domba, lebih baik terlebih dahulu menyerapnya dalam susu selama 2 jam, dan kemudian
bilas dengan air sejuk. Bau akan menjadi lebih nipis, dan rasa lebih lembut. Atau anda boleh merapikan hati di India: dalam kefir atau yogurt cair, berperisa dengan kari; - jika anda menyediakan pengisian untuk tartlets dari hati air unggas (itik, angsa), ia juga harus direndam dalam susu sebelum memasak (anda juga boleh dengan rempah);
- jika hati selepas penghadaman atau pelindapkejutan terlalu kering - kita menambah sedikit mentega atau telur ke pemadat.
Daging lembu, kambing, ayam belanda, hidangan hati angsa dan itik boleh dihidangkan bukan sahaja cahaya, tetapi juga wain gelap.