Telinga babi dicintai di banyak negara di dunia, bahkan di mana secara tradisional mereka tidak makan daging babi - di Israel dan Tatarstan. Mereka adalah salai, dibakar, diasinkan, digoreng, ditekan, dan juga dimakan mentah. Selalunya produk ini digunakan sebagai makanan ringan kepada bir. Untuk melakukan ini, mereka boleh direndam dalam air selama beberapa jam, dibersihkan, dimasukkan ke dalam periuk dan tuangkan air dengan penambahan daun telur dan lada hitam. Dalam masa dua puluh minit, mereka dapat dihubungi, disejukkan dan dipotong menjadi jalur. Telinga babi yang dihiris mestilah digoreng dalam kicap dengan saus tomat dan beberapa jenis lada selama 15 minit. Hidangkan hidangan ini dalam bentuk yang panas.
Apakah manfaat telinga babi?
Kekasih produk sampingan ini sering tertarik dengan persoalan sama ada telinga babi berguna. Ia boleh dikatakan dengan pasti bahawa hidangan sedemikian mempunyai manfaat yang besar untuk tubuh manusia. Ia mengandungi sejumlah besar kalsium, yang membantu menguatkan kulit, rambut dan kuku. Kandungan kaya kolagen, yang merupakan asas untuk rawan dan tendon, menjadikan telinga babi berguna untuk sendi. Hidangan ini disyorkan bukan sahaja untuk orang yang mempunyai masalah dengan sendi, tetapi juga untuk penyakit sistem muskuloskeletal. Telinga poros adalah protein 38%, yang diperlukan untuk meningkatkan metabolisme dan membina sel-sel dan merupakan sumber mineral seperti magnesium, zink, kalium, tembaga, sulfur, fluorin dan fosforus, dan juga mengandung vitamin B dan PP.
Kelemahan telinga babi
Telinga babi bukan hanya dapat memberi manfaat, tetapi juga merugikan, yang sangat tinggi kalori dan kolesterol tinggi, jadi hidangan dari produk sampingan ini tidak boleh dimakan oleh orang-orang dengan penyakit kardiovaskular. Dalam 100 gram telur babi mengandungi 234 kcal. Jika digunakan dalam kuantiti yang banyak, mereka boleh menjejaskan hati dan perut.