Hati boleh dimasak dalam pelbagai cara, tetapi penggorengan dan pelindapkejutan tetap menjadi yang paling biasa. Semasa memadamkan hati kekal lembut dan tepu dengan aroma bahan-bahan lain, semasa dimasak secara merata. Ia adalah yang paling mudah untuk memadamkan hati dalam periuk dengan sayur-sayuran atau memasak secara langsung dengan bubur.
Resipi hati ayam dalam pasu
Bahan-bahan:
- hati segar - 500 g;
- cendawan (champignons) - 250 g;
- lada manis - 300 g;
- cuka - 50 ml;
- bawang putih - 300 g;
- tomato dalam jus sendiri - 500 g.
Persediaan
Cairkan air dengan cuka dan bilas dengan hati ayam penyelesaian ini. Dalam kuali yang digoreng dengan minyak sayuran, sediakan setengah cincin bawang putih yang menunggu untuk menukar warna. Untuk menggoreng kami menambah cincang halus, cair pra-dikupas dan lada manis. Masukkan rempah-rempah secukup rasa dan masak sayur-sayuran dengan cendawan sehingga semua cecair yang diberi makan pagi telah menguap dari kuali.
Sekarang layari dan goreng hati. Sebaik sahaja dia menggenggam, letakkan isi kuali menggoreng di atas periuk dan tuangkan tomato rebus ke dalam jus anda sendiri . Rebus hati ayam dalam ketuhar pada 160 darjah selama setengah jam.
Buckwheat dengan hati dalam periuk
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- bawang putih - 150;
- wortel - 1 keping;
- champignons - 300 g;
- gurauan buckwheat - 1 item;
- minyak sayuran.
Persediaan
Bilas dan bersihkan hati ayam selama 5 minit. Dalam periuk goreng yang digoreng dengan bawang merah dan cendawan. Apabila semua cecair dari cendawan menguap, musim sayur-sayuran dan hati dengan garam dan lada, campurkan segala-galanya dengan teliti.
Kami menyebarkan hati dengan sayur-sayuran ke bawah periuk seramik, dan mengedarkan soba yang telah dibasuh di atas. Isikan buckwheat dengan air sejuk yang bersih supaya ia menutupi pantat. Kini periuk boleh dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah. Setengah jam kemudian hidangan itu akan siap.
Kentang dengan hati dalam pasu
Bahan-bahan:
- hati babi - 500 g;
- wortel - 200 g;
- bawang putih - 2-3 pcs;
- tepung - 90 g;
- kentang - 500 g;
- tomato dalam tin jus sendiri - 480 g.
Persediaan
Ubi adalah bersih, lombong dan dipotong menjadi kiub. Dengan analogi, kami memotong bawang putih dan wortel. Lepaskan sayuran dalam kuali, bawa mereka ke setengah siap, dan kemudian jangan lupa tentang perisa.
Hati babi dibersihkan, dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi jalur. Campurkan tepung dengan secubit garam dan lada yang baik, kemudian gulungkan kepingan hati dalam campuran selesai. Pisahkan hati dengan sendok sehingga coklat keemasan.
Di bahagian bawah periuk kami meletakkan hati, kami mengedarkan sayur goreng di atas. Kami mencurahkan air ke dalam periuk, cuba mengisinya dengan yang ketiga, dan kemudian kami menutupi hidangan itu dengan lapisan tomato.
Hati babi dalam periuk akan dimasak dalam ketuhar pada 180 darjah. Makan boleh diperiksa selepas 35 minit.
Hati hati dalam periuk
Bahan-bahan:
- hati segar - 500 g;
- sup daging sapi - 500 ml;
- wortel - 130 g;
- tepung - 2-3 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 200 g;
- lemak krim masam - 230 g;
- ulas bawang putih - 2-3 pcs.
Persediaan
Hati daging lembu dibersihkan daripada saluran dan filem, dan selepas berhati-hati
Secara berasingan, kami memasak bawang, bawang cincang dan wortel parut besar sehingga lembut. Dalam 30-50 saat terakhir menggoreng, masukkan bawang putih dalam pasta ke kuali.
Campurkan hati dengan sayur-sayuran dan letakkan di atas pasu. Campurkan kuah dan krim masam, tambah rempah dan beberapa daun laurel. Isi campuran yang dihasilkan dengan kandungan periuk dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Setengah jam kemudian hidangan sudah siap.