Pea puree - resipi untuk hidangan lazat dan sihat untuk seluruh keluarga

Pea puree adalah resipi untuk hidangan yang sihat, rasa dan ciri pemakanan yang boleh diubah dengan mudah dengan menggunakan idea-idea yang telah terbukti para chef berpengalaman dalam amalan. Akibatnya, anda boleh menambah makanan anda dengan banyak komposisi masakan yang bernilai yang akan menjadi sumber protein, vitamin dan unsur-unsur lain.

Bagaimana memasak kacang polong?

Bagi para pemula dan suri rumah yang tidak berpengalaman, ia akan menjadi menarik untuk mengetahui perkara-perkara utama hidangan dan beberapa rahsia yang boleh mempercepat dan meningkatkan kualiti memasak.

  1. Jika masa dibenarkan, kacang perlu dibasuh dalam jumlah besar air selama beberapa jam sebelum memasak, dan idealnya pada waktu malam.
  2. Untuk memasak kacang polong, kadar air dan kacang perlu ditentukan secara individu berdasarkan ketumpatan hidangan yang dikehendaki dan kualiti bijirin yang digunakan. Untuk produk yang direndam dengan baik, air akan diperlukan kurang, dan untuk air kering lebih banyak. Rata-rata, 1 bahagian kacang digunakan 2 bahagian air.
  3. Ia mudah untuk menuangkan pantat dengan air ke lapisan 1.5-2 cm, dan tuangkan cecair ke dalam proses memasak seperti yang diperlukan.
  4. Selepas melembutkan dan sebahagiannya mencerna kacang polong untuk mendapatkan tekstur krim homogen, piring-piringnya dibalut dengan jisim tolol atau ditikam dengan pengisar.

Bagaimana untuk memasak kacang pea dalam periuk?

Rebus kacang polong klasik dalam periuk mudah dan mudah, terutamanya jika anda memilih kapal dengan bahagian bawah dan dinding yang tebal, yang mengurangkan risiko melekat kacang polong dan akan menggalakkan pencernaan awal. Meningkatkan hasil pengolahan awal bijirin awal, selepas itu ia mesti dibilas dengan teliti.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Kacang dituangkan dengan air dan dibiarkan selama 12 jam.
  2. Bilas pantat itu, tambahkan sebahagian air dan masak.
  3. Setelah mendidih kandungan kapal itu tutup bekas dengan tudung, kurangkan haba dan sediakan hidangan selama 1 jam.
  4. Semak tahap kesediaan bijirin, jika perlu tuangkan air dan memanjangkan masak atau musim jagung kacang untuk rasa dan pecahkan sehingga serbuk adalah pengisar.

Bagaimana untuk memasak kacang polong dalam multivark?

Pea puree dalam multivark - resipi yang membolehkan anda untuk mendapatkan hidangan yang dikehendaki dengan kurang masa dan usaha. Peranti ini akan mewujudkan keadaan yang ideal untuk pencernaan bijirin yang berkualiti tinggi, menghapuskan keperluan untuk mencampurkan massa kacang secara berkala dan meminimumkan risiko membakar makanan yang berguna.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Kacang dibasuh, jika boleh, direndam atau dalam bentuk aslinya yang dibentangkan dalam semangkuk peranti.
  2. Isikan croup dengan air yang disucikan dan pilih mod "Quenching", menetapkan pada masa yang sama pemasa selama 2 jam.
  3. Semak tahap kesediaan kacang, musim hidangan rasa, tambah garam dan minyak.
  4. Sekiranya perlu, keluarkan kelembapan berlebihan pada "Bakar" atau tumpukan kacang tolkushkoy tulen yang ditumbuk yang sama ditumbuk, blender sehingga homogenitas.

Pea puree dalam periuk tekanan - resipi

Sediakan serbuk kacang di dalam periuk tekanan akan dua kali secepat dengan rawatan haba yang lain. Untuk bijirin yang direndam, setengah jam sudah cukup, dan untuk kering ia akan mengambil masa kira-kira 1.5 jam. Di dalam perkakas elektrik, anda perlu memilih mod yang diingini dan tunggu isyarat, dan dalam peranti puri konvensional anda boleh dikimpal, berdasarkan saranan berikut.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Tuangkan air ke dalam periuk tekanan dan tunggu didih.
  2. Kacau dan mentega sebelum dibasuh dengan teliti.
  3. Berikan massa untuk mendidih sekali lagi, mengurangkan haba, tutup peranti dan sediakan kandungan selama 1.5 jam.
  4. Pea puree - resipi untuk menghidangkan hidangan yang anda perlukan pada akhir memasak, sebelum memotong asas rebus.

Kacang polong dalam ketuhar

Pea puree, resipi yang akan dibentangkan kemudian, adalah menghairankan aromatik dan tepu dengan rasa. Rahsia kejayaan dalam rawatan haba angin, yang mempunyai satu kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan tentang memasak klasik adalah kekurangan keperluan untuk mengaduk hidangan semasa memasak.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Kacang dibasuh, direndam selama 10-12 jam, kemudian dibasuh lagi.
  2. Pindahkan pantat ke mangkuk untuk memasak di dalam ketuhar.
  3. Masukkan air, minyak, garam, jika dikehendaki, perasa.
  4. Tutup kapal dengan tudung atau ketatkan dengan kertas dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 2 jam.

Berapa cepat memasak kacang pea tanpa merendam?

Untuk memasak puree pea lembut boleh dan tanpa pra-perendaman yang panjang. Untuk menyalahkan memasak bijirin dalam kes ini akan menjadi baking soda, yang mesti ditambah ke kuali pada peringkat awal masakan. Jangan bimbang tentang rasa hidangan yang disediakan - ia akan tetap sama dan aditif tidak akan dirasakan di dalamnya.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Kacang dibasuh dicurahkan dengan air mendidih selama 15 minit, selepas itu mereka dibasuh lagi.
  2. Tuangkan produk dengan bahagian air mendidih yang baru, tambah soda.
  3. Masak kandungan bekas di bawah tudung selama 30-40 minit.
  4. Masukkan minyak, garam, jika perlu, air dan terus masak selama 30 minit lagi.
  5. Massa pengisar kepada tekstur yang homogen.

Puree dari tepung kacang

Penyediaan puree kacang dari tepung adalah versi tercepat untuk mendapatkan hidangan yang dikehendaki. Adalah penting pada masa yang sama untuk melihat perkadaran komponen asas dan air dan ingat bahawa selepas memasak dan menyejukkan hidangan itu akan bertambah dengan ketara. Makanan buatan siap dibumbui dengan minyak, sayur-sayuran, rempah-rempah dan disajikan dengan sendirinya atau sebagai hiasan.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Campurkan tepung kacang dengan air yang dibersihkan dengan sejuk dalam periuk atau periuk dan letakkan asas yang dihasilkan pada pinggan.
  2. Hiaskan jisim dengan kacau berterusan sehingga mendidih, musim untuk rasa dan rebus sehingga tebal.
  3. Tambah mentega dan sajikan kentang lenyap yang sudah siap dengan sayur-sayuran.

Kacang polong dengan daging asap

Pea puree, resipi yang akan dibentangkan selanjutnya, disediakan dengan penambahan tulang rusuk salai . Jika anda mahu memasak hidangan, anda juga boleh menggunakan kapasiti umum, sambil menambah kedua-dua asap dan cincang pada kuali pada masa yang sama, tetapi kemudian anda perlu bersedia untuk fakta bahawa jisim kacang itu tidak akan menjadi tekstur homogen seperti selepas memprosesnya dengan pengisar.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Ribs diisi dengan air dan direbus sehingga lembut.
  2. Ekstrak daging ke dalam mangkuk, dan paun kacang ke dalam sup.
  3. Brew croup selama 1.5 jam, jika perlu menuang air.
  4. Pecahkan jisim kacang dengan pengisar, masukkan rebus sebelum rusuk, goreng dalam mentega dari bawang dan wortel, musim makanan secukupnya.
  5. Hancurkan kacang pea dengan tulang rusuk asap, kacau, selama 15 minit lagi.

Kacang polong dengan krim

Pea puree, resipi mudah yang dieksekusi dengan penambahan krim dengan peratusan rendah lemak, boleh dihidangkan sebagai hiasan lembut untuk ayam panggang atau goreng, potong atau rebus. Secara berasingan, anda boleh bersiap untuk saus piquant berdasarkan tomato segar atau pilihan lain.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Kacang direndam dituangkan dengan air dan direbus sehingga lembut.
  2. Tambah garam, minyak, rempah secukup rasa, tuangkan krim dan masak mash selama 15-20 minit, kacau sentiasa.
  3. Sekiranya perlu, rasai serbuk kacang lazat dengan pengisar sehingga tekstur krim maksimum diperolehi.

Kacang polong dengan sup

Jika anda ingin mendapatkan hidangan yang paling berkhasiat dan berkhasiat tanpa banyak buruh, anda boleh melengkapkan hidangan sebelum memakan daging lembu, daging babi atau rebus ayam . Serbuk kacang yang paling dimasak dengan cepat daripada kacang cincang, tetapi hidangan ini akan lebih berguna sekiranya anda menggunakan produk dengan kacang polong.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Kacang direndam, dibasuh.
  2. Tuang air kacang, masak hingga masak dan lembut.
  3. Jisim itu dicampur dengan pengisar.
  4. Pada minyak, bawang dan wortel dibuang.
  5. Letakkan rebusan, panaskan, kacau, tambah sayur-sayuran, kacau.
  6. Campurkan isi kuali dengan kentang tumbuk, kacau dan sajikan.

Kacang polong dengan ayam

Pilihan ideal untuk hidangan yang enak dan berkhasiat akan dimasak kacang pea pada sup ayam dengan penambahan ayam. Ambil fillet ayam atau kepingan ayam lain untuk memenuhi resipi. Komposisi pengisian sayuran secara harmoni akan melengkapkan lada Bulgaria bersaiz sederhana.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Rebus daging ayam, keluarkan dari kuah, potong, goreng dalam minyak hingga merah.
  2. Dalam sup meletakkan kacang yang direndam.
  3. Letakkan bekas di atas dapur dan masak selepas mendidih di bawah tudung sehingga kacang rebus.
  4. Goreng bawang secara berasingan dengan wortel, lay daging kasar, bawang putih, sayur-sayuran, bumbu, campuran.
  5. Campurkan kacang polong dengan daging dan sayur-sayuran, dihidangkan ke meja.

Kacang hijau

Pea puree yang lazat, resipi yang dibuat dari kacang hijau, terasa segar dengan rasa, dengan nota manis yang menyenangkan. Anda boleh menghidangkan jenis hiasan dengan hidangan ikan, daging panggang atau goreng. Sebagai bahan asas yang sesuai digunakan sebagai produk beku dan segar.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Bawang adalah bawang goreng dan bawang putih.
  2. Tambah kacang hijau, panas sedikit, kacau.
  3. Tuangkan ke dalam krim, masukkan garam, lada, hangat dengan kacau berterusan, sehingga mendidih cecair.
  4. Punch jisim dengan pengisar, jika perlu, tambah krim untuk mendapatkan kepadatan yang tepat.

Kentang pura-kacang

Pea puree, resipi yang ada yang mengandaikan penambahan kentang, ternyata menjadi lebih halus, pada masa yang sama bersemangat untuk merasai dan akan mengejutkan dengan ciri-cirinya walaupun mereka yang sebelum ini enggan makan piring dari kacang polong. Anda boleh menghidangkan makanan sedemikian dengan suplemen daging atau dengan lemak goreng.

Bahan-bahan:

Persediaan

  1. Rendam kacang-kacangan terlebih dahulu, dibasuh.
  2. Isi pantat dengan air dan rebus selama kira-kira satu jam
  3. Masukkan kentang, jika perlu tuangkan air.
  4. Bahan-bahan buih sebelum kelembutan kacang, pecah pukulan.
  5. Untuk membuat kacang pea terbaik, lebih lazat, tambah bawang, bawang putih, paprika, garam, lada, kacau goreng dalam minyak.