Ia mungkin musim panas ini untuk memasak dalam keadaan anda bukan sahaja daging, tetapi juga sayur-sayuran segar. Antara yang paling popular, adalah zucchini yang berpatutan dan lazat, yang mudah tepu dengan rasa setiap pengasam dan selaras dengan ramuan lain di atas pinggan.
Bagaimana memasak zucchini?
Bahan-bahan:
- zucchini - 800 g;
- minyak zaitun - 95 ml;
- daun oregano, rosemary dan thyme - 1 sudu teh;
- gigi bawang putih - 4 pcs.
Persediaan
Slice zucchini dalam kalangan ketebalan sentimeter dan letakkan pada tuala. Taburkan kepingan dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Selepas masa yang diperuntukkan, garam yang lain dibersihkan, dan sayur-sayuran itu sendiri dibersihkan. Tuang zucchini dengan banyak minyak zaitun, tambahkan daun wangi oregano, thyme dan rosemary, dan kemudian pisahkan beberapa ulas bawang putih. Biarkan sumsum berdiri selama 15 minit sebelum meletakkannya di atas arang pembakaran, dan kemudian teruskan memanggang.
Zucchini dalam kerajang di atas panggangan
Bahan-bahan:
- zucchini - 900 g;
- salai paprika - 1 sudu besar. sudu;
- Bawang kering, oregano - 1 1/2 sudu teh.
- Bawang putih dan cabai kering - 1 sudu teh;
- tanah jintan - 1/2 sudu teh;
- Yoghurt Yunani - 60 ml;
- Keju Feta - 140 g.
Persediaan
Potong tegangan separuh dan ekstrak biji benih dari mereka. Perahu "pizza" ditaburi dengan campuran herba dan rempah dari semua pihak, selepas itu kami pergi untuk mengasinkan waktu penyalaan arang. Sediakan tampalan keju feta dengan yogurt Yunani dan isi campuran keju rongga dalam zucchini. Kami membungkus "bot" dengan kerajang dan goreng selama 15-20 minit. Apabila zucchini menjadi lembut, berhati-hati membuka amplop dari kerajang, tuangkan "bot" dengan tambahan mentega dan sajian.
Bagaimana untuk merapikan zucchini untuk barbeku?
Bahan-bahan:
- zucchini - 450 g;
- minyak zaitun - 45 ml;
- cuka wain merah - 25 ml;
- Basil kemangi dan pasli - 1 sudu teh;
- cengkih bawang putih;
- Sos Worcestersky - 10 ml;
- garam laut - secukup rasa.
Persediaan
Zucchini yang dibasahi dipotong ke dalam bulatan dan dimasukkan ke dalam semangkuk kaca atau piring yang ditutup dengan enamel. Kami menyediakan perapuran untuk zucchini pada mangal dari campuran minyak zaitun dengan cuka, wooster, garam laut, bawang putih dan herba kering. Campurkan sayur-sayuran dengan perasan di atas asas asetik dan biarkan selama 15-20 minit.
Sementara itu, menyalakan arang. Sebarkan lingkaran courgettes pada parut panas dan goreng selama 5-8 minit pada setiap sisi.
Shish kebab dari zucchini di grill
Bahan-bahan:
- zucchini - 450 g;
- bawang ungu - 130 g;
- lada manis - 120 g;
- minyak zaitun - 60 ml;
- jus lemon - 30 ml;
- cuka wain merah - 30 ml;
- Oregano kering - 1 sudu besar. sudu;
- gigi bawang putih - 2 keping;
- kulit 1 lemon.
Persediaan
Pukul minyak zaitun dengan jus lemon dan cuka wain. Tambah campuran oregano kering, zaitun lemon dan bawang putih parut dalam stoup. Potong semua sayur-sayuran ke dalam kepingan kira-kira saiz yang sama, campurkan dengan peras dan tanam pada lidi. Sebarkan kebab sayur pada arang dan goreng selama 10-12 minit.
Zucchini di panggang dengan sos pesto
Bahan-bahan:
- peterseli hijau dan kemangi - 1 segenggam setiap;
- bawang manis - 50 g;
- zucchini - 800 g;
- capers - 2 sudu besar. sudu;
- Mustard Perancis - 10 g;
- bawang putih bawang putih;
- jus lemon - 25 ml;
- minyak zaitun - 45 ml.
Persediaan
Potong zucchini dengan reben panjang dan taburkan dengan sedikit minyak. Sebarkan sayur-sayuran di atas panggangan atas arang panas. Walaupun sayuran memasak, buat sos sederhana pesto sederhana, dengan menggunakan pengisar, pukul bersama bawang dengan banyak sayur-sayuran, mustard, capers, bawang putih, mentega dan jus lemon. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan zucchini yang masih panas dan biarkan selama beberapa minit, supaya sayur-sayuran menyerap seluruh aroma.