Spaghetti carbonara adalah masakan Itali yang lazat. Ini pasta dengan sos telur, keju Parmesan dan pipi babi asin. Sos dimasak pada pasta panas sehingga siap, tetapi sekarang terdapat pelbagai hidangan dan semua orang akan mendapati pilihan untuk diri mereka sendiri.
Bagaimana memasak carbonara?
Spaghetti dengan sos carbonara - hidangan itu tidak sukar untuk disediakan. Tetapi untuk mengetahui beberapa nuansa agar hidangan itu menjadi sangat menarik, perlu. Cadangan di bawah akan membantu untuk mengatasi tugas dengan sempurna.
- Spaghetti mesti direbus ke negeri al-dente, iaitu hampir siap.
- Dalam resipi asal, keju Parmigiano dan Pecorino digunakan. Tetapi anda boleh menggunakan keju lain.
- Spaghetti carbonara dihidangkan ke meja dalam bentuk yang panas.
Sos Carbonara
Sos untuk paste karbonara dicipta di Itali tidak lama dahulu - pada abad ke-20 dan ia tidak rumit sama sekali. Sediakannya di rumah tanpa pengalaman kuliner. Sos lazat ini dapat mengubah pasta biasa menjadi hidangan yang lazat, untuk persediaan yang anda tidak perlukan banyak masa.
Bahan-bahan:
- spageti - 500 gram;
- telur - 4 keping;
- pipi babi mentah guanciale adalah 250 g;
- parut pecorino parut - 150 g;
- lada hitam tanah baru - 1 jam katil.
Persediaan
- Guanciale dipotong menjadi kiub dan goreng.
- Telur dipukul dengan keju.
- Spaghetti rebus dicampur dengan guanciale, dicurahkan ke dalam campuran keju-keju dan digoncang.
- Hidangan yang disiapkan adalah berpengalaman dengan lada.
Bagaimana memasak karbonat dengan krim dan daging?
Spaghetti carbonara, resipi klasik yang dibentangkan di bawah, adalah hidangan yang sangat lazat. Jangan takut bahawa campuran telur dicurahkan ke dalam sajian dalam bentuk mentah. Adalah penting bahawa pasta panas, dan kemudian telur akan mencapai kesediaan mereka untuk panasnya. Dalam versi yang sahih, telur dibawa ke kesediaan hanya dengan cara ini.
Bahan-bahan:
- spageti - 300 gram;
- telur - 2 keping;
- bacon - 300 g;
- bawang merah - 1 keping;
- keju - 50 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- krim - 50 ml;
- minyak - 1 sudu besar. sudu;
- garam.
Persediaan
- Bacon dipotong menjadi kepingan dan goreng.
- Apabila bacon dicakar, tambah bawang putih, bawang merah, masak selama 5 minit, kemudian keluarkan bawang putih.
- Tuangkan krim ke dalam kuali dan ketatkan sehingga tebal.
- Yolks dicampur dengan keju parut.
- Masukkan spaghetti rebus kepada daging.
- Api mematikan, tuangkan banyak kuning dan keju, jika dikehendaki, lada dan beberapa minit karbonara dan bacon akan siap.
Paste karbon - resipi dengan ham dan krim
Carbonara dengan ham dalam sos berkrim - hidangannya sangat enak dan kalori tinggi. Setiap hari memanjakan diri dengan makanan sedemikian berbahaya untuk angka itu. Tetapi kadang-kadang anda mampu kelemahan. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada momen sedemikian - bahawa krim dalam proses memasak tidak membeku, mereka perlu dipanaskan hanya pada api yang rendah.
Bahan-bahan:
- spageti - 400 gram;
- ham - 300 g;
- krim - 200 ml;
- kuning telur - 4 pcs.;
- keju keras - 70 g;
- garam;
- minyak zaitun.
Persediaan
- Goreng bawang putih yang dicincang.
- Tambah ham dan goreng selama 5 minit.
- Pukul kuning, tambah krim.
- Apabila sos mula mendidih, tambahkan ham dengan bawang putih, kacau dan selepas satu minit mengeluarkan dari plat.
- Tambah garam, keju parut, tuangkan sos atas spageti panas dan sajikan.
Carbonara dengan ayam
Pasta carbonara dengan ayam tidak tergolong dalam masakan klasik masakan Itali, kerana dalam versi asli resipi, daging ayam tidak digunakan. Dan krim di asal tidak ditambah. Resipi asal telah diubah dan ditambah beberapa kali. Varian dengan ayam datang kepada banyak orang yang suka, dan makanan istimewa dalam bentuk ini menjadi terkenal.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 200 g;
- spageti - 300 gram;
- Parmesan - 50 g;
- bawang putih - 1 cengkih;
- krim - 100 g;
- telur - 3 keping;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- biji bijan - 15 g;
- garam.
Persediaan
- Spaghetti direbus.
- Dalam ayam goreng minyak hangat dan bawang putih yang dicincang.
- Tambah krim, garam.
- Pukul telur, garam, letakkan biji bijan dan parmesan parut.
- Spaghetti siap disebarkan pada kuali dengan ayam, tuangkan semua sos dan minit melalui 3 karbohidrat dengan krim dan ayam akan siap.
Carbonara dengan udang
Carbonara dengan udang dalam sos berkrim hanya akan rasa kepada semua pencinta makanan laut. Sos krim dan wain kering putih memberikan hidangan piquancy. Apabila berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan dengan cabang rosemary. Ia sempurna melengkapkan rasa makanan lezat. Daripada keju diproses, anda boleh menggunakan keju keras.
Bahan-bahan:
- spageti - 200 gram;
- udang segar - 500 g;
- krim lemak - 170 ml;
- krim keju - 2 sudu besar. sudu;
- wain kering putih - 75 ml;
- Parmesan - 60 g;
- mentega - 50 g;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada;
- bawang putih - 2 ulas;
- sayuran pasli.
Persediaan
- Bawang putih goreng dalam campuran minyak.
- Masukkan udang, goreng, tuangkan wain dan masak sehingga ia menyejat.
- Keju dicampur dengan krim.
- Tuangkan campuran ke dalam udang dan reneh selama 7 minit sehingga seragam.
- Tambah spaghetti rebus, menghiasi dengan udang dan sayur-sayuran.
- Carbonara dengan krim siap untuk berkhidmat.
Paste karbon - resipi dengan bacon dan cendawan
Carbonara dengan cendawan dan daging adalah salah satu pilihan untuk menyediakan makanan lazat Itali yang lazat. Hidangan keluar sangat memuaskan dan nikmat lembut terima kasih kepada nota berkrim. Pilihan yang sangat baik, apabila set produk mudah dan berpatutan adalah sesuatu yang baru dan sangat lazat.
Bahan-bahan:
- spageti - 200 gram;
- champignons - 100 g;
- bacon - 150 g;
- minyak zaitun - 20 ml;
- krim 11% lemak - 500 ml;
- kuning - 5 keping;
- Parmesan - 50 g;
- garam, lada, buah pala.
Persediaan
- Rebus spageti.
- Bacon bacon digoreng.
- Apabila lemak ditenggelamkan, tambah cendawan.
- Garam, lada dan buah pala prutrushivayut.
- Yolks adalah tanah dengan krim.
- Tambah spaghetti ke kuali, tuangkan campuran berkrim, taburkan dengan keju, dan segala-galanya, spageti dengan sos carbonara sudah siap.
Carbonara dengan telur
Spaghetti carbonara - resipi yang dibentangkan di bawah - merawat hidangan gourmet sebenar. Minyak zaitun akan memberikan hidangan rasa pahit, yang merupakan ciri masakan masakan Itali. Bawang adalah lebih baik menggunakan salad putih. Pelbagai ini lebih lembut, ia akan lebih baik digabungkan dengan bahan-bahan.
Bahan-bahan:
- spageti - 200 gram;
- bawang merah - 70 g;
- bacon - 100 g;
- wain putih - 100 ml;
- kuning - 2 keping;
- Parmesan - 50 g;
- minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
- rendang pasli cincang - 1 sudu teh.
Persediaan
- Dalam kuali goreng bawang goreng dan bacon cincang.
- Tuangkan dalam wain dan masak sehingga separuh disejat.
- Yolks dicampur dengan parmesan parut, sayur-sayuran, garam dan lada.
- Campuran yang dihasilkan dicurahkan spageti yang direbus, dimasak, dituangkan dengan arak wain, diaduk dan dihidangkan.
Carbonara dalam Multivariate
Apabila tidak ada akses ke dapur, atau sekadar tidak mahu berdiri dengannya untuk jangka masa yang panjang, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat tanpa ia. Pasta carbonara dalam multivark tidak lebih buruk daripada yang disediakan dengan cara tradisional. Dan tambah besar adalah bahawa dari hidangan kotor hanya ada mangkuk di mana semuanya dimasak.
Bahan-bahan:
- spageti - 250 gram;
- Payudara - 250 g;
- keju - 200 g;
- sos tomato - 2 sudu besar. sudu;
- krim - 200 ml;
- bawang putih - 3 ulas;
- garam, lada.
Persediaan
- Sandung lamur dipotong dengan jerami, dan bawang putih dihancurkan.
- Letakkan bahan-bahan di dalam mangkuk dan masak selama 10 minit dalam mod "Baking".
- Masukkan krim, adonan, garam, rempah, kacau dan tahan sehingga tebal.
- Sebarkan spageti dan tuangkannya dengan air supaya ia ditutup dengan sepenuhnya.
- Dalam "bubur" masak sehingga siap.
- Tuangkan keju parut, kacau dan sebaik sahaja ia cair, spageti carbonara akan siap untuk disajikan.