Tilapia adalah nama biasa untuk ikan yang boleh dimakan dari genera, spesies, subspesies dan kacukan yang berlainan daripada keluarga cichlids, dengan daging lembut putih, yang hidup terutama di perairan hangat. Tilapia (ia adalah ikan St Peter) - tinggal di perairan yang segar, spesies dan kacangan tilapia yang berbeza adalah objek memancing dan pembiakan. Dalam pembiakan, menjaga dan makan ikan ini sangat bersahaja.
Tilapia mengandungi banyak bahan berguna untuk tubuh manusia, bagaimanapun, apabila memilih ikan keajaiban ini, ia tidak akan diperlukan untuk menanyakan asalnya. Perlu diingatkan bahawa, malangnya, kualiti tilapia dari negara-negara Asia seringkali meninggalkan banyak yang dikehendaki, ia diberi makan oleh sisa-sisa (kadang-kadang, sampah), disimpan di kolam kotor. Di samping itu, kandungan antibiotik dalam ikan tersebut, sebagai peraturan, melebihi.
Tilapia boleh dimasak dalam pelbagai cara, termasuk, dan goreng dalam adunan (Klari adalah adonan yang dibuat dari tepung dan telur, kadang-kadang dengan pelbagai aditif). Ikan di adonan itu terutama berair, rempah ditambah ke adunan, tambah rasa pada hidangan.
Fillet tilapia, goreng dalam adunan
Bahan-bahan:
- fillet tilapia (mungkin dengan kulit, tetapi tanpa skala);
- telur ayam;
- tepung gandum (boleh dicampur dengan jagung);
- susu atau bir;
- rempah kering tanah (lada hitam, pala parut, biji ketumbar);
- herba segar segar untuk hiasan (pasli, selasih, ketumbar);
- garam;
- minyak atau lemak cair (daging babi atau ayam) untuk menggoreng.
Persediaan
Kami memasak tanah liat dari kira-kira pengiraan berikut: 1 telur + 1 sudu besar. sudu tepung + 1 sudu besar. sudu susu atau bir + rempah dan garam mengikut budi bicara anda sendiri. Ringankan tongkat dengan garpu atau pukul (atau mixer pada kelajuan rendah). Dalam adunan siap pakai tidak boleh menjadi benjolan, jika mereka masih tersisa, keluarkan adonan itu melalui penyaring. Tanah liat seharusnya tidak terlalu cair dan tidak terlalu tebal, konsisten anggaran seperti krim masam yang tidak terlalu tebal.
Ia dipanaskan dengan baik dalam kuali (lebih baik kerana ia adalah besi tuang, aluminium, keluli tahan karat atau dengan salutan seramik) lemak. Tilapia fillet boleh digoreng secara keseluruhan atau dipotong ke dalam potongan porsi rata yang lebih kecil, tetapi tidak terlalu kecil, sangat besar sehingga mudah digoreng dan dimakan.
Kami mencincang kepingan tilapia ke dalam tempe dan goreng dari kedua belah pihak ke warna kemerahan yang indah. Ikan disediakan dengan sangat cepat, terutamanya fillet tanpa lubang, anda masih boleh memegang ikan dalam kuali di bawah tudung untuk masa yang tertentu, tetapi hanya mengurangkan api minimum.
Siap tilapia goreng dalam adonan yang diletakkan di atas pinggan atau di atas pinggan. Kami menghiasi dengan sayur-sayuran dan berkhidmat dengan nasi, kentang rebus, polenta, kacang dan salad dari sayur-sayuran segar. Anda juga boleh berkhidmat dengan bir (cahaya yang lebih baik) atau wain cahaya meja. Adalah idea yang baik untuk menghidangkan beberapa sos, sebagai contoh, lemon-bawang putih.
Jika pada masa anda memindahkan kepingan tilapia panas dalam adonan ke dalam hidangan, anda akan meletakkannya di atas keju keras parut, ia akan menjadi lebih lazat, perlu keju sedikit sahaja cair.
Tilapia fillet dalam adunan, dibakar dalam ketuhar - resipi
Bahan-bahan:
- fillet tilapia;
- kentang tumbuk ;
- bawang;
- cendawan segar (cendawan tiram, champignons, putih);
- telur ayam segar - 3 buah;
- susu atau krim kandungan lemak sederhana semulajadi;
- tepung - 2-3 sudu besar. sudu;
- rempah tanah kering (lada hitam, pala, dan sebagainya);
- minyak atau lemak untuk menggoreng;
- keju keras;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- hijau segar adalah berbeza.
Persediaan
Cendawan dan bawang kupas hendaklah dicincang halus. Goreng bawang dalam kuali sehingga warna emas yang ringan dan tambah cendawan. Simmer bersama-sama selama 5 minit, mengurangkan haba, dan masak selama 15-20 minit di bawah tudung.
Kami memerlukan satu bentuk (mungkin untuk meletakkan bahagian bawah minyaknya
Campurkan campuran cendawan bawang dengan kentang goreng dan 2 telur, campurkan dengan teliti dan masukkannya dalam bentuk yang kaya dengan minyak. Lapisan seterusnya menyebarkan fillet tilapia, dipotong menjadi kepingan rata bersaiz kecil. Campur telur dari 1 telur, susu atau krim dan tepung gandum dengan penambahan rempah. Isikan ikan dan kentang dengan adunan dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar pada suhu kira-kira 200 ° C selama 25-30 minit (jika anda mahu kerak rangup, maka tanpa penutup). Kami mengeluarkan bentuk dan taburkan dengan campuran herba cincang dan bawang putih dengan keju parut. Kami menunggu selama 5-8 minit, dan anda boleh memotong bahagian.