Cucumber, yang disediakan untuk musim sejuk dalam perapian mustard, sangat pekat, sangat enak dan renyah. Mana-mana resipi yang dicadangkan adalah mudah dilaksanakan dan hanya termasuk komponen yang paling mudah diakses dan mudah.
Cara memasak timun dalam sos mustar untuk musim sejuk - resipi
Bahan-bahan:
Pengiraan 8-9 tin tin liter:
- timun - 4 kg;
- menggosok atau direndam bawang putih - 2 sudu besar. sudu;
- serbuk mustard - 1 sudu besar. sudu;
- lada hitam tanah - 10 g;
- gula pasir - 210 g;
- Batu garam tidak diodisasi - 90 g;
- minyak bunga matahari ditapis - 210 ml;
- cuka (9%) - 210 ml.
Persediaan
Memelihara timun dalam sos mustard mengikut resipi ini tidak membawa banyak masa. Kami mencuci pada mulanya buah-buahan dari pencemaran, selepas itu kami mengeluarkannya dari tangki bunga dan memotongnya menjadi empat atau lapan lobulus, bergantung kepada saiz dan ketebalan sayuran. Kami meletakkan bilet dalam mangkuk, tuangkan minyak sayuran yang sama tanpa aroma, cuka, tuangkan gula, garam dan serbuk mustard, musim jisim dengan lada tanah dan bawang putih parut atau diremas. Betulkan campuran timun dengan komponen sos dan biarkan mereka dibakar di bawah syarat bilik selama tiga jam.
Selepas berlalunya masa, kami menyebarkan kepingan timun pada balang kaca kering dan bersih, tuangkan sos muruman yang terhasil dan masukkan ke dalam mangkuk dengan air panas untuk pensterilan, yang meliputi balang dengan penutup timah. Selepas dua puluh minit, penutupnya dimeteraikan dan ruang kosong dibiarkan sejuk dalam pandangan terbalik-terbalik.
Timun diasinkan dalam sos mustard tanpa pensterilan
Bahan-bahan:
- timun kecil - 1 kg;
- mustard - 4 sudu besar. sudu;
- air ditapis - 1 liter;
- mentol saiz sederhana - 1 pc.;
- lada hitam tanah - 10 g;
- Dill (hijau) - 1 tandan kecil;
- gula pasir - 70 g;
- garam, bukan iodized - 30 g;
- cuka (9%) - 20 ml.
Persediaan
Untuk menyediakan timun yang diasinkan dalam sos mustard tanpa pensterilan, bilas buah-buahan dengan teliti, dan dalam campuran peras (sos mustard) di dalam air panci yang ditapis, mustard, garam, gula dan cuka. Kami juga menambah lada hitam bekas, dicincang dill dan setengah cincin bawang dan biarkan campuran mendidih dengan kacau berkala. Sekarang letakkan di dalam timun yang disediakan timun bersaiz kecil, masak mereka selama lima minit dan segera letakkan terlebih dahulu terlebih dahulu dengan disediakan balang, disterilkan terlebih dahulu, tuangkan juga garam marinade mendidih, diselaraskan hermetically dengan topi steril dan tetapkan untuk penyejukan perlahan dan sterilisasi diri di bawah selimut hangat atau selimut.
Kacang acar dalam sos mustar panas dengan lada cili
Bahan-bahan:
Pengiraan 8-9 tin tin liter:
- timun - 4 kg;
- menggosok atau direndam bawang putih - 4 sudu besar. sudu;
- sawi siap - 190 g;
- cuka - 90 ml;
- lada hitam tanah - 10 g;
- gula pasir - 160 g;
- Batu garam tidak diodisasi - 90 g;
- minyak bunga matahari ditapis - 210 ml;
- lada cili - 25 g.
Persediaan
Untuk pengambilan timun tajam, pada mulanya bilas buah-buahan dan dengan bantuan pengupas sayur-sayuran kami membersihkan kulit keras. Sekarang potong kosong ke dalam "tong" kira-kira dua setengah sentimeter tinggi dan letakkan dalam mangkuk. Di dalam bekas yang berasingan, kami menggabungkan sawi dengan cuka, minyak sayuran tanpa aroma, garam, gula, lada hitam dan cabai, bidak juga tanah atau ditekan melalui akhbar, gigi bawang putih yang dah lama dikupas dan kacau dengan bahan-bahan peras. Tuangkan campuran timun yang dihiris dalam mangkuk, kacau dengan teliti dan berikan mereka tiga atau empat jam untuk diseduh.
Bilet yang dihasilkan dibentangkan di balang yang disediakan, ditutup dengan penutup dan diberi dalam air mendidih selama dua puluh minit untuk disterilkan. Selepas itu, kami menutup penutup dan tambahan pula kami boleh memegang bekas terbalik di bawah selimut hangat sehingga ia disejukkan sepenuhnya.