Kepentingan yogurt semulajadi untuk diet yang sihat telah lama terbukti dan oleh itu produk ini pastinya ada dalam diet kita. Bakteria yang berguna di dalamnya tidak hanya menormalkan mikroflora usus, tetapi juga mengurangkan risiko flora patogen, merangsang imuniti dan asimilasi pelbagai vitamin dan asid amino, dan turut menyumbang kepada pembersihan badan pelbagai toksin dan toksin, yang sangat penting dalam keadaan ekologi kita yang tidak begitu baik.
Ketiadaan penstabil, pemekat dan bahan pengawet dalam yogurt semula jadi membuatnya berbanding dengan industri yang jauh lebih baik dan lebih baik untuk digunakan. Apa yang diperlukan untuk menyediakan yogurt asli?
Bagaimana untuk membuat yogurt semulajadi di rumah?
Bahan-bahan:
- Susu - 2 liter atau mengikut arahan untuk ragi;
- masam - 1 pek.
Persediaan
Untuk penyediaan yogurt semulajadi, hanya dua produk diperlukan: susu dan ragi . Susu memilih apa-apa penyimpanan bukan jangka panjang, yang boleh dibeli di mana-mana kedai atau pasaran. Ragi adalah koleksi bakteria yang, apabila berinteraksi dengan persekitaran tenusu, mula berkembang, mengubah susu menjadi yoghurt amat berguna. Anda boleh membeli bahan mentah ajaib ini di farmasi atau jabatan-jabatan khusus kedai-kedai dan pasar raya.
Proses memasak sememangnya mudah. Hanya cukup untuk melihat beberapa syarat yang tidak boleh dinafikan dan mematuhi formula yang ditunjukkan pada bungkusan dengan ragi. Dan anda boleh membuat yogurt, seperti penggunaan alat dapur, seperti yogurtnitsa atau multivarka, dan cara hidup yang paling primitif. Walau apa pun, hidangan yang digunakan untuk membuat produk mestilah steril. Ini akan membantu mengelakkan pembangunan bersama bakteria patogen yang berguna.
Untuk penyediaan yogurt yang paling mudah, kami akan mendidihkan susu dan biarkan sejuk pada suhu kira-kira empat puluh darjah, tambah ragi mengikut arahan, kacau dan balut dengan teliti. Untuk kerja bakteria yang baik, perlu mengekalkan suhu medium (susu) pada tahap permulaan yang sama. Oleh itu, adalah wajar untuk meletakkan bekas itu sebagai tambahan kepada tempat yang hangat, contohnya berhampiran bateri, plat atau dalam sedikit dipanaskan dan dimatikan oven, sebagai tambahan kepada pemanasan bekas dengan bahan kerja. Sekiranya semua syarat dipenuhi dengan betul selepas lapan jam, yoghurt buatan sendiri akan siap.
Yogurt semulajadi dalam multivark?
Bahan-bahan:
- Susu - 2 liter atau mengikut arahan untuk ragi;
- masam - 1 pek.
Persediaan
Sesetengah peranti multivachine dilengkapi dengan mod "Yogurt", yang membolehkan mereka digunakan dengan keyakinan untuk proses ini. Tetapi walaupun peranti anda tidak mempunyai fungsi sedemikian, anda boleh menggunakan mod dengan keadaan suhu yang paling minimum, contohnya, "Dipanaskan".
Bersedia untuk menyediakan yogurt buatan sendiri dalam multivark, mendidih dan sejuk hingga suhu empat puluh darjah susu. Kami mencampurkannya dengan ragi dalam perkadaran yang ditunjukkan dalam arahan dan isikan dengan balang yang diset pada bilah multicast dan diisi dengan air pada suhu yang sama dengan susu, sehingga ia mencapai "bahu". Selepas lapan jam dalam mod "Yogurt" atau "Pemanasan", produk akan siap. Ia cukup untuk menyejukkan diri
Dari mana-mana yogurt semulajadi buatan sendiri, anda boleh membuat bahasa Yunani. Untuk melakukan ini, letakkannya dalam kain kasa empat kali lipat dan timbangkannya di atas mangkuk atau tenggelam selama beberapa jam. Semakin panjang susu whey mengalir, semakin tebal yoghurt Yunani akan berubah.
Juga, jika anda mahu, anda boleh menambah serbuk koko ke dalam susu semasa menyiapkan yogurt, jadi kami mendapatkan yoghurt coklat. Dan menambah kepingan buah, buah beri atau buah dan buah beri halus kepada produk siap, kami akan mengisi dengan rasa baru dan vitamin tambahan.