Kami akan mengakui, pelmeni dan vareniki yang biasa diganggu - kuasa tidak ada pada mereka untuk melihat. Juga ia adalah sesuatu yang wajar: lazat, berkhasiat, daging, tetapi berbeza dari pal. Sediakan manti - ia tidak begitu sukar, hasilnya pasti untuk menyenangkan mereka yang suka makan dengan baik. Jus, daging jus yang direndam dengan bawang, wangi dengan rempah, nipis, adunan kukus, yang seolah-olah meleleh di mulut anda - perkara utama di sini adalah untuk dapat berhenti dalam masa.
Mantle yang betul
Untuk membuat hidangan ini kegemaran dan ingin memasak lebih kerap, kami mengikuti arahan pakar.
Rahsia pertama adalah daging yang baik. Selalunya, mantel disediakan dengan campuran daging babi dan daging lembu, walaupun pada asalnya, tentu saja, ada daging cincang dari kambing. Walau bagaimanapun, anda boleh mencuba di sini dengan mencampurkan pelbagai jenis daging dalam bahagian yang berbeza, keadaan utama - daging harus segar.
Rahsia kedua adalah bawang dan sayur-sayuran lain. Lukas memerlukan banyak. Rasa manti, serta rasa pilaf perlu seimbang, jadi bahagian ideal daging dan bawang cincang adalah 1.5: 1.
Rahsia ketiga - jangan keterlaluan dengan rempah-rempah. Hanya garam, sedikit lada tanah baru dan herba kering - juga sedikit. Nah, dan yang paling penting - doh harus betul. Beritahu anda cara membuat adunan yang tepat untuk mantas.
Pilihan mudah
Versi termudah adalah doh untuk manti hanya dari tepung dan air. Komponen tambahan - garam dan minyak tanpa lemak. Doh ini dimenangi dengan cepat.
Bahan-bahan:
- Air sejuk yang disaring - 1 gelas;
- minyak halus yang ditanam (boleh digunakan zaitun) - 3 sudu besar. sudu;
- garam yodium kasar - 1/2 sudu teh;
- tepung gandum kualiti putih - 3.5 gelas.
Persediaan
Air dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika, tetapi jangan overcool - 10 darjah akan menjadi tepat. Tambah minyak sayuran dan kacau dengan baik. Kami menapis tepung dan garam ke dalam mangkuk dan, secara beransur-ansur menuangkan air, campurkan adunan. Seketika dengan tangan anda - doh grasps cukup cepat, tetapi anda perlu menguli ke konsistensi padat maksimum. Apabila doh elastik, berkilat tidak melekat pada permukaan dan mata air keras - ia siap.
Pilihan dua - pastri telur
Sudah tentu, anda boleh menguli doh untuk sinar manta tanpa telur, tetapi adunan telur lebih elastik. Lebih mudah untuk melancarkan tipis dan ia mudah terbentang, yang bermaksud anda boleh mengukir bukan hanya manti mudah, tetapi juga pilihan perayaan yang indah: ikan, kuncir, mawar dan keindahan lain.
Bahan-bahan:
- telur gred 1 - 2 keping;
- garam tanah halus halus - ½ tsp;
- tepung gandum putih dalam / s - 1.2 cawan;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Sudah tentu, bahagian ujian akan menjadi kecil, jika anda ingin meningkatkannya, hitung penambahan tepung pada kadar 120 gram setiap telur purata atau beberapa kuning telur. Telur perlahan-lahan dengan air saya pada suhu bilik dengan sabun cuci, bagaimana untuk bilas dan lap. Kami memecahkan mangkuk, garam dan biarkan selama beberapa minit. Kami mencurahkan minyak dan mengalahkan campuran dengan baik. Kami menapis tepung secara beransur-ansur, secara beransur-ansur menebal adunan. Ia akan menjadi sangat padat dan agak sukar - jangan takut. Adalah adunan ini untuk mantel yang terbentang dengan baik, resepi menjamin bahawa ia tidak
Peranti moden datang untuk menyelamatkan
Jika tidak ada masa yang mencukupi, atau anda tidak mahu mengganggu ujian, atau jika anda tidak tahu cara menguli adunan dengan betul, maka ciptaan yang direka untuk menjadikan kehidupan lebih mudah bagi suri rumah untuk membantu anda. Anda boleh menyediakan doh untuk manti dalam pembuat roti. Ambil bahan dari resipi sebelumnya, buka pembuat roti, tuang tepung ditapis ke dalam mangkuk (lebih baik untuk melakukan ini dua kali). Telur ayam dengan garam dan minyak dan tuangkan ke dalam tepung. Kemudian ikuti arahan kepada pembuat roti - tetapkan mod yang diingini dan tetapkan masa. Walaupun doh sedang bersiap, anda boleh mengatasi pengisian.