Adunan yang diseduh adalah jenis adunan yang asli dan menarik, yang dibuat dari produk mudah dan berpatutan. Hari ini kita akan memberitahu anda resipi untuk adunan custard untuk ladu ceri.
Ujian memasak untuk ladu
Bahan-bahan:
- tepung - 650-750 g;
- air mendidih - 315 ml;
- telur - 1 keping;
- minyak sayuran - 40 ml.
Persediaan
Sebelum anda memasak dumpling untuk ladu, tepung teliti disukat dengan teliti. Kemudian kami membuat alur di tengah dan tuangkan dengan berhati-hati minyak sayur-sayuran. Seterusnya, sediakan air mendidih yang curam dan perlahan-lahan campurkan jisim dengan sudu, supaya tidak dibakar. Dalam mangkuk lain, pukul tepung telur dan tuangkan campuran ke dalam jagung tepung. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung dan menguli secara manual ke keadaan plastik dan halus. Seterusnya, tutup dengan serbet dan biarkan selama 35 minit untuk berehat. Selepas tempoh masa tertentu, kami memetik sepotong kecil dari adunan, gulung ke dalam lapisan nipis dan memotong bilet bulat yang lancar untuk ladu dengan gelas. Selepas itu kami menyediakan pengisian ceri dan meneruskan pembentukan vareniki.
Lenten cawan adunan untuk ladu
Bahan-bahan:
- air mendidih - 205 ml;
- tepung - 415 g;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - 20 ml.
Persediaan
Tepung dengan slaid garam yang disaring, buat alur kecil di atas dan perlahan-lahan mencurahkan minyak sayuran dan air mendidih yang curam. Cepat mengaduk jisim dengan sudu, dan sebaik sahaja doh mula menguatkan, kami menguli dengan tangan kami, menuang tepung jika perlu. Tutup doh dengan tuala basah dan selepas 30 minit ia sudah bersedia untuk memasak vareniki.
Doh adunan dengan susu untuk ladu
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- susu - 255 ml;
- tepung - 505 g;
- telur - 3 keping;
- garam adalah baik-baik saja.
Persediaan
Kami bersambung dalam susu mangkuk besar, mentega dan buang secarik garam halus. Kami membawa kandungannya ke dalam mendidih dan mengeluarkan hidangan dari api. Kemudian taburkan sedikit tepung dan pecahkan satu telur pada satu masa. Kacau adunan menjadi konsisten homogen, kemudian tuang lebih banyak tepung dan menguli doh elastik padat. Sebelum bekerja, biarkan dia membasuh di bawah tuala selama kira-kira setengah jam.
Bagaimana untuk menguli adunan custard untuk ladu pada serum?
Bahan-bahan:
- air ditapis - 55 ml;
- tepung - 605 g;
- soda - secubit;
- garam - secubit;
- serum - 180 ml.
Persediaan
Dalam gelas faceted tuangkan serum dan tambah air untuk menjadikannya lengkap. Kami menapis tepung ke atas meja bersama garam dan soda. Kemudian dalam bahagian kecil tuangkan dalam campuran kering whey dan kacampur dengan cepat dengan sudu. Pada akhirnya, kupas doh dengan tangan yang bersih selama 5 minit, dan gunakannya untuk membuat ladu dengan ceri.
Adunan yang diseduh untuk ladu pada krim masam
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 205 g;
- krim masam - 25 ml;
- mentega - 10 g;
- air mendidih - 55 ml;
- garam.
Persediaan
Dalam mangkuk, kacau krim masam dengan tepung dan tambah garam secukup rasa. Mentega tersebar di dalam mangkuk, tuangkan air mendidih dan kacau. Kemudian perlahan-lahan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam tepung dan kocok doh terlebih dahulu dengan satu sudu, kemudian kupas dengan tangan yang bersih. Tutup dengan tuala basah dan biarkan selama 5 minit.
Vareniki dengan ceri daripada adunan yang dibancuh
Bahan-bahan:
- adunan yang dibuat;
- ceri tanpa biji - 755 g;
- gula 205 g.
Persediaan
Semasa doh berehat, kami akan menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, beri segar dibasuh, mengeluarkan batu dan tidur dengan gula. Kami menggulung doh ke dalam lapisan nipis, potong kosong dengan gelas dan letakkan sedikit ceri pada setiap. Kemudian tetapkan hujung yang bertentangan, kami memberikan dumpling bentuk sabit dan letakkan di papan pemotong. Begitu juga, kita merawat semua produk, dan kemudian mendidihnya dalam air mendidih.