Kami mencadangkan anda memasak terung jeruk yang tidak tertandingi dengan pengisian wortel dan bawang putih yang wangi, dan bagaimana untuk mencurahkannya dengan betul, kami menerangkan secara terperinci dalam resipi.
Terung terung yang disumbat dengan wortel dan bawang putih
Bahan-bahan:
- terung muda - 2,8 kg;
- lobak berair - 800 g;
- bawang putih - 120 g;
- garam memasak - 80 g.
Persediaan
- Terung muda diletakkan di dalam periuk besar yang besar, tuangkan mereka dengan air bersih biasa dan, tambah sedikit garam di sini, rebus mereka terus menekan tudung selama kira-kira 13-15 minit.
- Kami melemparkan terung-terung yang dimasak dalam colander dalam yang besar, meletakkan plat rata pada mereka, dan meletakkan balang 0.5 liter air di atasnya. Biarkan sayur-sayuran dalam bentuk ini selama 15 minit.
- Untuk menggosok lobak kami menggunakan parut kecil. Seterusnya, dalam mangkuk dengan wortel yang disediakan, tambah bawang putih yang dicincang dan campurkan semuanya bersama-sama.
- Kami mengambil ubat dari colander dan setiap satunya dipotong, tiada pendapatan yang sangat kecil.
- Sayuran potong perlahan-lahan digosok dengan garam dan dimasukkan ke dalamnya pengisian wortel dan bawang putih.
- Padatkan terung di dalam periuk keluli tahan karat yang luas, dan dari atas kita tenggelamkan tudung, sedikit lebih kecil. Pada tudung ini kami meletakkan beberapa balang air dan meninggalkan terung selama 4 hari. Selepas itu kami meletakkannya di rak peti sejuk dan selepas 5 hari ia akan dimakan untuk dimakan.
Resipi untuk terung jeruk dengan wortel dan bawang putih untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- terung (sederhana) - 1,8 kg;
- wortel - 450 g;
- bawang putih - 6 gigi;
- bawang merah - 350 g;
- peterseli hijau - 1 tandan;
- garam - 2.5 sudu besar. sudu;
- minyak bunga matahari - 4-5 st. sudu.
Persediaan
- Dengan terung kita memotong tip yang tidak perlu, dan kemudian rebus sayur-sayuran yang disediakan dalam air masin yang baik selama 15 minit.
- Seterusnya, letakkan terung di permukaan meja dan tutupnya dengan pinggan dapur. Kami meletakkan sesuatu yang berat pada mereka dan memberi mereka dengan itu untuk menyingkirkan air, mempunyai lain selama 1.5 jam.
- Wortel mengisar melalui parut besar, potong bawang kecil tidak terlalu kecil, dan potong bawang putih halus dengan pisau. Sehingga lembut, goreng ketiga sayuran dalam minyak bunga matahari yang halus .
- Terung dipotong menjadi cincin 2-3 cm dan ditaburi garam dapur halus mereka.
- Sekarang untuk setiap bulatan tersebar pada satu sudu pengisian sayur-sayuran, di mana kami juga menambah pasli dicincang halus dan dalam bentuk ini kami meletakkan semuanya dalam balang dengan jumlah 3 liter.
- Kami meletakkan botol di tempat yang hangat, dan selepas 6 hari, kami dapat menikmati minuman sauerkraut dengan selamat.
- Petak ini dihantar ke ruang peti sejuk dan boleh disimpan sepanjang musim sejuk.
Terung, dijepit dengan bawang putih, wortel dan sayur-sayuran - resipi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- terung - 2,2 kg;
- bawang putih - 80 g;
- wortel - 500 g;
- pasli, dill - 0.5 tandan;
- garam meja - 1.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
- Lobak disucikan bersama dengan terung yang dibasuh dibentangkan pada lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar. Pada suhu 195 darjah, masak sayur-sayuran selama 25 minit.
- Lobak yang dipanggang dijilat melalui parut. Di sini kami juga memperkenalkan chives cincang halus dan herba segar dicincang halus.
- Terung sedikit terung dipotong secara longitudinal dengan pisau tajam dan bahagian yang terhasil digosok dengan garam dapur.
- Pada salah satu bahagian kita menyebarkan pengisian yang enak, dan yang kedua menutupnya.
- Seterusnya, kami mencuci terung dengan benang biasa dan letakkan sayur-sayuran yang disumbat itu dalam kuali keluli tahan karat.
- Kami meletakkan sesuatu yang berat di permukaan terung padat dan mengetepikan kuali untuk sekurang-kurangnya seminggu.
- Kami mengedarkan snek siap pada balang steril dan menyimpannya di bawah kuku topi yang ketat di rak atas peti sejuk anda.