Komposisi makanan termasuk bukan sahaja berguna, tetapi bahan berbahaya bagi tubuh, jadi lebih sering pengeluar membuat nota yang berbeza pada bungkusan. Adalah penting untuk mengetahui apa gluten dan di mana ia terkandung, kerana bagi banyak bahan ini berbahaya kepada kesihatan.
Apakah gluten dan apa yang berbahaya?
Oleh istilah "gluten" bermaksud sekumpulan protein yang terkandung dalam bijirin. Di antara orang ada nama lain - gluten. Dalam bentuk tulen, bahan ini adalah serbuk, tetapi apabila ia bersentuhan dengan air ia menjadi jisim melekit. Oleh kerana gluten hartanah ini digunakan secara meluas dalam industri makanan, yang memungkinkan untuk mengekalkan bentuk produk.
Adalah penting untuk memahami apa intoleransi gluten , kerana diagnosis sedemikian berbahaya. Jika seseorang itu sihat, maka kumpulan protein ini selamat, tetapi ada individu yang mempunyai toleransi individu, yang menunjukkan dirinya dalam bentuk alergi. Penyakit ini disebut penyakit celiac dan ia ditransmisikan secara eksklusif oleh warisan. Sekiranya seseorang mempunyai penyakit sedemikian, maka apabila gluten memasuki badan, atropi vena usus berlaku. Hasilnya, mungkin ada masalah dengan sistem pencernaan dan imuniti. Tidak ada ubat celiac , dan untuk memulihkan seseorang harus mengikut diet mereka, tidak termasuk makanan terlarang.
Apakah gluten dalam bubur yang dijumpai, kini anda perlu memahami apa produk yang terkandung di dalamnya. Protein ini terdapat dalam makanan yang dibuat dari gandum, oat, barli dan rai. Mereka juga dalam pasta, barangan bakar, sos, es krim, pencuci mulut, pelbagai makanan ringan, sosej, dll. Bercakap tentang gluten apa yang ada dalam makanan, ia juga bernilai menyebut produk yang selamat. Hari ini, banyak pengeluar, yang menumpukan kepada kewujudan intoleransi terhadap produk ini, menghasilkan produk dengan tanda yang menunjukkan bahawa protein berbahaya ini tidak. Bagi bijirin, di mana tiada gluten, maka senarai mereka termasuk: beras, soba dan kinoa.