Bagaimana cara mencambuk krim?

Krim cincang digunakan dalam menyediakan pelbagai pencuci mulut, dengan mereka dan buah segar yang boleh dimakan dan menghias kek. Tetapi bagaimana membuat krim disebat, daripada mengalahkan mereka?

Apa jenis krim yang boleh saya pukul?

Selalunya perempuan simpanan, menonton kalori, berfikir bagaimana untuk mencambuk krim rendah lemak dan membuang masa. Kerana tidak ada cara untuk menyediakan krim cambuk tanpa lemak. Kandungan lemak krim di bawah 30% tidak akan dipukul, tidak kira berapa keras anda cuba. Adakah anda akan berkata demikian, kerana sesetengah memasak krim daripada susu? Ya, ada benarnya resipi memasak, tetapi ia melibatkan penambahan mentega.

Bahan-bahan:

Persediaan

Dalam susu kita meletakkan kepingan mentega dan meletakkan api kecil. Kacau, tunggu sehingga sedikit larut sepenuhnya (susu rebus tidak dibenarkan), dan keluarkan susu dari api. Pukul susu hangat dengan pengadun selama 5 minit. Keluarkan jisim di dalam peti sejuk untuk sepanjang malam. Pada waktu pagi kita mengambil susu dari peti sejuk, tambah vanillin dan pukul sehingga siap.

Bagaimana untuk membuat krim disebat di rumah?

Nampaknya ada rumit, hanya sesuatu yang anda perlukan untuk mengambil krim kandungan lemak yang dikehendaki dan memukul dengan hasil yang diinginkan. Tetapi tidak, krim semasa pemprosesan boleh berstrata atau menjadi minyak, tentu saja yang tidak kita perlukan. Oleh itu, kita akan memahami peraturan yang ada untuk mencambuk krim dan cara membuatnya disebat di rumah.

  1. Jangan cambuk atau krim hangat, jika tidak, stratifikasi akan berlaku. Campurkan hanya produk yang sangat sejuk. Juga, mesti ada hidangan sejuk, di mana ia dirancang untuk mencambuk krim dan, sebaik-baiknya, pemukul.
  2. Berapa banyakkah saya harus memukul krim itu? Masa tepat penyediaan krim bergantung pada jumlah krim, jadi anda perlu memantau dengan ketara tahap ketersediaan. Apabila jisim menjadi longgar dan riak hilang, krim anda akan siap. Anda boleh cuba menyentuh permukaan jisim, jika cap jari tidak diperketatkan, maka anda akan mendapat krim disebat.
  3. Bagaimana cara mencambuk krim: dengan pengadun, pengisar atau secara manual, tanpa pengadun, dengan pengambilan biasa? Untuk memulakan, anda tidak boleh mencambuk pengisar dengan pengisar - ia masih tidak akan berfungsi, hanya produk yang akan merosakkan. Tetapi anda boleh mencambuk sebagai pengadun, dan secara manual, seperti yang anda suka. Hanya apabila mencambuk dengan pengadun ia tidak bernilai bermula pada kelajuan tinggi. Adalah lebih baik untuk memulakan pemukul pada kelajuan rendah, meningkatkan secara beransur-ansur.
  4. Bilakah untuk menambah gula tepung? Anda perlu melakukan ini sebaik sahaja anda boleh mencairkan krim ke dalam buih. Jejak dari corolla harus diketatkan perlahan-lahan.
  5. Untuk memastikan krim memegang jumlah yang lebih baik, terdapat pemekat khusus. Mereka perlu ditambah pada akhir memasak, apabila jisim hampir siap.
  6. Anda boleh menyimpan krim disebat selama 36 jam di dalam peti sejuk. Tetapi perlu diingati bahawa produk ini menyerap bau dengan sempurna, jadi tempat menyimpan krim perlu dipilih dengan teliti. Dan lebih baik untuk digunakan segera untuk mengisi eklairs, menghias kek atau dalam resipi apa-apa hidangan lain dengan merawat halus ini.

Apa yang perlu dimasak dengan krim disebat?

  1. Cara termudah untuk menyebarkan krim kocok pada kremankami dan berkhidmat dengan buah segar atau taburkan dengan kacang hancur dan coklat parut dan berkhidmat dengan biskut.
  2. Resipi prunes yang mudah dan lazat dengan krim disebat. Kami mengambil prun, masukkannya dengan kacang dan atas dengan krim disebat.
  3. Dan inilah satu lagi resipi yang menarik dengan krim disebat dari masakan Estonia. Roti gandum parut ringan goreng dalam mentega. Kami meletakkan krim disebat ke dalam piring, taburkan serbuk roti di atas dan seli sehingga hidangan penuh. Kami cuba untuk meletakkan krim kami dengan slaid untuk menyenangkan bukan sahaja selera, tetapi juga penglihatan. Untuk tujuan yang sama, anda boleh menghiasi hidangan kami dengan kepingan buah-buahan dalam tin atau segar.