Angsa yang diberi sumbangan adalah hidangan yang sangat baik dan sangat penting dalam jadual perayaan Tahun Baru. Cara utama memasak angsa adalah baking.
Daging ayam - dengan sendirinya sangat lemak, jadi lebih baik untuk mengemasnya dengan epal, sayuran, beras, prun atau cendawan. Pengisian yang anda pilih baik tepu dengan lemak goose dan akan menjadi sangat lazat dan wangi. Untuk mendapatkan kerak rangup rangup, kulit bangkai kambing terbaik dimasak dengan madu atau krim masam.
Ramai orang yang tidak banyak tahu tentang kerumitan memasak, percaya bahawa hidangan sedemikian, seperti angsa yang disumbat dengan epal, hanya tertakluk kepada chef profesional. Tetapi ini tidak begitu. Tiada apa-apa yang rumit dalam memasak angsa dengan epal atau dengan pemadat yang lain di sana! Anda hanya perlu pergi ke bazar, beli angsa, epal dan prun dan memahami teknik proses memasak. Dan dengan resipi mudah tetapi sangat lazat, ini akan menjadikannya lebih mudah.
Angsa disumbat dengan epal dan prun
Bahan-bahan:
- bangkai angsa - 3 kg;
- epal - 3 keping;
- prun - 100 g;
- mentol - 1 keping;
- bawang putih - 1 keping;
- garam, lada, rempah - secukup rasa.
Persediaan
Resipi untuk memasak angsa dengan epal agak mudah. Untuk memulakan, kami dengan teliti bilas bangkai burung, merawatnya dari bulu dan keluarkan bahagian dalamnya. Kemudian ambil epal, kulit dan potong ke dalam kepingan yang sama.
Prun juga dibasuh dan penuh dengan air. Campurkan dalam piring semua bahan-bahan untuk mengisi: epal, prun dan bawang, dipotong menjadi cincin separuh. Campurkan segalanya, garam dan lada secukup rasa. Kami mengisi pemadat yang disediakan dengan sudu dalam angsa kita. Lubang boleh sama ada ditikam dengan tusuk gigi atau dipasang dengan bawang. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan garam, lada, rempah-rempah untuk seekor burung dan gosok perlahan-lahan.
Kami membungkus burung dalam foil dan biarkan ia di atas meja selama kira-kira 25 minit, supaya ia direndam dengan baik. Letakkan angsa dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 2.5 jam. 10 minit sebelum kesiapan, kami menggunakan angsa dengan epal dan prun, jadi ia ditutup dengan kerak rangup. Voila - angsa dengan epal dan prun di kerajang yang telah mengagumkan di atas meja anda!
Angsa disumbat dengan nasi dan epal
Bahan-bahan:
- bangkai angsa - 3 kg;
- epal - 3 keping;
- prun - 150 g;
- aprikot kering - 100 g;
- beras - 200 g;
- bawang putih - 1 keping;
- madu;
- mentega - 30 g;
- garam, lada, basil - secukup rasa.
Persediaan
Jaga burung dengan air dan keringkan dengan baik. Baik digosok dengan campuran garam, lada, dimasak melalui ulas bawang putih dan bumbu. Kami meninggalkan angsa yang diperap selama beberapa jam, dan lebih baik untuk sepanjang malam.
Panggang rebus dalam air masin, longkang, bilas dengan air sejuk dan masukkan ke dalam mangkuk. Buah-buahan dan epal kering dipotong dan ditambah ke beras, semuanya bercampur. Minum goreng campuran buah-buahan yang dihasilkan dalam mentega. Masukkan garam dan lada secukup rasa.
Kami mengisi angsa kita dengan mengisi dan menutup lubang dengan bawang. Kami meletakkan ayam boneka itu dalam kuali khas untuk membakar dan menghantarnya ke oven yang dipanaskan sehingga 180 ° selama 1.5 jam.
Selepas ketuhar, burung yang sudah bersedia harus berdiri dan tahan selama 30-40 minit. Sebelum menyembelih, buang bawang dan potong angsa ke dalam bahagian, yang akan dibentangkan pada beras dengan buah-buahan dan epal yang kering. Teratas dengan jus yang dituangkan.
Sekarang anda tahu dengan pasti bahawa persoalan cara memasak angsa dengan epal, tidak ada satu pun jawaban. Terdapat banyak pilihan memasak untuk hidangan ini. Anda boleh selalu datang dengan resipi anda sendiri - eksperimen adalah dialu-alukan.