Beberapa orang tahu bahawa timun segar boleh menjadi asas kursus pertama lazat dan mulut. Kami menawarkan resipi sup sejuk asli dari timun dengan alpukat, dan juga memberitahu bagaimana untuk menyediakan rassolnik yang lazat dengan penyertaan segar, bukan sayur-sayuran masin. Walaupun memasak tidak konvensional, kedua-dua hidangan adalah harmoni dan seimbang.
Sekiranya dikehendaki, tidak termasuk krim dari resipi pertama, dan dalam penggantian ghee kedua dengan sayur-sayuran, anda boleh menganggap hidangan sebagai kurus atau vegetarian.
Sup sejuk dengan timun segar - resipi
Bahan-bahan:
- timun segar - 450 g;
- mentol bawang - 25 g;
- basil hijau - 3 sprig;
- minyak zaitun - 20 ml;
- alpukat bersaiz sederhana - 0.5 pc.;
- krim lemak (rumah) - 15 g;
- lada hitam tanah baru - 1 secubit;
- garam kasar batu - 1 secubit.
Persediaan
Sediakan sup sejuk adalah sangat mudah. Cukuplah untuk mencuci timun, potong-potong itu, masukkannya ke dalam balang pengisar dengan tangkai daun basil, minyak zaitun dan salad dan masak semuanya untuk kentang tumbuk. Segera kita jisim massa untuk rasa dengan garam batu besar dan lada tanah dan kemudian kita tumpah di pinggan. Untuk makanan yang hebat, anda boleh terlebih dahulu tuang sup ke dalam mangkuk sup.
Sekarang menyediakan tambahan kepada sup alpukat ini. Pertama, kita bersihkan, dan kemudian potonglah buah itu menjadi dua bahagian dan ekstrak batu itu. Tuangkan daging buah dengan ayak di dalam blender sehingga ia dihaluskan.
Apabila berkhidmat dalam semangkuk sup timun, hamparkan sudu alpukat di atas dan melengkapi komposisi dengan daun kemangi.
Rassolnik sup panas dari timun segar dan tomato dengan barley mutiara
Bahan-bahan:
- timun segar - 450 g;
- barley mutiara - 110 g;
- air ditapis atau sup - 2 liter;
- mentol bawang - 85 g;
- wortel - 125 g;
- Lada manis Bulgaria - 220 pcs;
- tomato segar - 230 g;
- mentega cair krim - 60 g;
- kunyit - 1 secubit;
- pala tanah - 1 secubit;
- oregano - 1 secubit;
- paprika tanah manis - 2 jepit;
- daun laurel saiz sederhana - 2 pcs;
- lada hitam tanah baru;
- garam kasar batu;
- jus lemon ;
- gula pasir;
- pasli dan dill (herba).
Persediaan
Rassolnik dari timun dan tomato segar boleh disediakan pada sup daging, dan sayur-sayuran atau hanya di atas air. Walau bagaimanapun, ia akan menjadi lazat, wangi dan selera. Kami mula-mula menetapkan barli, mencuci dan air. Untuk persiapan yang cepat, adalah wajar untuk pra-rendam kroup untuk malam. Kami juga mendidih sup atau hanya mendidih air. Pada masa ini kami menyediakan sayur-sayuran. Pada mulanya, potong jalur atau parut pada timun grater yang besar. Kemudian kami membersihkan dan shinkuem slabs kecil kentang.
Melenko menggosok bawang kupas dan goreng pada mentega cair selama kira-kira tiga minit. Sekarang tambah lada manis dan lobak yang telah dihiris dan gorengkan bahan-bahan itu untuk melembutkan sedikit. Dalam proses menggoreng kami menambah rempah dan rempah-rempah, iaitu kami memperkenalkan kunyit, paprika, pala, oregano. Selepas penyediaan sayur-sayuran dalam kuali, kami tambahkan tomato segar yang halus.
Dalam air mendidih, kami masukkan ke dalam timun yang dihancurkan, masak selama sepuluh minit, tambahkan kentang dan selepas mendidih berulang kami pindahkan ke sup sayur goreng dari kuali dan barley mutiara siap. Selepas kira-kira lima minit mendidih sederhana, tambah garam, gula, jus lemon, daun bay, lada ke dalam hidangan dan masak selama beberapa minit lagi. Anda juga boleh membuang sup pada akhir memasak untuk cengkih bawang putih yang dicincang dan dicincang.
Apabila berkhidmat, kami menambah sup dengan herba segar pasli dan Dill.