Bagaimana untuk memasak ladu dalam periuk?

Selepas membaca tajuk artikel ini, wajah ramai suri rumah akan menjadi bingung dan tersenyum. Siapa yang tidak tahu bagaimana untuk memasak ladu dalam periuk? Tetapi sebenarnya, mereka yang menyiapkan ratusan kali masakan tradisional Rusia ini, mungkin tidak tahu tentang hal-hal kecil dan tipuan yang ada, memandangkan semasa memasak dapat meningkatkan kualiti dan rasa produk di outlet.

Di samping itu, jangan lupa bahawa setiap daripada kita pernah memasak salah satu hidangan untuk pertama kalinya, dan oleh itu barisan kami dipenuhi setiap hari oleh suri rumah muda yang baru yang mana maklumat dalam artikel ini akan menjadi sangat menarik, kerana di dalamnya kita akan memberitahu cara memasak ladu dalam periuk.

Bagaimana dengan betul memasak pelmeni dalam periuk?

Mari mulakan, mungkin, dengan pilihan periuk itu sendiri. Hidangan yang mencukupi. Jumlahnya ditentukan berdasarkan jumlah pelmeni yang akan anda masak. Jadi, sebagai contoh, untuk memasak satu kilogram pelmeni, anda perlu mengambil sekurang-kurangnya tiga liter air yang disucikan, mengisi dengan hidangan tidak melebihi dua pertiga, dan idealnya separuh. Bekas dengan air diletakkan pada api yang tinggi dan biarkan ia mendidih. Sekarang merupakan momen penting yang tidak boleh dilepaskan, supaya tidak merosakkan rasa hidangan yang disediakan. Air mesti diasinkan, dan dalam kuantiti sedemikian sehingga ia sedikit masin. Jika anda mahu, anda boleh menambah pada peringkat ini beberapa daun laurel, beberapa buah lada wangi manis atau rempah lain yang anda suka. Ini akan mengubah rasa hidangan itu dan memberikannya keperibadian yang pelik.

Sebelum kita menurunkan ladu ke dalam cecair mendidih, kita mula menggerakkannya secara intensif dengan sudu besar dalam bulatan, menghasilkan sejenis pusaran air. Teknik semacam itu akan membantu mengelakkan melekat pelmets ke bahagian bawah kuali atau yang lain. Setelah semua ladu sudah di dalam air, terus mengekalkan pusaran air selama dua minit lagi, dengan perlahan mengaduk kandungan piring dalam satu arah dengan sudu, sebaik-baiknya kayu. Apabila memasak produk beku, kacau berterusan sedemikian perlu dikekalkan selama satu atau dua minit lagi. Sesetengah perempuan simpanan juga menambah sedikit minyak sayuran ke dalam air, dengan alasan bahawa ladu tidak betul-betul melekat bersama. Tetapi, walaupun dengan ini, hakikat kacau pada awal memasak tidak disyorkan untuk diabaikan.

Berapa banyak untuk memasak ladu dalam periuk?

Selepas selesai semua cadangan sebelumnya, tutupkan kuali dengan tudung dan tunggu produk terapung ke permukaan air dan rebus semula. Selepas ini, sebagai peraturan, dua hingga tiga minit cukup untuk ladu untuk mencapai tahap kesediaan yang diperlukan. Tetapi di sini anda perlu mengambil kira ketebalan dan komposisi adunan, dari mana pelmeni dibuat, serta cadangan pengeluar, jika pelmenki dibeli di kedai.

Apabila memasak ladu dari adonan pastri, hanya cukup untuk menunggu mendidih penuh kandungan kuali, dan jika adunan itu cukup tebal dan lapisannya tidak terlalu nipis, maka rebus item tersebut selama sekurang-kurangnya tujuh minit.

Setelah kesiapan, kami mengeluarkan pelmeni aromatik pada hidangan atau dalam mangkuk dengan mentega , menggunakan bising, goncang sedikit, supaya minyak itu sepenuhnya menutupi permukaannya dan dihidangkan ke meja dengan sos kegemaran anda atau krim masam.

Bagaimana untuk memasak ladu dalam periuk dengan sup?

Lepu yang sedia dibuat juga boleh dihidangkan di dalam kuah di mana mereka dibancuh. Dalam kes ini, sebelum anda memasukkan produk vodichku mendidih, masukkan laurel, masin dan rempah kegemaran anda yang lain. Sebaik sahaja ladu siap, kami menyebarkannya di atas pinggan, musimnya dengan herba cincang, isi dengan sup dan berkhidmat.