Gulung daging - salah satu pilihan bukan hidangan panas yang paling mudah, tetapi sangat cantik dan lazat untuk meja perayaan. Pelbagai jenis tampalan membolehkan anda membuat setiap roll unik untuk citarasa anda, dan bentuk hidangan boleh berbeza dari jamuan untuk bufet, di mana setiap roll boleh dibuat dari sekeping kecil daging.
Resipi daging dengan pengisian
Bahan-bahan:
- babi cincang - 1 kg;
- buah berangan - 400 g;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 1 pc.;
- epal - 2 keping;
- pasli, sage, thyme - 1 tandan kecil;
- telur - 1 keping;
- serbuk roti - 100 g;
- bacon;
- cranberry - 175 g.
Persediaan
Kami memotong bawang ke cincin setengah nipis dan lulus selama 5 minit pada minyak sayuran panas. Walaupun bawang goreng, epal dipotong menjadi kiub, dan buah berangan sewenang-wenangnya, tetapi dicincang halus dengan pisau.
Kami baru mengisar herba segar, disarankan untuk menggunakan mortar, atau pengisar yang kuat, untuk mengeluarkan sebanyak mungkin perisa. Campurkan herba dengan serbuk daging dan serbuk roti.
Strip bacon lancar di atas selembar foil, di atasnya kami mengedarkan daging cincang wangi. Di salah satu pinggir panjang roll kami meletakkan berturut-turut pengisian buah berangan, epal dan cranberry. Kami melipat gulung, membantu diri kita dengan selembar kertas dan menutupnya di kedua-dua pihak, dengan cara gula-gula. Kami membakar daging selama 45 minit pada suhu 170 darjah dalam foil, dan kemudian keluarkan lapisan dan sediakannya selama 15 minit lagi.
Bagaimana hendak memasak daging dengan peminum kentang?
Bahan-bahan:
- daging lembu - 700 g;
- roti roti - 1/2 meja;
- bawang merah - 1 pc.;
- susu - setengah abad;
- garam, lada;
- telur - 1 keping;
- kentang - 4-5 keping;
- keju keras - 70 g;
- saus tomat.
Persediaan
Kentang dimasak sehingga siap dan dihancurkan dengan penambahan susu, mentega atau air. Campurkan daging cincang dengan pra-direndam dalam roti, roti, garam, lada dan telur. Jangan lupa untuk berhati-hati musim daging cincang dengan garam dan lada, berhati-hati mencampurkannya, dan kemudian mengedarkan kertas pembakar atau lembaran foil. Di atas lapisan daging, letakkan lapisan kentang dan taburkannya dengan keju di atas. Membantu diri anda dengan kertas, pasang lapisan daging ke dalam gulung dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Mula-mula kita bakar roll selama 1 jam secara bebas, dan kemudian tutupnya dengan saus tomat (anda boleh taburkan sedikit dengan gula perang untuk karamelisasi) dan sediakan lagi 15 minit. Sebelum berkhidmat dan memotong, daging perlu dibersihkan selama 10 minit.
Makanan laut dengan pengisian cendawan
Bahan-bahan:
- Mentega - 3 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 2-3 keping;
- champignons - 300 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- lada panas - secukup rasa;
- garam, lada hitam - secukup rasa;
- bayam - 300 g;
- daging lembu tenderloin - 2 kg.
Persediaan
Mari kita mulakan dengan penyediaan pengisian untuk meatloaf. Dalam kuali, cairkan mentega dan biarkan ia dihiris selama 5 minit. Selepas masa telah berlalu, kami meletakkan cendawan pada kuali dan terus memasak
Sekarang mari kita pergi ke daging. Ia mesti dibersihkan dari semua filem dan urat, dan kemudian dipotong dan dibuka dengan cara buku supaya ketebalannya di atas permukaan keseluruhannya kira-kira sama. Musim permukaan daging dengan garam dan lada dan sebarkan pengisian secara merata. Gulungkan roll dan, jika perlu, pasangkan ujungnya dengan tusuk gigi. Kami musim gulung dengan garam dan lada dari luar. Goreng roll di grill selama 4-5 minit dari semua pihak. Sebaik sahaja termometer untuk daging mencapai tahap 48 darjah - daging boleh dikeluarkan dari api.