Namanya diberikan kepada kek lazat ini kerana lapisan meringue, yang mempunyai struktur udara ringan dan banyak kacang dalam bar yang sama. Resipi pengisian untuk kek Snickers agak luar biasa dan menarik. Dan dalam penyediaannya sendiri tidak ada yang rumit, seperti dalam hal-hal lain dan dalam bahan-bahan, jadi setelah mempelajari cara menyediakan kek "Snickers Air", Anda dapat dengan mudah menguasai pencuci mulut ini.
Resipi kek "Snickers Air" dengan meringue
Bahan-bahan:
Biskut:
- telur - 3 keping;
- kuning telur - 3 keping;
- tepung - 210 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- koko - 75 g;
- gula - 260 g.
Bézé:
- protein - 3 keping;
- kanji - 10 g;
- gula tepung - 200 g;
- garam - secubit.
- krim 33% - 300 ml;
- kacang tanah - 190 g;
- gula - 300 g;
- garam - secubit;
- air 85 ml;
- mentega - 110 g;
- salutan coklat.
Persediaan
Mari kita mulakan dengan biskut, mengalahkan telur dan kuning ke dalam buih berbuih yang baik, taburkan gula sedikit, anda boleh mencambuk tanpa henti.
Sekarang sediakan campuran kering: campurkan tepung, koko dan serbuk penaik. Campurkan bahan longgar dengan lebih baik dengan spatula atau sudu yang luas dengan kemas ke satu arah, agar tidak menimbulkan buih telur. Bakar kira-kira kira-kira setengah jam, pada 180 darjah. Bentuknya lebih baik menggunakan perpecahan, ia ditutup dengan kertas dan sedikit tepung pripylym. Jika anda tidak pasti ketuhar anda, maka mudah untuk memeriksa kek span dengan tusuk gigi. Jika sudah siap, ia akan tetap kering, jika anda masih tidak menyelesaikannya dalam masa yang ditetapkan, kemudian biarkan dalam ketuhar selama 5-10 minit lagi. Biskut mengambil dan mengeluarkan bahagian-bahagiannya, dan apabila ia sedikit disejukkan, kita keluarkan bahagian bawah dan kertas dan biarkan pada parut untuk penyejukan lengkap, tk. kita perlu memotongnya menjadi 2 bahagian.
Dari protein dan garam, cambuk buih dan tambah setengah serbuk, dan pukul ke keadaan tebal dan bersinar. Selanjutnya kita secara manual campur tangan serbuk rehat dan kanji. Kami tidak akan membakarnya, tetapi kami akan mengeringkannya selama tiga jam pada 100 darjah.
Untuk mempersiapkan karamel dalam bekas tebal berdinding, kami mencampur gula dan air dan meletakkannya untuk rebus, perkara utama adalah untuk mencampur dan mengeluarkan kristal dari dinding sepanjang masa. Kami memasak sehingga karamel menjadi warna seperti es krim, tuangkan krim berangsur-angsur panas, campurkan dan biarkan ia tuang selama setengah minit. Keluarkan dari haba, tambahkan minyak, garam dan tanah kacang kecil.
Kumpulkan kek yang bermula dengan biskut, ia boleh direndam dengan jus atau kopi, tuangkan separuh karamel, meringue atas, sekali lagi karamel dan sekali lagi biskut (ia akan menjadi lebih enak jika anda menyerapnya). Semua ini ditutup dengan coklat sayu dan pergi ke rendam.
Resipi untuk kek "Snickers Air"
Ini adalah resipi yang lebih cepat, anda boleh menambah koko pada doh, atau anda boleh melakukannya tanpa ia.
Bahan-bahan:
Biskut:
- kuning telur - 6 pcs.;
- gula - 280 g;
- mayonis - 15 ml;
- tepung - 470 g;
- marjerin - 250 g;
- serbuk penaik - 10 g.
Bézé:
- protein - 6 pcs.;
- gula - 280 g.
Krim:
- mentega - 210 g;
- susu kental rebus - ½ liter;
- kacang tanah - 180 g.
Persediaan
Gula dicampur dengan kuning dan kocok, tambah marjerin yang lembut, mayonis, serbuk penaik dan separuh tepung. Kami mengalah, dan kemudian, apabila tepung lain ditambah, kami menguli dengan spatula. Sedia meletakkan adunan di dalam