Krim coklat untuk kek akan mengubah walaupun kek yang paling tidak berjaya. Pengisi manis yang lazat dan lazat disediakan dengan pelbagai cara: dari belanjawan menjadi lebih rumit. Hasilnya - selalu merawat yang lazat, yang gigi manis siap untuk dimakan setiap hari.
Bagaimana membuat krim coklat untuk kek?
Resipi krim coklat untuk kek mempunyai banyak variasi, semua orang boleh menentukan dirinya sendiri yang betul. Keadaan utama - ia harus licin dan tanpa benjolan, jadi rasa gula-gula apa pun akan berada di atas.
- Krim coklat lazat untuk kek boleh dibuat dari serbuk koko. Dalam resipi seperti bahan-bahan kering dicampur, kemudian disuntik dengan melelehkan cecair nipis, kacau sentiasa, supaya benjolan tidak terbentuk.
- Jika krim coklat untuk kek disediakan dari sekeping coklat atau dari jubin, mula-mula kepingan cair dalam air mandi, hanya kemudian tambah komponen yang disertakan.
- Asas krim cecair boleh menjadi produk tenusu: krim, keju cottage, yogurt dan susu. Anda boleh membuat pengisian ke atas air, keju cottage atau minyak.
Krim coklat untuk kek serbuk koko
Cara paling mudah untuk membuat krim coklat untuk kek adalah dari koko. Produk tidak perlu khusus, asasnya boleh menjadi air dan susu, akibatnya, pengisian akan keluar tebal, padat dan sangat enak. Pilihan ini sangat mirip dengan kastard, tetapi dimasak tanpa telur, yang sangat memudahkan proses dan membuat tekstur krim lebih mudah.
Bahan-bahan:
- susu (air) - 2 barang;
- gula - 1 item;
- serbuk koko (gelap) - 4 sudu besar;
- tepung - 2 sudu besar. l.;
- Mentega - 150 g.
Persediaan
- Campurkan gula, koko dan tepung.
- Memperkenalkan susu kecil, bercampur dengan jisim tebal, secara beransur-ansur mencairkan dengan cecair.
- Hiburkannya dengan api sederhana hingga mendidih, kacau sentiasa.
- Dinginkan selama 15 minit, tambahkan minyak, kacau.
- Sebelum digunakan, krim coklat untuk kek perlu disejukkan sepenuhnya.
Krim coklat untuk kek coklat - resipi
Krim coklat untuk kek coklat tidaklah lebih sukar untuk dibuat daripada serbuk, tetapi hasilnya akan lebih baik, rasa lebih tepu dan lebih cerah. Sebelum anda mula membuat, anda perlu ingat bahawa semakin tinggi peratusan biji koko dalam produk, semakin padat dan tebal krim akan muncul. Pengisian itu digunakan panas, ia juga boleh merendam biskut dan kek pasir. Sangat baik adalah krim coklat untuk menutup kek.
Bahan-bahan:
- coklat - 200 g;
- susu - 1 item;
- gula - 150 g;
- Mentega - 150 g.
Persediaan
- Coklat meleleh dalam mandi air.
- Panaskan susu dengan gula tanpa mendidih.
- Tuang coklat ke dalam jisim susu, kacau sentiasa.
- Tambah mentega dan biarkan krim sejuk sedikit, sementara itu akan menebal.
Coklat krim keju untuk kek - resipi
Keju krim coklat untuk kek ini disediakan tanpa penambahan bahan cecair dan keluar sangat tebal dan padat, oleh itu sebelum menggunakan kuih, lebih baik merendam sirap. Ia adalah pengisian yang ideal untuk asas biskut yang subur dan ia sesuai dengan buah-buahan yang boleh melengkapkan resipi pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- mascarpone - 500 g;
- coklat gelap - 200 g;
- gula tepung - 100 g.
Persediaan
- Cairkan coklat dalam mandi air.
- Mascarpone dan serbuk pemukul kepada mixer massa yang subur.
- Tuangkan ke dalam panas (tidak panas!) Coklat, pukul lagi dengan pengadun.
Krim coklat krim untuk kek
Krim coklat pada krim untuk kek keluar sangat ringan dan lapang. Untuk membuat jisim keluar berkualiti tinggi, gunakan krim 35%, mereka harus sejuk dan jangan keterlaluan, nonton konsistensi, supaya produk tidak menjadi minyak. Coklat ditambah hangat pada akhir memasak. Krim ini adalah baik untuk pengawetan kek, dan untuk menghias pencuci mulut siap sedia.
Bahan-bahan:
- krim 35% - 200 ml;
- coklat - 100 g;
- gula tepung - 150 g.
Persediaan
- Coklat meleleh dalam mandi air, diketepikan, ia mestilah hangat sebelum digunakan.
- Pukul krim sejuk pada kelajuan tinggi, tuangkan serbuk.
- Teruskan pergerakan peranti, tuangkan coklat panas.
Krim krim masam untuk kek
Krim coklat yang paling mudah untuk kek adalah krim masam. Dia akan membantu jika anda perlu membina makanan pencuci mulut dengan cepat. Ia sesuai untuk kek yang dibeli, ia akan menyerap mereka dengan baik, jadi anda tidak perlu menggunakan impregnasi dalam bentuk sirap. Sebagai asas coklat, serbuk koko dan jubin gelap atau susu akan dilakukan.
Bahan-bahan:
- krim masam 25% - 400 ml;
- koko - 3 sudu besar. l.;
- coklat - 50 g;
- gula tepung - 50 g;
- pemekat untuk krim masam (jika perlu).
Persediaan
- Cairkan coklat, sejuk sehingga hangat.
- Pukul krim sejuk, mencurahkan serbuk, koko dan serbuk penebalan.
- Tuangkan dalam coklat, teruskan stroke mixer untuk satu minit lagi.
Chocolate-Butter Cream for Cake
Krim coklat yang tebal seperti kek sering digunakan untuk menghias pencuci mulut atau antara pemain yang padat. Untuk menghidupkan mentega ke dalam krim, pukul dengan lembut dengan pengadun kelajuan tinggi dengan serbuk gula ke keadaan udara. Sebelum digunakan, ia disejukkan. Dia tidak akan mengatasi pengisaran kek, kerana ini lebih baik menggunakan sirap.
Bahan-bahan:
- mentega 82% - 200 g;
- gula tepung - 200 g;
- coklat - 150 g;
- vanila.
Persediaan
- Cairkan coklat dan dinginkan sehingga hangat.
- Mentega lembut dipukul dengan serbuk mencurah mixer. Jisimnya harus bertukar putih dan menjadi krim ringan.
- Tuangkan nikmat tipis cokelat hangat, terus pukul.
- Krim coklat dengan mentega untuk kek perlu disejukkan sebelum digunakan.
Coklat krim charlotte untuk kek
Krim yang paling lazat untuk kek coklat adalah Charlotte. Resipi itu menyerupai custard sederhana , tetapi dalam kes ini pemekat dalam bentuk tepung atau kanji tidak ditambah. Untuk rasa khas, tambah komposisi dengan rum atau minuman keras coklat, jika pencuci mulut disediakan untuk kanak-kanak, menggantikan alkohol dengan vanillin. Pencuci mulut dalam mana-mana akan megashokoladnym, dan pasti menakluk semua gigi manis.
Bahan-bahan:
- susu - 150 ml;
- gula - 200 g;
- kuning - 3 keping;
- minyak - 150 g;
- coklat - 150 g;
- minuman keras - 20 ml.
Persediaan
- Pound kuning telur dengan gula, tuangkan susu dan letakkan pada tab mandi air.
- Rebus jisim sehingga tebal.
- Pukul minyak lembut kepada jisim yang subur putih, masukkan arak dan susu, tanpa menghentikan strok pengadun.
- Cairkan coklat dan tuangkan ke dalam krim, kacau.
- Sebelum digunakan, krim coklat charlotte untuk kek harus sepenuhnya sejuk.
Krim coklat untuk kek biskut - resipi
Sediakan krim coklat untuk kek biskut boleh menjadi apa-apa resipi. Kek rimbun sangat mudah untuk merendam. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk membina pencuci mulut yang kompleks, buat impregnasi berdasarkan susu pekat, mentega dan pelengkap komposisi dengan kacang cincang. Untuk rasa secukupnya, anda boleh mencurahkan sedikit rum atau minuman keras minuman, untuk kek kanak-kanak akan sesuai dengan vanila.
Bahan-bahan:
- susu pekat - 200 ml;
- minyak - 180 g;
- minuman keras kopi - 50 ml;
- koko - 2 sudu besar. l.
Persediaan
- Tuangkan mentega lembut ke dalam jisim yang subur putih.
- Tuang susu pekat, memukul.
- Tuangkan ke dalam koko dan tambah minuman keras.
- Sebelum menggunakan, keraskan krim sedikit.
Krim coklat untuk hiasan kek
Coklat krim ganache untuk kek telah terbukti dengan baik dalam hiasan pencuci mulut. Dengan menyesuaikan ketumpatan dan ketumpatan pengisian, anda boleh membuat karya-karya konfeksi luar biasa di dapur anda. Sekiranya anda perlu melakukan kerja yang baik, pilih coklat dengan kandungan biji koko yang tinggi, krim ini dengan cepat akan bertambah. Jika anda perlu membuat noda yang indah pada kek - ganache adalah penyelesaian yang sempurna.
Bahan-bahan:
- coklat gelap - 100 g;
- mentega - 40 g;
- serbuk - 50 g;
- krim 35% - 100 ml.
Persediaan
- Potong coklat dan sisihkan.
- Pemanasan krim dan serbuk tanpa mendidih.
- Tuangkan jus krim ke dalam coklat, kacau sehingga leburnya.
- Tambah mentega, kacau, pukul jika perlu.