Confiture adalah makanan istimewa Perancis. Pada intinya ia menyerupai jem, tetapi konsistensi itu lebih jeli. Anda boleh memasaknya dari pelbagai buah dan buah-buahan. Beberapa resipi yang menarik, bagaimana untuk memasak hidangan lezat plum, sedang menunggu anda di bawah.
Bersempah dengan plum dengan kismis
Bahan-bahan:
- plum (prun atau belut) - 1.5 kg;
- gula - 300 g;
- kismis kasar emas - 100 g;
- madu bunga - 300 g;
- lemon - 2 keping;
- oren - 2 keping;
- rum - 100 ml.
Persediaan
Mula-mula kami menyediakan kismis: saya, kami mengisi dengan air mendidih dan keringkan. Selepas itu, tuangkan ram (bukannya rum, anda boleh mengambil brendi, wiski atau cognac), kami menutup bekas dan biarkan selama sekurang-kurangnya 4-5 jam, atau lebih baik - selama sehari.
Kami memotong plum dengan separuh, mengeluarkan tulang, dan memotong daging dengan sekeping tidak sewenang-wenangnya. Jeruk dan lemon baik untuk mencuci, mengupas kulitnya, dan memerah jus dari pulpa. Dalam bekas simpanan jem dari jus campuran oren dan jus lemon, serta semangat hancur. Masukkan gula dan 100 ml air. Apabila mendidih, tarik madu, buih yang terhasil dikeluarkan. Dan setelah itu kita menyebarkan kismis bersama dengan cuka dan plum yang telah disediakan. Perlahan-lahan campurkan semuanya. Bawa hingga mendidih, bawa api dan masak, kacau hingga saat jisim mula menebal. Ini perlu mengambil masa kira-kira 1 jam. Selepas ini, persembahan itu dibuang ke atas tin steril dan melancarkannya.
By the way, dalam kes ini kita juga tidak akan plum masak. Mereka hanya perlu memotong kepingan kecil dan meningkatkan masa memasak dengan 10 minit. Pada masa yang sama, jumlah gula tetap sama.
Plum Jam Confiture
Bahan-bahan:
- plum - 1 kg;
- gula - 700 g;
- pektin epal - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pertama kita menyusun dan mencuci plum saya, mengeluarkan tulang, dan meletakkan daging itu dalam periuk, tertidur dengan gula. Sekarang plum dibalut dengan tolkushkoy dan letakkan kuali di atas api. Kami memasak selama kira-kira 6-8 minit, secara berkala melepaskan busa. Jisim yang dihasilkan disaring melalui colander. Kami tuangkan campuran kembali ke dalam kuali dan bawa ke dalam mendidih. Sekarang tambah pektin dan rebus selama 2-3 minit. Kami mencurahkan ke dalam balang steril dan menutupnya dengan penutup.
Percutian jeli yang sejuk dipotong dengan pisau.
Jem plum dengan badam
Bahan-bahan:
- plum - 2 kg;
- gula - 1.6 kg;
- cognac - 200 ml;
- badam - 400 g;
- serbuk jem dengan pektin - 4 sachets.
Persediaan
Plums saya, kami mengeluarkan batu dari mereka, dan meletakkan pulpa di dalam bekas, di mana kami akan menyediakan persediaan kami. Masukkan serbuk pektin dan api yang perlahan membawa jisim ke dalam mendidih. Pada masa yang sama ia mesti dikacau, agar tidak terbakar. Selepas itu, tuangkan cognac, tambah badam dan gula. Kami menggabungkan segala-galanya dengan baik dan masak selama kira-kira 10 minit, selepas itu kami tuangkan di atas balang. Pengampunan plum yang sangat lazat sudah siap!
Buah jeli menuai dari plum dan epal
Bahan-bahan:
- plum - 2 kg;
- epal - 1 kg;
- gula - 1,5 kg;
- kayu manis - secubit;
- kupas setengah lemon.
Persediaan
Plum saya dan keluarkan tulang di dalamnya. Epal dibersihkan dan dipotong. Dalam periuk menambah lapisan: plum, kemudian epal dan gula dan ulangi plum epal-gula. Dengan separuh kulit lemon kupas, gosokkannya ke dalam parutan halus dan kacau dengan secubit kayu manis dan satu sudu teh gula. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kuali ke bahan-bahan lain. Masak, kacau sentiasa, pada api kecil, sehingga anda mendapatkan massa marmalade tebal. Kami mencurahkan tepung marmalade dari plum dan epal ke atas bekas, yang selepas penyejukan ditutup dengan kertas perkamen.