Daging, yang dibakar dalam lengan, sangat berair, lembut dan harum. Anda boleh membuatnya sendiri dan berkhidmat dengan kentang rebus , atau anda boleh menambah pelbagai sayur-sayuran dan herba, mendapatkan hidangan yang lengkap. Mari kita pertimbangkan dengan cara anda memasak daging dalam lengan dengan betul dan lazat.
Daging dengan sayur-sayuran dalam lengan
Bahan-bahan:
- kentang - 7 pcs.;
- Pulpa daging babi - 1 kg;
- wortel - 2 keping;
- lada manis Bulgaria - 4 pcs;
- mentol - 1 keping;
- tomato - 4 pcs;
- madu cair - 1 sudu teh;
- mustard - 1 sudu besar. sudu;
- krim masam - 2 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Jadi, daging itu dibasuh dan dipotong menjadi kepingan kecil. Seterusnya, kami memproses lada, ekstrak biji dan potong kepingannya bersama-sama dengan tomato. Kami membersihkan mentol, dipotong menjadi 4 bahagian, dan wortel - silinder.
Sekarang dalam mangkuk kecil, campurkan madu cair, mustard , krim masam dan rempah. Letakkan sos sos yang dimasak, masukkan garam kepada mereka, campurkan dengan baik dan biarkan mengisar sekitar satu jam.
Kali ini kita membersihkan kentang, potong ke dalam irisan kecil, taburi dengan rempah-rempah untuk rasa dan tambah ke lengan. Selepas itu, kami menambah daging jeruk yang sama dan sayur-sayuran yang disediakan. Kemudian mengikatkan lengan pada kedua belah pihak, meletakkannya di atas dulang pembakar dan masukkannya ke dalam ketuhar sejuk. Kemudian kami menetapkan rejim suhu 200 darjah dan menghidupkan ketuhar. Selepas 20 minit, berhati-hati mengambil kuali dan gunakan tusuk gigi untuk membuat beberapa punctures pada lengan. Bakar daging dengan sayur-sayuran selama kira-kira sejam, dan pada akhir memasak memotong bungkusan itu dan tunggu 10 minit lagi untuk mendapatkan kerak hidangan yang kasar dan mulut.
Resipi daging dalam lengan
Bahan-bahan:
- daging lembu - 500 g;
- bawang putih - 4 ulas;
- daun laurel;
- rempah ratus.
Persediaan
Pertimbangkan cara lain bagaimana memasak daging dalam lengan. Daging dicuci dan dipotong menjadi kepingan kecil. Bawang putih dibersihkan, diperas melalui akhbar dan gosok campuran daging lembu yang dihasilkan. Kemudian podsalivaem, lada mereka untuk rasa dan kacau dengan teliti. Ketuhar dihidupkan terlebih dahulu dan dibiarkan panas sehingga 200 darjah.
Kali ini memotong lengan kecil untuk membakar dan pada satu sisi hermetically mengikatnya. Di dalamnya, tuangkan minyak sayuran sedikit, letakkan daging yang telah disediakan, tambahkan beberapa daun laurel dan mengikatnya di sisi lain. Perlahan goncangkan pakej itu supaya kepingan daging lembu dicampur dan minyaknya sama rata. Kemudian menembusi bahagian atas dengan 3 lubang gigi dan hantar ke ketuhar selama 2 jam. Selepas masa, ambil daging dalam lengan dengan hati-hati dari ketuhar, potong beg itu, pindahkan kandungan itu ke dalam piring dan sediakannya di atas meja dengan kentang rebus dan sos tomato.
Kentang dengan daging dalam lengan
Bahan-bahan:
- kentang - 400 g;
- pulpa daging babi - 400 g;
- mentol - 100 g;
- wortel - 100 g;
- krim masam - 150 ml;
- rempah;
- sayur-sayuran segar.
Persediaan
Kentang dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan besar. Kini beralih ke mangkuk besar. Dadu kiub dan tambah kepada kentang. Kami membersihkan bawang, cincang separuh bulatan, dan potong lobak menjadi kiub. Kemudian letakkan sayur-sayuran ke dalam daging, taburkan herba segar yang dicincang halus, garam dan lada secukup rasa. Pada saat-saat akhir kami meletakkan krim masam dan cermat dengan sempurna.
Selepas itu, potong lengan kecil dari gulung, mengikatnya dari satu sisi dan isi dengan sayur-sayuran dan daging. Kencangkan dan merebak dalam hidangan penaik. Sekarang kita menyalakan ketuhar, setkannya 180-200 darjah dan hantar hidangan kami untuk membakar sekurang-kurangnya sejam, membuat beberapa lubang di dalam beg untuk keluar dari stim.