Hari ini, terdapat sejumlah besar resipi untuk memasak pelbagai jenis kek buatan dan pencuci mulut untuk setiap selera. Mereka penuh dengan keaslian, banyak bahan dan kekayaan rasa dan aroma. Tetapi kadang-kadang saya hanya mahu tukang masak sederhana, yang nenek dan ibu kita panggang. Mereka cantik dengan krim masam, jem , madu atau hanya dengan teh atau susu. Pyschki yang gurih agak turun bukannya roti kepada mana-mana hidangan.
Pyshki goreng pada air dan soda
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - kira-kira 480-500 g;
- air ditapis - 550 ml;
- garam - 15 g;
- gula pasir - 25 g;
- makanan cepat beku soda - 12 g;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
Dalam air yang ditapis, tuangkan garam dan setengah sudu teh baking soda, campurkan sehingga kristal dibubarkan dan tuangkan tepung yang diayun dan campurkan lagi. Konsistensi awal doh harus seperti pancake. Sekarang rastushivayem pada permukaan adunan, satu setengah sudu teh soda dan mengganggu dengan betul. Nuansa sederhana ini akan memberikan hawa nafas siap sedia. Seterusnya, tuang lebih banyak tepung dan aduk adunan yang lembut. Kami membuat kek dari itu, yang kami melancarkan dengan pin rolling atau menguli dengan tangan hingga ketebalan sekitar sepuluh hingga lima belas milimeter. Kami membuat beberapa potongan di permukaan.
Goreng pyshki pada minyak sayuran panas pada api yang rendah dan sajikannya ke meja.
Resipi untuk ragi panggang pada air
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 500-520 g;
- air yang ditapis - 310 ml;
- garam - 10 g;
- gula pasir - 70 g;
- mentega - 110 g;
- yis kering - 15-20 g;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
Di dalam air suam hangat dan menyenangkan, kita membubarkan gula, garam dan ragi dan biarkan ia berdiri selama lima belas minit di tempat yang hangat. Pada masa ini yis akan memulakan kerja dan jisim akan buih.
Kemudian tuangkan segelas tepung ditapis, kacau dan tambah mentega cair. Tuangkan tepung yang lain ke dalam bahagian kecil dan letakkan pada adunan yang lembut. Kami menguli selama sepuluh minit, tutup dengan tuala dan tentukan di tempat yang hangat.
Apabila volum ujian meningkat dua hingga tiga kali, kami terus membakar ladu.
Untuk ini kami memetik sejumlah kecil, membentuk kue rata dan gulungkannya dengan pin atau tangan bergulung. Goreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran pada kedua-dua pihak pada api yang sederhana. Rumyannye pyshkami memberikan sedikit keren dan menyampaikannya ke meja.