Bagi pencinta daging yang lazat dan berair, kami akan memberitahu anda hari ini cara memasak gulai dari kambing dengan saus dengan cepat dan enak. Apabila diproses dengan betul, daging ini lazat dan hanya cair di dalam mulut.
Goulash dengan kambing dan kuah
Bahan-bahan:
- pulpa kambing - 900 g;
- bacon - 100 g;
- bawang saiz sederhana - 2 pcs;
- bawang putih - 3 ulas;
- Sup daging - 200 ml;
- wain merah kering - 200 ml;
- pes tomato - 75 g;
- kayu manis - secubit;
- tepung - 60 g;
- lada hitam tanah baru - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- sayuran segar - secukup rasa.
Persediaan
Pulpa kambing dibasuh, disalirkan dengan teliti dengan tuala kertas atau tuala dan potong ke dalam kepingan kecil. Lard dan bawang kupas dan bawang putih dihancurkan dalam kiub kecil.
Dalam kuali yang mendalam, tuangkan minyak zaitun dan goreng bacon pertama, kemudian tambahkan bawang dan bawang putih dan goreng sehingga ditenun. Sekarang letakkan kepingan daging, musim dengan garam, lada dan goreng, kacau. Apabila daging mendapat warna kemerah-merahan yang indah, tuangkan tepung, goreng sedikit lagi dan tuangkan dalam sup. Rebus selama empat puluh minit, tuangkan dalam wain merah kering, tambahkan pes tomato, kayu manis, dan jika perlu garam. Mari mendidih sekali lagi, dan biarkan api yang lemah selama tiga puluh minit lagi. Jika kuah dalam goulash ternyata cecair untuk anda, kemudian untuk mencapai konsistensi yang diingini, tahan hidangan di atas api dengan penutup terbuka, menambah sedikit api.
Kami menyajikan gulai dengan kentang rebus, perasa dengan herba segar yang baru dicincang.
Goulash kambing dalam multivariate
Bahan-bahan:
- pulpa kambing - 750 g;
- tomato - 2 buah;
- Lada manis Bulgaria - 1 keping;
- lada cili - 0.5 pcs;
- bawang merah - 1 pc.;
- leeks - 1 keping;
- minyak sayuran - 75 ml;
- tepung - 50 g;
- air yang disucikan - 450 ml;
- pes tomato - 55 g;
- daun laurel - 3 keping;
- paprika tanah manis - 12 g;
- lada hitam tanah baru - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- sayur hijau segar - 1 tandan;
- Sayuran parsli segar - 1 tandan.
Persediaan
Kami tuangkan ke dalam mangkuk multivarka sayur-sayuran minyak halus dan coklat bawang merah dan bawang,
Domba dicuci, dikeringkan, potong ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam mangkuk multivarki sehingga kacamata. Kami tuangkan dalam tepung dan goreng, kacau, lima belas menit lagi. Sekarang kembalikan sayuran ke daging, tuangkan air, garam, lada dan masak gulai dari kambing selama tiga jam dalam mod "Quenching". Tiga puluh minit sebelum akhir memasak, tambah sayur-sayuran cincang dan daun laurel.