Ayam, dan terutamanya fillet, terkenal dengan dietnya. Oleh kerana kandungan lemak rendah, daging dada ayam boleh menjadi kering, dan oleh itu selalunya dimasak dengan sos atau tambalan lemak. Kami mengikut peraturan yang sama untuk membuat ayam menggunakan resipi salah satu hidangan panas yang telah menjadi tradisional di meja kami - gulung ayam .
Resipi gulung ayam yang disumbat dengan ham
Bahan-bahan:
- fillet ayam (besar) - 4 buah;
- ham - 45 g;
- keju pepejal (kepingan) - 2-4 keping;
- serbuk roti segar - 1 item;
- telur - 3 pcs.
Persediaan
Dengan mengosongkan ayam dari filamen dan urat, kami mengalahkannya dengan ketebalan 0.5-0.6 cm. Pada tahap ini, anda boleh menjaringkan fillet dengan campuran rempah-rempah untuk ayam, ramuan Provencal klasik atau herba Itali, atau anda hanya boleh asin di kedua-dua belah pihak dan teruskan dengan meletakkan tampalan. Sebagai yang terakhir, kami memilih satu gabungan win-ham ham dan keju: secara langsung meletakkan lapisan ham pada ayam, keju di atasnya, dan roll roll. Anda boleh membaiki gulung dari dada ayam dengan benang atau tompok gigi, perkara utama ialah mereka bentuknya. Selepas itu, pukul beberapa telur dan celupkannya ke dalam gulungan, hancurkan segalanya dalam serbuk roti dan letakkannya dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Pada peringkat ini, tugas kami hanya untuk menanam daging, dan bukan untuk memasaknya dengan betul, dan dengan itu menyertakan api yang kuat. Setelah berkulit, kami mengalihkan gulung ke dalam hidangan untuk dibakar dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 160 darjah selama kira-kira setengah jam.
Gulung ayam yang lazat dengan peminum ham boleh dihidangkan sendiri, tetapi lebih baik untuk rasa mereka dengan sos putih kegemaran anda pada asas keju atau berkrim, dan berkhidmat dengan wain kering putih.
Gulung ayam disumbat dengan telur, keju dan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 2 buah;
- krim keju - 115 g;
- keju keras - 45 g;
- bawang putih bawang putih;
- telur - 3 keping;
- roti serbuk;
- tepung;
- sayuran pasli;
- kulit lemon dan kapur.
Persediaan
Preliminarily membahagi fillet menjadi 4 lapisan dan setiap bit ringan. Kami menyediakan campuran keju dengan beberapa telur rebus, di sana kami juga menghantar kupas jeruk dan sayur-sayuran potong kegemaran. Aroma yang baik dan daging ketajaman cahaya akan menyediakan cengkih bawang putih dan secubit lada hitam atau cayenne. Tuang campuran keju keju pada fillet ayam dan lipat, kemudian kencangkannya. Pertama taburkan permukaan daging dengan tepung, kemudian celupkannya ke dalam telur yang dipukul dan taburkan dengan serbuk roti. Sekarang daging boleh digoreng selama 6-8 minit, sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar, dan anda boleh segera mengatur gulung ayam berair dengan keju dan sayur-sayuran dalam pemanas sehingga 200 darjah ketuhar. Masa memasak daging akan kira-kira 25 minit.
Gulungkan dada ayam dengan cendawan dan keju
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 4 buah;
- minyak zaitun - 55 ml;
- ulas bawang putih - 2 pcs;
- bayam segar - 290 g;
- bawang kecil;
- cendawan - 90 g;
- bawang hijau;
- tepung - 20 g;
- Keju Feta - 65 g;
- mentega - 30 g;
- kismis atau aprikot kering - 30 g;
- Ricotta keju - 55 g;
- wain putih - 100 ml;
- sup ayam - 240 ml.
Persediaan
Selepas fillet ayam, musim di kedua-dua belah pihak dengan campuran garam dan lada yang standard. Pas pada cincin bawang selama kira-kira 3 minit, selepas itu kita menambah cendawan padanya dan tunggu tempoh masa yang sama. Untuk cendawan, tambahkan sebahagian besar bayam segar dan bawang putih yang dicincang, dan apabila semua kelembapan dari sayur-sayuran disejat, keluarkan pengisian dari api dan campurkan dengan kedua-dua jenis keju dan hirisan aprikot kering. Kami membungkus pemadat dengan daging ayam dan mengikat gulung. Gulungkan dada ayam dengan aprikot kering selama 4 minit pada setiap sisi, dan kemudian rebus dalam campuran tepung goreng, wain dan sup selama 15 minit lagi.