Dengan munculnya champignons di pasaran pada harga yang berpatutan, cendawan Oyster kehilangan popularitinya dahulu dan, bersama-sama dengan cendawan yang lain, meresap ke latar belakang kami. Dalam artikel ini, kami memutuskan untuk mengembalikan keadilan dan memberitahu anda cara memasak cendawan tiram dengan kentang.
Cendawan goreng dengan kentang
Sekarang kita akan memikirkan cara menggoreng cendawan tiram dengan kentang. Pada dasarnya, kes ini tidak rumit: goreng cendawan sehingga kelembapan menyejat, secara berasingan sehingga bersedia untuk memasak kentang goreng ke kerak rangup dan campuran. Walau bagaimanapun, kami ingin memperkenalkan anda kepada resipi rasa yang agak berbeza, lebih asli dan kaya.
Bahan-bahan:
- kentang - 700 g;
- cendawan tiram - 200 g;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- daging asap - 300 g;
- rosemary - 2 cawangan;
- kacang pain - 50 g;
- arugula - 100 g;
- cuka balsamic - 1 sudu teh;
- garam, lada.
Persediaan
Sebelum memasak cendawan tiram dengan kentang, cendawan dibersihkan dari kotoran berlebihan dengan kain kering, atau berus, dan kentang dikupas dan dipotong dalam apa cara konvensional.
Dalam kuali, kami memanaskan satu sudu mentega dan goreng bacon di atasnya. Setelah irisan daging berkumis dan renyah, tambahkan cendawan kepada mereka dan goreng sehingga kelembapan menyejukkan sepenuhnya. Selama beberapa minit sehingga bersedia untuk tidur di atas kacang pan dan gorengkannya sehingga coklat keemasan. Kami menyebarkan cendawan sedia pada piring berasingan, dan lemak yang tinggal di dalam kuali menambah 2 sudu minyak. Goreng kentang hingga kesediaan penuh dan kerak kemerah-merahan.
Campurkan kentang dengan toast cendawan dan berkhidmat dengan arugula, ditaburkan dengan sedikit cuka balsamic.
Oleh itu, adalah mungkin untuk menyediakan cendawan tiram dengan kentang dalam multivark, sudah cukup untuk memilih mod "Membakar" selama 30 minit. Kemudian kacau dan terus masak selama 30 minit dalam mod yang sama.
Resipi untuk graphene dari ceri dengan kentang
Bahan-bahan:
- mentega - 4 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 3 ulas;
- cendawan tiram - 500 g;
- bawang merah - 2 buah;
- thyme segar - 1 sudu besar. sudu;
- sup ayam - 1 ¾ satu abad;
- krim - 1 ¾ st;
- wain putih kering - 1/4;
- garam, lada;
- kentang - 1,5 kg;
- Pudar keju parut - 2½ sudu besar.
Persediaan
Dalam brazier, cair mentega (2 sudu besar) dan goreng cendawan selama 5 minit. Masukkan bawang putih ke cendawan dan goreng selama 40 saat. Masukkan 2 sudu besar lagi. sudu mentega dan gorengkannya pada cincin nipis bawang dengan thyme sehingga siap. Campurkan cendawan dengan bawang.
Kami melincirkan hidangan pembakar dengan minyak. Dalam mangkuk, krim cip dengan wain, garam dan lada. Kentang dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan nipis. Sebarkan 1/3 kentang di bahagian bawah acuan dan tutup dengan menggoreng dan 3/4 keseluruhan keju. Di tempat paling atas kentang yang tinggal dan baki campuran bawang dan cendawan. Taburkan semua keju parut dan tuangkan campuran berkrim. Kami masak gratin dengan kentang pada 200 darjah 1 jam 20 minit.
Tarte dengan kacang dan kentang
Bahan-bahan:
- Shortbread - 700 g;
- kentang - 4 pcs.;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- susu - 1/4 daripada item;
- krim masam - 1/4;
- telur - 2 keping;
- garam, lada;
- bawang hijau - 1 tandan;
- cendawan tiram - 300 g;
- asparagus - 300 g.
Persediaan
Kami mengupas kentang dan memotongnya menjadi kepingan, rebus selama 15 minit, kemudian kami sapu dengan mentega dan susu. Solim dan lada puree secukup rasa. Dalam serbuk kentang yang sudah siap dan sedikit sejuk, kami menambah krim masam dan telur. Setelah puri menjadi homogen, tuangkan bawang hijau yang dicincang dan segarkan dengan sempurna segala-galanya.
Adunan digulung, diletakkan dalam acuan dan dibakar, mengikut arahan. Kami meletakkan kentang tumbuk dengan siap, kami meletakkan cendawan goreng dan asparagus blanched di atas. Bakar tart pada 180 darjah selama 20 minit, biarkan ia sejuk selama 10 minit sebelum disajikan.