Goulash sup tebal dan kaya adalah ciptaan gembala Hungaria, yang secara beransur-ansur mendapat cinta dan penghormatan di banyak tempat di dunia. Hidangan ini universal dan boleh dihidangkan sebagai makan tengah hari atau makan malam yang hangat untuk kepuasan kelaparan yang berkualiti.
Bagaimana untuk memasak goulash sup?
Soup goulash - resipi yang dari masa ke masa telah memperoleh jisim pelbagai variasi yang telah diiktiraf melalui eksperimen memasak yang berkesan. Walaupun kepelbagaian teknologi, prinsip umum mencipta hidangan masih tersedia.
- Untuk memenuhi resep memilih periuk, periuk atau kawah dengan bahagian bawah tebal.
- Dalam minyak panas, daging dan bawang dihiris.
- Masukkan sayur-sayuran, air, rebus sehingga bahan-bahan siap.
- Komponen yang tetap adalah kentang dan bahagian paprika tanah yang mengagumkan.
- Piquancy diberikan kepada wain dengan cumin atau zira.
Sup goulash klasik Hungary
Secara tradisinya, goulash sup klasik Hungary yang dibuat dari daging lembu disediakan, menggoreng irisan pada smaltse asin yang asin. Persoalan menambah tomato atau wortel sehingga hari ini menyebabkan banyak kontroversi: sesetengah tukang masak mengatakan bahawa sayur-sayuran ini adalah salah satu bahan utama, yang lain - benar-benar menolak kehadiran mereka dalam versi otentik hidangan.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 0,5 kg;
- bacon - 100 g;
- bawang dan wortel - 2 buah;
- kentang - 0.5 kg;
- bawang putih - 2 gigi;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- air - 1 l;
- paprika dan sos tomato - 1 sudu besar. sudu;
- garam, mentega, jintan.
Persediaan
- Mereka memanaskan lemak, bawang coklat, paprika.
- Secara berasingan goreng daging, tambah bawang bersama cumin dan bawang putih.
- Lay kentang, masak selama 7 minit.
- Tuangkan lobak merah dan lada, tuangkan air mendidih dan tomato.
- Gula sup masak di Hungary selama 15 minit.
Sup Goulash di Czech
Di Republik Czech, mereka sering melayani sup gulai dalam roti. Ciri khas versi ini adalah kepadatan panas, dicapai dengan menambah komposisi tepung yang diselamatkan. Hidangan hidangan yang luar biasa hebat akan mengejutkan kedua-dua keluarga dan tetamu yang akan menjadi kurang bersemangat dan ciri-cirinya.
Bahan-bahan:
- roti bulat - 1-2 keping;
- daging lembu - 0,5 kg;
- mentega - 100 g;
- bawang merah - 2 keping;
- kentang - 700 g;
- bawang putih - 2-3 gigi;
- jintan dan marjoram - untuk 0.5 sudu teh;
- sup - 2 liter;
- tepung - 150 g;
- paprika - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada.
Persediaan
- Dari roti yang dibakar sendiri atau yang dibeli, ambil remah, potong atas, dan hantar selama 15 minit untuk kering dan coklat pada 180 darjah dalam ketuhar.
- Bawang bawang goreng, bawang putih dan daging, tambah garam, paprika dan jintan.
- Kuah dituangkan, sup direbus selama 1 jam.
- Mereka meletakkan kentang, disimpan pada tepung tepung, dimasak selama 30 minit.
- Musim sup gulash marjoram yang tebal, tuangkan ke dalam periuk roti.
Sup Goulash dalam bahasa Jerman - resipi
Sup goulash Jerman adalah serupa dengan rasa dan dengan cara membuat resipi dengan versi Hungary, kecuali bahawa bahan-bahan dipotong lebih halus, dan komposisi mengandungi tanah segar atau dalam tomato jusnya sendiri . Apabila memanggang daging dan rebusannya, jika dikehendaki, tambahkan sedikit wain merah atau bir ringan.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 0,5 kg;
- minyak - 50 g;
- bawang merah - 2 keping;
- kentang - 700 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- Lada Bulgaria - 2 keping;
- air dan tomato puri - 0.5 liter setiap;
- paprika - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, jinten, wain.
Persediaan
- Dalam minyak goreng daging, dan kemudian bawang, menambah paprika, jintan dan garam.
- Tuang air dan tomato, sediakan hidangan selama 1 jam.
- Mereka meletakkan kentang, lada, daging panas sehingga lembut.
- Musim makanan, buang bawang putih.
- Selepas 10 minit, sup "goulash Jerman" boleh dihidangkan.
Sup gulai jagung dalam pasu
Dalam kes ini, goulash sup tebal dari daging babi disediakan, dan tembikar atau periuk porselin digunakan sebagai hidangan. Rawatan haba rohani konstituen mengubah ciri-ciri rasa hidangan, yang akan mengambil tempat yang paling mulia di mana-mana menu, lazat dan memuaskan memberi makan pemakan yang cerdas.
Bahan-bahan:
- daging babi - 700 g;
- minyak - 100 g;
- bawang merah - 2 keping;
- kentang - 900 g;
- bawang putih - 4-6 gigi;
- Lada Bulgaria dan tomato - 4 buah;
- tepung - 1,5 sudu besar. sudu;
- paprika - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, jinten, sup.
Persediaan
- Seli goreng, bawang, kentang dalam minyak, meletakkan bahan-bahan dalam lapisan dalam periuk.
- Apabila menggoreng daging, taburkannya dengan paprika, biji dan tepung.
- Letakkan lada dan tomato dalam bekas, tuangkan air.
- Letakkan periuk di dalam ketuhar, hidupkan perkakas selama 1 jam, menetapkan suhu hingga 180 darjah.
Sup Goulash - resipi mudah
Versi seterusnya hidangan klasik tidak boleh dipanggil, kerana dimasak memandangkan sup cadangan di atas - goulash ayam . Untuk melaksanakan resipi, anda boleh mengambil bangkai ayam keseluruhan, membahagikannya ke bahagian atau menggunakan kaki, pinggul atau stik burung, yang selalu tersedia untuk dijual dalam bentuk peti sejuk.
Bahan-bahan:
- daging ayam - 900 g;
- minyak - 100 g;
- bawang merah - 2 keping;
- kentang - 700 g;
- wortel - 1 keping;
- bawang putih - 3 gigi;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- paprika - 2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, air, sayur-sayuran.
Persediaan
- Dalam kuali menggoreng ayam goreng, kentang, wortel, bawang dan lada.
- Tuangkan komponen dengan air mendidih, tidak sampai ke permukaan dengan 1.5 cm.
- Masukkan makanan secukup rasa dan masak di bawah tudung selama 50 minit.
- Sup Goulash dihidangkan dari ayam, diproses dengan herba.
Cendawan sup cendawan - resipi
Cendawan sup cendawan boleh dimasak dalam komposisi sayur-sayuran semata-mata, menghapuskan daging dan meningkatkan bahagian cendawan atau mendapatkan pelbagai makanan yang lazat, menggunakan bahagian berikut. Hidangan yang paling wangi dan halus ialah ketika menggunakan cendawan hutan.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 900 g;
- cendawan - 350 g;
- minyak - 100 g;
- bawang merah - 2 keping;
- kentang - 700 g;
- tomato dalam jus sendiri - 700 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- paprika - 1 sudu besar. sudu;
- air - 0,5 l;
- garam, lada, krim masam.
Persediaan
- Goreng daging dan cendawan dalam minyak.
- Pas bawang, tambah tomat dengan jus, daging, paprika, tuangkan air, sedap selama 40 minit.
- Lay cendawan, kentang, masak lebih dari 30 minit.
- Selepas 10 minit, sup-goulash disajikan dengan krim masam dan sayur-sayuran.
Sup Goulash tanpa daging
Para penyair sejati masakan Hungary resipi berikut dikritik kerana kekurangan komponen utama hidangan kegemaran - daging. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang tidak menggunakan produk ini - resipi yang dicadangkan itu akan menjadi peluang untuk merasai panas yang lazat dan menikmati rasa yang sangat baik, sedekat mungkin dengan yang asal.
Bahan-bahan:
- kacang dalam tomato - 500 g;
- wortel - 2 keping;
- minyak - 50 g;
- bawang merah - 2 keping;
- kentang - 700 g;
- tomato dalam jus sendiri - 300 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- paprika - 1-2 sudu besar. sudu;
- air - 0,5 l;
- garam, lada, rempah ratus.
Persediaan
- Pada mentega, salad disebar, tomato ditambah, rebus selama 20 minit.
- Secara berasingan goreng wortel, dan kemudian kentang, masukkan tomato goreng.
- Tambah air, kacang campuran, paprika, musim makanan secukup rasa, tepuk selama 20 minit.
- Gula sup musim dengan kacang bawang putih.
Sup Goulash dengan ladu
Selalunya di Hungary dan jauh di luar sempadannya, goulash sup dengan chipset disediakan. Yang terakhir adalah tidak lebih daripada ladu mudah, yang memberikan hidangan kekayaan khusus dan rasa yang unik. Sebahagian daripada paprika manis boleh diganti dengan cabai tanah panas, cumin zira, dan bukannya daging babi mengambil daging babi.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 0,5 kg;
- bacon - 150 g;
- bawang merah - 1 keping;
- kentang - 0.5 kg;
- tomato - 200 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 4 gigi;
- paprika - 1.5-2 sudu besar. sudu;
- air - 1.5 liter;
- jintan - 1 sudu teh;
- telur - 1 keping;
- tepung - 5 sudu besar. sudu;
- garam, lada, herba.
Persediaan
- Mereka memanaskan lemak.
- Masukkan bawang, goreng, tambah daging, paprika, jintan.
- Buang bawang putih, tomato, bahan rebusan selama 30 minit.
- Lay kentang, lada, bumbu, masak selama 20 minit.
- Dari telur dan tepung, aduk adunan untuk ladu, selepas masam masam secukup rasa.
- Potong keping adunan, masukkan sup gulai, rebus selama 5 minit.
Sup Goulash dalam Multivariate
Malah lebih enak bertukar sup gulai dari daging lembu dalam multivark. Rasa yang kaya dan rasa yang lazat dari makanan istimewa Hungary tidak akan meninggalkan kekacauan gourmet atau rumit yang tidak peduli. Di samping itu, akan menjadi penampilan makanan yang sangat baik, di mana integriti kepingan semua komponen akan kekal utuh.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 0,7 kg;
- bacon - 100 g;
- bawang merah - 2 keping;
- kentang - 0.5 kg;
- tomato - 350 g;
- Lada Bulgaria - 250 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- paprika - 1,5 sudu besar. sudu;
- air - 1.5 liter;
- jintan - 1 sudu teh;
- garam, lada.
Persediaan
- Dalam mod "Panas", lemak dibuang.
- Masukkan potongan daging, paprika, masak hingga merah.
- Tuangkan air dan alihkan perkakas ke "Quenching" selama 30 minit.
- Mereka meletakkan sayur-sayuran, makanan musim dan terus memasak pada program "Sup".