Dalam resipi gulung telur berikut di Korea, kami akan terperinci mengenai semua perihal proses memasak dan gabungan rasa asas.
Resipi gulungan telur Korea
Sebagai peraturan, selain daripada telur dalam resipi, terdapat lobak merah dan bawang hijau - ini adalah kombinasi tradisional rasa, tetapi terdapat variasi yang tidak berkesudahan dengan sayur-sayuran, cendawan dan daun nori yang lain.
Bahan-bahan:
- telur - 3 keping;
- bawang hijau - 1 bulu;
- wortel - 30 g.
Persediaan
Sebelum menyiapkan gulungan telur Korea, potong bawang hijau dan potong lobak, atau potong ke dalam jalur nipis. Telur pukul sehingga protein dan kuning telur digabungkan bersama. Gorengkan permukaan kuali dengan serbet yang dibakar dan biarkan panas yang rendah. Ia adalah haba sederhana yang merupakan kunci untuk menyediakan gulung itu: jika api terlalu besar, telur dadar akan matang dan patah semasa lipatan.
Pukul telur dengan garam dan tuang separuh campuran ke dalam kuali yang dihidangkan, mengedarkannya ke seluruh permukaan. Teratas dengan bawang omelet dan wortel. Sebaik sahaja bahagian bawah telur dadar itu diambil, tetapi sebelum ia boleh menukar warna, mulailah dengan hati-hati melipat ke dalam gulung terus dalam kuali, menggunakan sekop. Apabila gulungan telur dalam bahasa Korea siap, ia dibiarkan pergi selama kira-kira 5 minit, kemudian dibahagikan kepada bahagian yang sama.
Gulung telur Korea - resipi
Setelah menguasai momen-momen dasar cara mempersiapkan gulungan telur dalam bahasa Korea, anda boleh beralih ke variasi yang lebih kompleks dengan lembar nori di dalamnya.
Bahan-bahan:
- telur - 4 keping;
- lada manis - 45 g;
- bawang hijau - 2-3 bulu;
- lembaran nori.
Persediaan
Kacang bawang hijau dan lada manis. Telur goncang bersama garam garam, tambahkan sayur-sayuran. Gorengkan kuali dengan ringan dengan minyak dan panaskannya dengan api sederhana.
Tuangkan kira-kira sepertiga campuran omelet ke dalam kuali, dan apabila ia dirampas, perlahan-lahan memilih dengan spatula dan mula lipat. Beralih beberapa kali dan melepaskan salah satu pinggir kuali, tuangkan satu pertiga daripada telur dadar dan letakkan lembaran nori. Sekali gulung telur dadih ke dalam gulung 2-3 kali lebih banyak, tuangkan baki campuran telur dan teruskan lipat. Gulung selesai diletakkan di atas papan dan sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit sebelum memotong.