Ikan masin - snek yang hebat untuk mana-mana meja. Ia sempurna menggabungkan dengan kentang rebus, hidangan daging atau bijirin. Ia boleh dibeli dalam bentuk siap sedia, dibeli di kedai, atau dimasak secara berasingan. Jadi, mari kita bersama-sama dalam resipi pengambilan ikan hering di rumah.
Bagaimana untuk membuat air garam untuk herring?
Bahan-bahan:
- air minuman - 910 ml;
- gula putih - 10 g;
- daun bay - 4 pcs;
- lada hitam (kacang) - 5 pcs;
- garam - 15 g.
Persediaan
Untuk menyediakan jeruk di dalam periuk air, kami membuang gula, garam, laurel dan kacang hitam lada. Rebus kandungan dan masak selama 5 minit, dan kemudian sejuk. Isikan ikan masin yang disediakan dengan ikan dan biarkan herring selama kira-kira 6 jam pada suhu bilik. Selepas itu, kami mengeluarkannya di dalam peti sejuk dan pada keesokan harinya kami pergi ke ikan.
Resipi untuk pengambilan garam garam pedas
Bahan-bahan:
- air minuman - 990 ml;
- garam grinding halus - 90 g;
- ketumbar, kacang hitam lada - secukup rasa.
Persediaan
Untuk membuat air garam pedas, tuangkan periuk sejuk air sejuk, buang garam dan bawa cecair ke dalam mendidih. Kemudian tambah rempah untuk rasa dan sejuk kandungan.
Dalam balang itu, sebarkan daging ikan yang tidak dicuci dan dicincang dan tuangkan air garam yang siap. Dari atas, pasangkan beban berat dan bersihkan pinggan di tempat yang sejuk. Sekitar seminggu kemudian, anda boleh merawat keluarga anda dengan herring buatan sendiri yang lazat dan wangi.
Salai bersalut gaya rumah dalam air garam dengan cuka
Bahan-bahan:
- herring;
- biji sawi - 10 g;
- lada hitam (kacang) - 5 pcs;
- ulas - 2 buah;
- garam - 40 g;
- thyme - 5 cawangan;
- daun bay - 2 buah;
- gula - 155 g.
Untuk air garam:
- cuka meja - 100 ml;
- garam, dimasak - 20 g;
- air - 310 ml.
Persediaan
Air dicampur dengan cuka dan letakkan hidangan pada api sederhana. Selepas mendidih cecair, kami membuang garam, kacau dan laraskan larutan. Isikan mereka dengan ikan pra-diproses dan pasangkan kargo di atas. Kami mengeluarkan bekas di dalam peti sejuk dan merekodkan 12 jam.
Kacang lada hitam dihancurkan dan dicampur dengan semua rempah lain: thyme, ketumbar, mustard, ulas, laurel. Tuang campuran wangi ke bahagian bawah bekas, sebarkan herring dan tutupnya dengan penutup. Kami sekali lagi memasang beban kecil dan mengeluarkan keseluruhan struktur di dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu.