Sebilangan besar penyakit memerlukan pematuhan kepada pemakanan khas dan ini khususnya terpakai kepada penyakit saluran penghadaman. Ketergantungan terhadap rawatan penyakit hati, perut, usus dan pundi hempedu dari makanan masuk disusuli oleh Pevzner ahli terapi doktor sejak tahun 1920. Pada tahun 1945, terdapat cadangan rasmi, yang mana doktor mematuhi hari ini. Diet atau kerana ia juga dipanggil jadual nombor 5 mempunyai menu tertentu untuk setiap hari, yang perlu dipatuhi sehingga pemulihan atau permulaan fasa remisi.
Siapa yang ditunjukkan dan apa?
Pematuhan pemakanan atau jadual № 5 adalah disyorkan untuk orang-orang yang mempunyai penyakit saluran empedu, hati, termasuk pelbagai penyakit berjangkit, perut - ulser, gastritis, termasuk ulser dari usus 12-jenis. Saya harus mengatakan bahawa di bawah nombor 5, terdapat lima belas jadual pemakanan yang berlainan. Sebagai contoh, pemakanan dengan penyakit hati menasihatkan untuk mematuhi jadual nombor 5a, yang membolehkan anda mengumpul glikogen dalam badan ini, meningkatkan pemisahan hempedu dan menormalkan kerja saluran pencernaan bersama dengan metabolisme. Diet № 5Р ditunjukkan kepada orang-orang dalam tempoh selepas operasi, dsb. Sebenarnya, prinsipnya tetap sama untuk semua jadual dan apa yang mereka ada, perlu difahami.
Pertama sekali, makanan yang masuk ke dalam badan mestilah secara mekanikal, termal dan kimia. Semua hidangan pertama dicadangkan untuk dipukul dengan pengisar, dan daging perlu dimasak hanya dalam bentuk potong dan bakso . Di samping itu, makanan tidak boleh terlalu panas atau terlalu sejuk, dan juga mengandungi asid oksalat, minyak pati, purin, kolesterol, produk pengoksidaan lemak. Panas sebagai kaedah penyediaan dikecualikan sepenuhnya. Begitu juga dengan makanan yang kaya dengan lemak refraktori. Secara umum, sehari untuk mendapatkan 70 gram lemak, kebanyakannya berasal dari sayur, 50 gram karbohidrat dan 100 gram protein. Diet terapeutik atau jadual nombor 5 mempunyai nilai tenaga dari 2500 hingga 2900 Kcal.
Produk disyorkan dan dikecualikan:
- Sup disarankan untuk memasak di atas air dengan penambahan sayur-sayuran, mi atau bijirin. Daging, ikan dan kaldu tidak dikecualikan.
- Menu diet atau jadual 5 untuk setiap hari melibatkan penggunaan kukus atau rebus dari daging rendah lemak atau ikan. Lemak di atas meja bukan tempatnya.
- Produk tenusu juga perlu mengandungi peratusan lemak yang dikurangkan.
- Roti kering atau semalam. Segar, seperti baking dan baking tidak dibenarkan. Anda boleh makan serbuk roti, roti, bagel, biskut kering.
- Bijirin, kecuali kacang.
- Sayur-sayuran apa-apa, kecuali kaya dengan asid dan minyak pati - kubis putih , terung, lobak, lobak, bawang, bawang putih, coklat, dll.
- Apabila menyediakan jadual menu teladan 5 atau diet tertentu, anda boleh menggunakan buah-buahan dan buah beri bukan asam, tetapi coklat, ais krim dan kuih-muih harus dikecualikan.
- Anda boleh minum jus, mengetuk, morsel, mencium, teh herba dan lain-lain yang lemah. Terutamanya berguna adalah infusi briar. Hentikan dahaga anda untuk teh dan kopi yang kuat, koko dan soda tidak disyorkan. Bukan tempat dalam diet dan alkohol.
Menu contoh untuk satu hari:
- untuk sarapan omelette, roti dengan keju dan teh;
- snek dengan pisang;
- untuk makan tengahari hidangan sup sayur-sayuran, potong daging lembu dengan kentang tumbuk,
sayur-sayuran, kukus, jus epal; - untuk mid-morning snack keju casserole dengan buah-buahan kering dan jeli;
- untuk makan malam, nasi dan ikan rebus. Sayuran rebus dalam minyak bunga matahari. Air mineral tanpa gas;
- sebelum tidur dengan segelas yoghurt.
Makanan sedemikian boleh disarankan untuk diperhatikan dari beberapa minggu hingga beberapa tahun, bergantung kepada keparahan penyakit. Sebaik sahaja penukaran itu berakhir, dan keadaan semua organ pencernaan dinormalisasi, mungkin secara beransur-ansur termasuk makanan biasa dalam diet, tetapi dalam kes penyakit kronik, pemakanan semulajadi ini boleh menjadi seumur hidup.