Pai bakar dicipta oleh suku-suku Slavs Timur, yang mana ia menjadi hidangan lazim kerana banyaknya haiwan liar di dalam hutan. Para saintis telah membuktikan bahawa daging yang dibakar tanpa sekatan, lebih banyak protein dan nutrien disimpan daripada daging cincang. Oleh itu, babi babi bukan hanya makanan istimewa masakan, tetapi juga produk yang berguna, dan dicintai oleh banyak suri rumah.
Daging babi dalam oven
Daging babi sejuk tidak hanya kelihatan hebat di atas meja di restoran, tetapi juga di makan malam keluarga sebagai pembuka sejuk atau panas. Pada masa yang sama, pelayan wanita tidak perlu menghabiskan banyak usaha untuk menjadikannya hebat dan lazat lazat, semua orang boleh belajar cara memasak babi babi. Untuk memasak, peralatan yang selalu terdapat di dapur digunakan - dapur, oven, kerajang atau lengan.
Daging babi rebus dalam foil
Resipi babi panggang daging babi adalah mudah, ia mempunyai rasa dan aroma piquant. Mereka boleh mempelbagaikan bukan sahaja meja perayaan, babi ham buatan sendiri dari daging babi, dan untuk membawa nota percutian untuk saudara-mara pada hari kerja. Berikut adalah salah satu pilihan memasak yang paling berjaya, yang diiktiraf oleh banyak suri rumah.
Bahan-bahan:
- pinggang daging babi - 1 kg;
- mustard -1.5 st. l.;
- garam -1 sudu besar. l.;
- Minyak bunga matahari - 1.5 sudu besar. l.;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- satu pasir lada hitam;
- separuh sudu teh oregano dan paprika manis.
Persediaan
- Makanan perlu dibasuh dan dikeringkan.
- Buat pengasam babi babi ham. Untuk melakukan ini, bawang putih mesti dibersihkan dan dipotong menjadi plat nipis. Seterusnya, anda perlu memotong sekeping daging di beberapa tempat dengan pisau mudah, letakkan kepingan potong di sana, cuba lakukannya dengan sama rata. Campurkan bumbu kering, masukkan garam, mustard dan mentega ke campuran.
- Coat keping yang disediakan dengan jisim dan biarkan selama dua jam.
- Lipat bahan kerja dengan kerajang, bahagian atas berkilat.
- Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah, di mana untuk membakar selama kira-kira 1.5 jam, masa memasak adalah berkadar dengan berat.
- 20 minit sebelum mengeluarkan produk, buka foil untuk membuat kerak emas.
- Kemudian ambil daging babi rebus dari ketuhar, bungkusnya dengan kerajang sekali lagi dan biarkan ia sejuk.
Pork ham di dalam lengan
Melihat ke atas resipi untuk percutian, suri rumah cepat dikenal pasti dengan salad dan hidangan utama, yang berfungsi sebagai hiasan meja. Tetapi sosej dan meatloaf sering membosankan sebagai makanan ringan. Kemudian mereka ingat tentang resipi seperti daging babi yang dibakar babi dalam ketuhar dalam lengan, yang digabungkan dengan sayuran, cendawan, alkohol rendah dan minuman ringan dengan sempurna .
Bahan-bahan:
- pork tenderloin -700 g;
- kepala bawang putih -1;
- daun bay - 1-2 pcs;
- ketumbar tanah, kemangi kering, lada tanah hitam - secukup rasa;
- lada hitam kacang, wangi - 2-3 pcs;
- lengan khas untuk penaik.
Persediaan
- Pork tenderloin dibasuh, memotong semua berlebihan, kering.
- Secara berasingan, sediakan pempas babi untuk daging babi: semua rempah ditambah ke dalam air rebus, biarkan mendidih selama 7 minit dan keluarkan dari api.
- Dalam peresapan yang disejukkan, masukkan bahan kerja yang lebih sejuk, dan biarkan sekurang-kurangnya 8-9 jam.
- Potongan dipindahkan ke colander, supaya air berlebihan disalirkan.
- Bawang putih dibersihkan, dipotong menjadi pinggan. Dalam sekeping daging, potongan dibuat, di mana ia diletakkan di atas pinggan.
- Gosok garam dengan garam dan masukkan ke dalam lengan khas.
- Letakkan dulang pembakar kering, menembusi di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
- Bakar dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu 180 darjah selama kira-kira 60 minit.
- Apabila produk sudah siap, perlahan-lahan memotong lengan dan tunggu lagi 10 minit untuk coklat atas.
Daging babi rebus dengan babi rebus
Pork daging babi berair adalah merawat alu-aluan di mana-mana jadual percutian dan hanya semasa makan malam keluarga. Salah satu resipi yang paling biasa adalah salah satu di mana ia mestilah dimasak terlebih dahulu. Anda harus memilih daging yang tepat supaya hidangan bertukar menjadi juicy. Untuk tujuan ini, seekor babi ham tanpa tulang digunakan, tetapi dengan lapisan lemak kecil. Ternyata harum dan enak, jika anda mengasahnya dengan rempah-rempah yang diperlukan .
Daging babi rebus dalam sekam bawang daging babi
Memasak tidak akan mengambil banyak masa, tetapi, memerhatikan peraturan mudah, mungkin dimanjakan saudara-mara dengan makanan istimewa yang luar biasa. Babi rebus masak di rumah dari babi berfungsi hebat jika anda menggunakan sekam bawang untuk memasaknya. Juga rasa akan menguatkan penggunaan rempah tertentu.
Bahan-bahan:
- babi - 1,3 kg;
- sekam bawang;
- kepala bawang putih-1;
- daun bay - 2-3 pcs;
- paprika - 1 sdt.
- garam.
Persediaan
- Daging dibilas, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam kuali agar airnya menutupi sepenuhnya.
- Apabila air mendidih, tambah daun telur, bawang putih dan garam dalam kuantiti yang banyak, sekam.
- Kurangkan haba dan biarkan selama 2 jam.
- Percuma dalam periuk, kemudian kering dan paprika.
Babi buatan sendiri direbus dalam air garam
Babi babi lazat yang lazat keluar dengan halus dan lebur di mulut apabila dimasak di dalam air dalam air garam. Produk ini tidak mengandungi bahan pengawet dan bahan-bahan berbahaya. Gabungan yang serentak dengan pengasam membuatnya dapat memberikan rasa yang luar biasa, yang mana pun akan menjadi kegemarannya.
Bahan-bahan:
- Pulpa daging babi - 1 kg;
- rempah - rasanya;
- air - 1 liter untuk air garam dan 500 ml untuk pengasam;
- garam - 65 g;
- daun bay, lada hitam, herba pedas.
Persediaan
- Pulpa dicuci, biarkan kering.
- Sediakan air garam, yang mana kuali diisi dengan air, tambah garam.
- Letakkan daging babi dalam periuk, ketepikan dan bumbung perapan: air mendidih, letakkan lada, daun bay, herba pedas.
- Marinade disejukkan, dicurahkan ke dalam kuali daging, dibersihkan di tempat yang sejuk selama 5 hari.
- Pada akhir tempoh itu, daging babi dibakar, sebelum dibungkus dalam roti, dibiarkan selama 30 minit dalam ketuhar yang dipanaskan.
- Kemudian tingkatkan suhu dari 60 darjah hingga 80 dan biarkan untuk membakar selama setengah jam lagi.
Daging babi rebus dalam multivark
Penyediaan babi buatan sendiri di rumah dari daging babi dijalankan terutamanya jika anda menggunakan multivark untuk tujuan ini. Dimasak dengan semua peraturan, ternyata menjadi penyiraman mulut dalam penampilan dan rasa, terutama jika anda menggunakan herba pedas dan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- daging babi dengan lapisan lemak - 1 kg;
- beberapa jenis lada manis;
- ketumbar tanah;
- rosemary kering;
- rempah;
- garam;
- bawang putih.
Persediaan
- Daging dibasuh, dikeringkan, diisikan dengan kepingan bawang putih nipis.
- Campurkan rempah sedikit demi sedikit dari setiap dan gosokkan daging.
- Dilindungi dengan kerajang, dibalut dengan ketat dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama dua jam.
- Kemudian masukkan dalam mangkuk multivarka dan pilih mod "Baking", masa - 1 jam 15 minit.
- Selepas isyarat pemasa, tunggu 15 minit sebelum mengeluarkan.