Resipi kami yang ditawarkan di bawah ini, akan membantu anda memasak lada manis dan cili manis untuk musim sejuk, dan juga membuat bilet cepat dalam dua hari. Setiap pilihan akan mendapat makanan ringan yang aromatik dan gurih.
Chili Pickled Pepper - Resipi Segera
Bahan-bahan:
- Lada manis Bulgaria - 2.2 kg;
- minyak bunga matahari ditapis - 110 ml;
- pod lada panas (pilihan) - 0.5-1 pcs;
- gula pasir - 30 g;
- Batu garam tidak diodisasi - 95 g;
- air yang disucikan - 1 l;
- cuka (9%) - 95 ml.
Persediaan
Sebelum jeruk, kami akan menyediakan lada dengan betul pada mulanya. Kami membersihkan buah dari ekor, ekstrak kotak benih, dan potong daging ke dalam kepingan. Sekarang tuangkan dalam periuk air, minyak bunga matahari dan cuka yang ditapis, tuangkan gula dan garam, buang cincang lada yang dicincang dan panaskan perapuran dengan kacau secara periodik hingga mendidih. Jika dikehendaki, dalam perapuran anda juga boleh menambah gigi bawang putih yang dihancurkan dan herba segar.
Kami meletakkan separuh bahagian lada Bulgaria manis yang sudah siap ke dalam perapuran mendidih, mendidih selepas mendidih selama tiga minit, kemudian kami masukkan ke dalam balang atau bekas lain untuk merapikan dan teruskan rawatan bahagian kedua sayuran. Pada kesediaan, kami menyebarkannya ke kumpulan pertama, mengisi sayur dengan perapan dan selepas penyejukan kami meletakkannya selama satu atau dua hari di rak peti sejuk. Sekiranya dikehendaki, lada semacam ini juga boleh digantung pada musim sejuk. Dalam kes ini, perlu meletakkan keping masak dalam bekas kering steril, tuangkan perapuran mendidih, gabus dengan tudung rebus dan biarkan sejuk perlahan-lahan di bawah selimut hangat dengan penutup.
Campurkan cili dengan bawang putih
Bahan-bahan:
Pengiraan setiap satu liter balang:
- cili panas - berapa banyak patut;
- air yang ditapis - 260 ml;
- bawang putih ulas - 4-5 keping;
- gula - 15 g;
- garam, bukan iodized - 25 g;
- lada kacang wangi dan hitam - 4 buah;
- bijirin mustard - 1 secubit;
- cuka (6%) - 35 ml.
Persediaan
Untuk mengurangkan keterukan bahan kerja, anda boleh merendam lada cili dalam air panas selama sejam, atau anda tidak boleh melakukannya. Jagung harus ditinggalkan sepenuhnya, ditusuk hanya di beberapa tempat dengan garpu atau tusuk gigi.
Kami meletakkan lada yang direndam dalam balang dan isi dengan air rebus. Selepas kira-kira dua puluh minit, air itu disalirkan, kami mengukur kuantiti dan mencurahkannya ke dalam sink. Kami merekrut sebahagian baru air yang sama dan meletakkannya di atas dapur. Selepas mendidih, tambahkan garam, bukan yodium, gula, lada hitam dan manis dan bijirin sawi. Selepas lima minit mendidih, tuangkan pengasam itu ke dalam balang lada, menambah bekas yang sebelum ini dipotong menjadi beberapa keping gigi bawang putih dan menuang cuka. Segera gulung tudung dengan tudung dan letakkan di bawah selimut atau selimut di bahagian bawah untuk penyejukan perlahan.
Bagaimana untuk mengambil jeruk lada Bulgaria di Armenia?
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk tujuh liter liter:
- Lada merah manis Bulgaria - 5 kg;
- air yang ditapis - 260 ml;
- kepala bawang putih yang besar - 3 buah;
- Daun seledri adalah sekumpulan besar;
- daun pasli - tandan sederhana;
Untuk pengasam:
- air yang disucikan - 1 l;
- cuka wain (9%) - 0.5 liter;
- minyak sayuran halus - 0,5 l;
- gula - 290 g;
- garam, bukan iodized - 115 g;
- lada kacang wangi dan hitam - 20-24 pcs;
- daun laurel purata - 7 pcs.
Persediaan
Pada mulanya, lada yang dibasuh dipotong separuh bersama-sama dan mengeluarkan biji dan batang. Kami tidak memotong sayur-sayuran halus, dan gigi bawang putih dibersihkan dan jika besar kami dipotong menjadi dua atau tiga bahagian.
Sekarang, dalam mangkuk yang luas, campurkan minyak sayuran, cuka dan air untuk pengasam, dan letakkan gula, garam, lada dan laurushka. Sekarang dalam perapuran mendidih, letakkan satu lapisan seli separuh lada dan leburkan setiap lot selama tiga minit, kemudian letakkan tempurung kerja di dalam periuk di bawah penutup, di mana mereka akan menjadi lebih lembut.
Kami menyebarkan lapisan lada dalam balang, berselang-seli dengan sayur-sayuran dan bawang putih, dan kemudian tuangkan perapuran dari mangkuk, tutup dengan penutup dan letakkan di sterilisasi dalam sebuah kapal dengan air mendidih. Selepas lima belas minit mendidih, kami tutupkan penutup, pasang lada garam yang diasinkan dalam cara Armenia ke bahagian atas dan biarkan mereka sejuk dalam bentuk ini.