Wortel, tentu saja, sangat berguna dan lazim dalam akar makanan kita. Wortel disediakan banyak hidangan pertama dan kedua, sejuk dan panas, serta salad, membuat stok sayur jeruk untuk musim sejuk. Wortel hadir dalam pelbagai hidangan, tetapi, sebagai peraturan, dalam kebanyakan variasi bahan ini dipanggil, pada peranan kedua-duanya.
Ternyata wortel juga dapat dimasak sesuatu pencuci mulut (terkejut?), Sebagai contoh ... jam (bahkan lebih terkejut?).
Nampaknya orang biasa tidak datang dengan apa-apa perkara, bagaimana untuk memasak jem dari wortel untuk musim sejuk, kerana akar sempurna disediakan dan disimpan dalam bentuk segar.
Bagaimanapun, jika anda sedikit mahir dalam pencuci mulut dan penyediaannya, anda dengan serta-merta menghargai sifat luar biasa dan menarik pendekatan ini. Jam dari wortel, dan jika juga dengan penambahan buah-buahan lain, begitu besar, anda boleh berkhidmat sebagai makanan istimewa Ahad untuk teh pagi atau gunakan untuk menyediakan konfeksi kompleks, hanya mengejutkan semua orang.
Kami akan memberitahu anda bagaimana membuat jem dari wortel (ini boleh dilakukan dengan cara yang berbeza). Seperti yang anda ketahui, terdapat pelbagai jenis wortel, untuk jenis jem yang paling sesuai yang mempunyai rasa manis semulajadi, walaupun pilihan mungkin.
Jam dari lobak - resipi
Bahan-bahan:
- wortel - 1 kg;
- gula - 1 kg;
- asid sitrik - 2-3 g;
- Rempah tanah kering (vanila, kapulaga, safron, halia) - adalah pilihan.
Persediaan
Botol segar dengan teliti dicuci dengan air sejuk dan bersih (ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan pisau khas untuk membersihkan sayur-sayuran). Lobak mengukir yang indah dan agak halus dengan cara yang diingini (bulatan, separuh bulatan, brusochkami, jerami, anda juga boleh menggosoknya di kuali khas untuk memasak sayuran di Korea). Letakkan wortel dalam bekas yang berfungsi (lebih baik ia adalah pan enamel atau mangkuk) dan isi dengan gula. Biarkan selama 8-12 jam, supaya wortel membiarkan jus, anda boleh mengisar 1-3 kali dalam proses. Apabila jus yang mencukupi diperuntukkan, tambahkan 30-60 ml air ke tangki, campurkannya, bawanya ke rebus dengan api yang minimum (kita keluarkan busa) dan rebus selama 5-10 minit. Letakkan suhu bilik dan ulangi kitaran 1-3 kali ganda. Sebelum mendidih terakhir tambahkan asid sitrik, dibubarkan dalam 1 sudu besar. sudu air, serta rempah ratus. Kesediaan jem ditakrifkan seperti berikut: jika titisan yang digunakan untuk lakaran kecil tidak merebak dan tidak menetes semasa rampasan kuasa, dan lobak merah telah memperoleh ketelusan dan sedikit gelap, sehingga jem itu siap. Anda boleh menyimpan jem di balang kaca kecil di bawah penutup plastik (dengan baik, atau dalam bekas yang diketatkan dengan penutup timah).
Mengenai cara yang sama, jem dari wortel dan epal disediakan. Epal dalam kes ini adalah yang paling sesuai - manis dan masam. Dikupas dan dihiris seperti yang anda suka wortel dan irisan epal dengan kulit (cantik, sebaik-baiknya) tertidur dengan gula. Kemudian lanjutkan mengikut kaedah yang diterangkan di atas.
Lebih banyak jenis jem yang menarik - dari wortel dengan lemon dan / atau oren.
Bahan-bahan:
- wortel - 1 kg;
- lemon - 1 keping;
- oren -1-2 pcs.;
- gula - 1-1,3 kg;
- rempah (lihat di atas).
Persediaan
Kami akan memotong wortel yang dibuang dengan cara yang lebih baik. Dengan pisau sayuran kami memotong kulit dari lemon, cuba untuk tidak menyentuh lapisan pahit putih. Jus diperas. Kami akan membersihkan oren. Dengan kerak memotong bahagian putih, selebihnya dihancurkan, ia akan pergi ke jem. Jus diperas dan dicampur dengan limau.
Kami menyediakan sirap berdasarkan jus oren-lemon dengan penambahan air dan gula keseluruhan. Lempeng iris, kulit lemon dan kepingan kulit oren dituangkan ke dalam bekas yang bersih dengan sirap gula. Kacau dan masak jem sehingga dimasak dengan api yang rendah dalam beberapa majlis dengan kitaran (mendidih-pencernaan-penyejukan).