Sebagai peraturan, semasa memasak jem, banyak buah-buahan yang tidak mempunyai kulit yang padat direbus dalam kepik, mengubah jem ke jem . Sekiranya anda ingin mengekalkan integriti beri di bank, terdapat dua cara untuk memasak: memasak pendek atau memasak sirap dengan penambahan beri berikutnya sejurus sebelum pembotolan di bank. Lebih banyak mengenai teknologi masing-masing, serta resipi jepun raspberry, dibaca.
Jem raspberry dengan beri keseluruhan - resipi
Bahan-bahan:
- raspberi segar - 380 g;
- gula pasir - 320 g;
- pod vanila.
Persediaan
Sebelum memasak jus dari raspberi untuk musim sejuk, suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan supaya tidak mencuci beri, seperti yang dibasuh raspberi kehilangan bahagian singa dari rasa mereka, meninggalkan makanan yang kurang tepu. Beri jagung dari batang buah dalam periuk enamel dan kacampur dengan gula. Selepas enam jam, tahun-tahun ini mesti membenarkan jus yang cukup, yang akan menjadi asas bagi jem kami. Tuangkan sirap tersebut ke dalam bekas yang berasingan dan letakkan di atas api, letakkan dalam larutan manis pot vanila. Masak sirap sehingga tebal, betul-betul 15 minit, kemudian campurkan sirap dengan beri keseluruhan dan keluarkan hidangan dari api dengan serta-merta. Selepas 10 minit lagi, raspberi pada balang steril dan gulungkannya.
Bagaimana untuk memasak jem dari raspberi dengan pic?
Satu lagi cara untuk berbohong dengan buah beri yang tidak kita nyatakan pada permulaan artikel ini, melibatkan penyediaan sirap dari satu jenis buah, dan kemudian menambahkannya raspberry lembut, yang disediakan untuk jumlah minimum masa. Dalam resipi di bawah, asas untuk jem akan menjadi pic.
Bahan-bahan:
- pic - 950 g;
- jus lemon - 35 ml;
- raspberry - 750 g;
- pod vanila;
- gula pasir - 480 g.
Persediaan
Berries tuang 140 g gula dan biarkan jus. Kupas kulit buah silang melintang, celupkan ke dalam air mendidih dan keluarkannya. Dari pulpa, keluarkan batu itu, potong kiub besar dan garpu garpu dengan gula yang tersisa supaya pada masa depan jem ada sekeping buah pic. Letakkan kentang goreng pic di atas api dan biarkan untuk menebal bersama dengan pod vanila potong dan bay dengan jus lemon.
Tuangkan jus dari buah dan masukkan ke dalam bekas lain sehingga tebal. Campurkan sirap dengan jem pic, kemudian tambahkan beri. Berapa banyak untuk memasak jem dari raspberi kini bergantung kepada saiz dan ketumpatan beri itu sendiri, tetapi sebagai peraturan, bar dalam 5-7 minit adalah yang terbaik untuk tidak tinggal terlalu lama, jika tidak ia akan menjejaskan konsistensi jem berry. Keluarkan dari panas, tuangkan balang steril tanpa ragu-ragu dan gulungkannya.
Jam sedap pedas dari raspberry
Kami terbiasa menambah jem dengan gula, maksimum vanila atau tong kayu manis, tetapi dalam resipi ini komposisi wangi melebihi standard. Kami bersetuju, gabungan raspberi dengan rempah, coklat dan kacang tidak biasa, tetapi ia dijamin layak mendapat hak untuk wujud.
Bahan-bahan:
- raspberry - 450 g;
- gula pasir - 130 g;
- badam - 25 g;
- tarikh - 30 g;
- tong kayu manis;
- tunas bunga merah - 2 keping;
- secubit Muscat;
- jus limau - 15 ml;
- serbuk koko - 10 g.
Persediaan
Beri peeled dari raspberi dalam periuk enamel. Taburkan buah dengan gula, tambah rempah, jus sitrus, koko dan kacang iris dengan tarikh. Letakkan bekas di atas api dan masak jem selama 15-18 minit, jangan kacau terlalu intens, supaya tidak mengganggu integriti buah. Selanjutnya, sementara jem masih panas, ia perlu dituangkan ke atas balang steril dan boleh digulung.