Tepung ceri burung telah digunakan dalam penaik sejak zaman purba, tetapi sebagai suri rumah moden tidak mengisar ceri burung kering, resipi yang menggunakan ramuan ini untuk masa yang lama hilang dari penglihatan, tepat sehingga hidangan burung ceri siap pakai dalam pek, yang pengeluar penyayang memakai rak bahagian pasaraya singa.
Apa yang istimewa tentang kek dengan tepung ceri burung? Pertama, dalam rasa dan bau badam yang dinyatakan, dan kedua, dalam satu set keseluruhan elemen surih, yang mana buahnya mudah ditahan setelah pengeringan dan penggilingan.
Resipi: kek ceri burung dengan krim masam
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- kefir - 420 ml;
- gula 380 g;
- telur - 2 keping;
- tepung ceri burung - 100 g;
- serbuk penaik - 4 g;
- tepung - 280 g.
Untuk krim:
- krim masam - 800 g;
- gula tepung - 80 g.
Persediaan
Memasak harus bermula dengan biskut mudah . Untuk biskut, perkara pertama yang perlu dilakukan adalah campuran bahan-bahan cair, yakni kefir dan telur, dengan gula dan tepung ceri burung. Apabila campuran menjadi kurang homogen, mulailah menggabungkannya dengan bahan-bahan kering. Sebagai yang terakhir kita mempunyai campuran tepung dan serbuk penaik. Setelah mencampurkan adunan homogen, bahagikannya di antara dua bentuk untuk baking, kemudian masukkan ke dalam ketuhar, suhu 180 ° C.
Bubur biskut minit 40-45, kesediaan, seperti biasa, periksa dengan tusuk gigi, dan letakkan biskut dengan sempurna. Walaupun biskut disejukkan, kami mempunyai masa untuk menyediakan krim masam yang paling mudah . Untuk apa-apa krim, semua yang berguna kepada kami adalah krim masam berlemak dan gula tepung. Kombinasikan kedua-dua bahan ini dan edarkannya di antara lapisan-lapisan sepasang biskut yang biskut. Setelah menggabungkan semua 4 kek, gris kek ceri burung kami dengan kefir dengan baki krim dan menghiasnya mengikut budi bicara kami.
Jika anda ingin memasak kek ceri burung dalam multivarquet, kemudian mengisi cawan lancar dengan setengah doh, pilih mod "Membakar" selama 50 minit.
Kek ceri burung yang lazat dengan coklat - resipi
Bahan-bahan:
- tepung dari ceri burung - 280 g;
- serbuk koko 105 g;
- kanji 35 g;
- serbuk penaik - 10 g;
- telur ayam - 3 keping;
- madu - 160 ml;
- minyak sayuran - 80 ml;
- susu - 200 ml;
- pod vanila.
Persediaan
Sebelum menyediakan kek ceri burung, bawa suhu ketuhar kepada 170 ° C.
Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan bahan kering: tepung dari beri, koko, kanji kecil, serbuk penaik dan garam garam. Dalam bekas lain, telur dengan mentega dan madu, tambah vanila. Campurkan bahan-bahan kering dan cecair bersama-sama tepat sehingga pembentukan adunan homogen.
Lubricate dinding acuan untuk baking dengan minyak, dan tutup bawahnya dengan kulit. Tuangkan adunan ke dalam acuan, letakkan di dalam ketuhar selama 40 minit, dan kemudian semak kesediaan dengan tusuk gigi. Biskut selesai disejukkan, dibuang dari acuan dan dipotong menjadi bahagian.
Kek dari ceri burung ceri - resipi untuk susu
Bahan-bahan:
Untuk biskut:
- tepung ceri burung - 140 g;
- susu - 265 ml;
- telur ayam - 1 keping;
- gula pasir - 140 g;
- tepung - 160 g;
- mentega - 95 g;
- serbuk penaik - 7 g.
Untuk krim:
- keju kotej - 300 g;
- krim masam - 300 g;
- gula tepung - 80 g.
Persediaan
Susu dibawa ke mendidih dan digabungkan dengan tepung ceri burung. Selepas beberapa jam, tepung akan tepu dengan kelembapan dan menjadi lebih peka. Apabila campuran telah disejukkan, tambah telur ayam, gula dan mentega cair. Kami mengalahkan doh dengan pukul dan taburkan serbuk penaik dengan tepung yang diayak. Adunan siap tidak terlalu tebal, tetapi tidak cair.
Tutup lembaran penaik dengan kertas, tuangkan adunan ke dalamnya dan letakkan semua di dalam ketuhar pada 200 ° C selama kira-kira setengah jam. Seperti biasa, kita periksa kesediaan dengan perlawanan atau tongkat kayu.
Selesai biskut sejuk, terbahagi kepada lapisan dan gris dengan krim yang disediakan dari campuran keju kambing yang diayak dengan krim masam dan gula tepung.
Sebelum berkhidmat, kek ceri dengan krim curd harus ditinggalkan di dalam peti sejuk direndam selama beberapa jam.