Siapa yang akan menolak bola es krim sebenar? Terutama jika dimasak di rumah dari produk semulajadi. Pematuhan dengan beberapa saranan mudah akan mendapat tekstur yang betul dan rasa yang enak dari makanan istimewa yang telah siap.
Dari resipi kami, dibentangkan di bawah, anda akan belajar bagaimana membuat krim ais krim di rumah.
Resipi untuk krim ais krim di USSR
Bahan-bahan:
- kuning telur ayam - 3 keping;
- gula pasir - 150 g;
- Gula vanila - 1 paket;
- krim kandungan lemak sebanyak 33% - 300 ml;
- susu - 100 ml.
Persediaan
Susu dipanaskan pada suhu 35-36 darjah dan mematikan dapur. Kami menambah kuning dan mengalahkan pengadun selama kira-kira dua minit, tuangkan gula, gula vanila dan pukul lagi sehingga mereka dibubarkan. Panaskan jisim yang dihasilkan pada haba yang paling rendah sehingga ia menebal, sejuk dan penapis. Krim sejuk dicurahkan ke dalam bekas yang dalam dan dibawa dengan mixer sehingga busa tebal dan tebal.
Sekarang sambungkan dua jisim, berhati-hati mencampurkan dengan spatula atau sudu kayu. Jisim dan jus susu harus sebelum mencampurkan suhu yang sama.
Kami mengalihkan campuran ke dalam acuan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama enam hingga tujuh jam. Setiap jam kami mengambil dan memecahkan jisim dengan pemukul atau pengadun.
Krim ais krim ini juga boleh disediakan dalam peti sejuk, dengan memindahkan campuran yang disediakan ke dalamnya dan meninggalkannya hingga akhir proses.
Resipi ais krim dengan mentega
Bahan-bahan:
- kuning telur ayam - 5 pcs.;
- gula pasir - 250 g;
- Gula vanila - 1 paket;
- mentega - 100 g;
- kanji kentang - 12 g;
- susu - 1000 ml.
Persediaan
Susu dicurahkan ke dalam periuk dan disejukkan ke dalam mendidih, buang mentega dan kacau sehingga ia sepenuhnya