Limoncello adalah salah satu minuman keras yang paling popular di Itali. Limoncello dihasilkan secara industri dan dihasilkan oleh kraftangan. Rumah, restoran dan resipi artisanal limoncello, sebagai peraturan, adalah unik.
Idea umum resipi untuk penyediaan limoncello kelihatan seperti berikut: rasa neutral vodka (atau alkohol makanan bercampur dengan air) berkeras pada kulit lemon dengan penambahan gula. Terima kasih kepada aplikasi dalam teknologi penyediaan infusi limoncello, minuman itu juga mempunyai beberapa sifat yang berguna dengan memperkayakan asas alkohol cecair dengan bahan-bahan yang lewat dari kulit lemon.
Limoncello biasanya digunakan sebagai aperitif, sebagai pencernaan (iaitu, semasa makan) atau sebagai minuman pencuci mulut yang menyegarkan, dan sebagai komponen pelbagai koktel. Minum limoncello diambil dalam bentuk kacamata tinggi kecil, pra-matang di dalam peti sejuk (satu hidangan standard 45 ml). Kadang-kadang dalam limoncello menambah ais.
Di Rusia dan ruang pasca-Soviet, tradisi minum limoncello hampir tidak biasa, tetapi minuman keras lemon ini mudah dibuat di rumah.
Kami akan memberitahu anda cara membuat minuman keras limau choclo di rumah.
Untuk melaksanakan apa-apa resipi di atas akan memerlukan lemon matang segar, adalah wajar bahawa ada pisau khas untuk membersihkan sayur-sayuran, mudah untuk memotong semangat (jika pisau tidak seperti itu, gunakan parut).
Lemoncello pada alkohol makanan - resipi
Bahan-bahan:
- limau saiz sederhana - 8-10 pcs;
- alkohol makanan - 1 l;
- gula - 200-800 g (seperti yang anda suka);
- air (bilik makan botol yang lebih baik) - 1-1.5 liter.
Persediaan
Lemons biasanya dijual, ditutup dengan filem lilin untuk pemeliharaan yang lebih baik, jadi anda harus lulus mereka dengan air mendidih dan bilas dengan air panas dan kemudian dengan air sejuk. Kami akan membincangkan lemon dengan serbet bersih dan potong dengan lembut dari setiap kulit dengan pisau sayuran. Kami meletakkan zaitun lemon ke dalam bekas kaca (contohnya, dalam balang 3 liter) dan tuangkan alkohol. Kami menutup bekas itu.
Masak sirap, iaitu, sepenuhnya larut jumlah gula yang diinginkan dalam air yang mendidih, muncul ketika busa putih mendidih dikumpulkan. Rebus sirap selama 3-5 minit, kemudian sejuk, sekurang-kurangnya, hingga suhu 60 ° C. Isi sirap dalam bekas dengan minuman keras dan zaitun lemon, kacau dan tutupkan bekas dengan ketat. Bekas dengan limoncello masa depan disimpan di dalam bilik dengan suhu positif, sebaiknya dalam gelap selama 2-3 minggu. Sekali sehari atau dua, goncang bekas untuk pencampuran dan infusi yang lebih baik. Kami menapis limoncello yang sudah siap melalui penapis, ia sudah sedia untuk digunakan (lebih baik, tentu saja, untuk sedikit menyejukkan minuman keras atau menambah ais kepadanya).
Limonchello diperkaya dengan vodka atau moonshine - resipi alternatif
Bahan-bahan:
- lemon - 8-10 keping;
- vodka atau moonshine yang disucikan dengan kualiti (sebaiknya penyulingan dua kubu yang menghampiri vodka atau sedikit lebih kuat) - 1 l;
- gula - 200-500 g;
- air - 200-300 ml.
Persediaan
Lemon ditutup dengan air mendidih, dibasuh dan dikeringkan dengan serbet. Kami memotong kulit lemon dengan pisau sayuran. Kami meletakkan zedra dalam bekas kaca dan mengisi dengan vodka atau moonshine.
Campurkan gula dengan air mendidih, cuba laras sepenuhnya.
Anda juga boleh ringan (hanya ringan) musim limoncello dengan jus kapur, vanila atau kayu manis, kapulaga, safron. Untuk musim sejuk, anda boleh menambah akar halia segar limonized dengan limoncello bersama dengan kulit lemon.