Lempeng kentang adalah masakan tradisional masakan Belarus, yang telah menjadi luas dan popular di banyak negara CIS. Hidangan yang luar biasa ini dicipta pada pertengahan abad XIX di bawah pengaruh masakan Jerman. Hidangkannya panas, dengan krim masam, mentega atau sos. Mari kita pertimbangkan dengan cara anda memasak pancake kentang.
Lempeng kentang dengan keju
Bahan-bahan:
- kentang - 8 pcs.;
- telur - 1 keping;
- tepung - 2 sudu besar. sudu;
- keju - 100 g;
- perasa - secukup rasa;
- krim masam untuk berkhidmat.
Persediaan
Kentang dikupas, dibilas dan disapu pada grater yang paling kecil. Seterusnya, ambil apa-apa keju keras, citarasa anda dan keluarkannya pada parut. Dalam mangkuk kami menyambungkan kentang, keju, memacu telur ayam, garam secukup rasa dan lada. Kemudian tuangkan tepung dan segarkan dengan sempurna sehingga semuanya menjadi halus. Selepas ini, letakkan kuali pada kompor gas dan panaskan minyak sayuran di dalamnya.
Seterusnya, kami menyebarkan jisim kentang dengan satu sudu dan membentuk kek kecil. Goreng panci dari kedua belah pihak sehingga kerak dibentuk dan dihidangkan dengan krim mentega atau krim masam yang dingin.
Resipi untuk penkek kentang dengan cendawan
Bahan-bahan:
- champignons segar - 200 g;
- kentang - 500 g;
- tepung - 150 g;
- minyak sayuran - 50 ml;
- susu - 10 ml;
- telur - 1 keping;
- rempah ratus.
Persediaan
Champignons dibasuh, diproses dan digilap. Selepas itu, kami membuangnya ke dalam kuali yang panas dan gorengkannya dalam mentega. Kentang saya di bawah air sejuk, dikupas dan disapu di atas parut tengah, selepas itu kami beralih ke colander dan ditinggalkan seketika, supaya semua cecair yang berlebihan akan bergabung.
Kemudian campurkan kentang parut dengan cendawan sejuk, telur, tuangkan susu, tuangkan tepung dan garam secukup rasa. Selanjutnya, sebarkan massa kentang di bahagian kecil pada kuali yang panas, dioles dengan minyak, dan goreng draniki dari kedua belah pihak sehingga siap.
Lempeng kentang tanpa tepung
Bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- kefir - 0,5 item;
- telur - 1 keping;
- semolina - 0,5 st;
- krim masam - 0,5 barang;
- minyak sayuran;
- rempah ratus.
Persediaan
Kentang dibersihkan dan digosok pada grater rata atau dicincang dengan pengisar. Sekarang biarkan jisim selama 15 minit berdiri, perlahan-lahan mengalirkan jus dan garam secukup rasa. Kemudian kita memecahkan telur ayam dan tuangkan di kefir buatan sendiri . Campurkan dengan baik dan tuangkan mangga kecil ke bahagian kecil. Kami mengambil kuali yang besar, tuangkan minyak ke dalamnya dan letakkannya pada api yang kuat untuk memanaskan badan. Goreng pancake hingga coklat keemasan di atas api sederhana di kedua-dua sisi, jangan lupa untuk menambah minyak sedikit sebelum setiap batch baru.
Pancake kentang dengan daging cincang
Bahan-bahan:
- kentang - 1 kg;
- daging cincang - 500 g;
- mentol - 2 keping;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 50 ml;
- rempah;
- tepung - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kentang dibasuh, dibersihkan dan disapu pada gris besar. Selepas beberapa minit, bergabung dengan berhati-hati semua jus yang terbentuk,
Tuangkan kuali dengan minyak, sebarkan sesudu ubi kentang, top dengan daging cincang dan tuangkan lagi dengan kentang. Goreng potong di atas api sederhana dari dua sisi ke warna kemerah-merahan. Kemudian kita beralih pancake kentang dengan daging ke dalam periuk, tutup tudung, letakkan di dalam ketuhar dan bawanya ke dalam api yang rendah sehingga ia siap. Kami menyajikan hidangan panas dengan krim masam yang dingin.