Mannicki, pai berdasarkan semolina, diketahui sejak abad XIII. Biasanya, gran manna digunakan bukan sahaja untuk semolina, tetapi juga untuk tepung gandum (dan juga beberapa bahan lain, contohnya, susu, krim masam, kefir, mentega, krim, buah dan pengisi lain). Dan anda boleh membakar manikas yang lazat dan tanpa tepung.
Resipi manna coklat pada krim masam tanpa tepung
Bahan-bahan:
- semolina - 1 cawan (200-250 g);
- telur ayam - 2 pcs;
- gula - kira-kira 100 g;
- koko - 3-4 st. sudu;
- krim masam adalah kandungan lemak sederhana tebal semulajadi - kira-kira 250 ml;
- soda makanan - 1 secubit;
- cognac atau rum (lebih baik gelap) - 1 sudu besar. sudu;
- vanila atau kayu manis (hanya tidak bersama) - 1 jepit.
Persediaan
Uap mangga 50-100 ml air mendidih. Dalam bekas lain, pukul atau garpu, campurkan serbuk koko dengan separuh gula, krim masam, cognac dan vanila, supaya tiada benjolan. Tambah soda (ia perlu dipadamkan dengan beberapa titis cuka atau jus lemon). Apa yang kita masukkan ke dalam mangkuk dengan manga, kita bercampur dengan cermat dan kita pergi sekurang-kurangnya selama 30 minit (dan lebih baik pada 50) yang manka membengkak.
Selepas masa ini, tambah telur, disebat dalam buih stabil, dengan separuh ke-2 gula. Campurkan dengan lembut dan tuangkan adunan ke dalam bentuk yang dilincirkan dengan minyak (silikon yang lebih baik - mudah dan selamat). Ketuhar itu perlu dipanaskan terlebih dahulu. Bakar mannika selama 30-40 minit pada suhu kira-kira 180 darjah Celcius. Kami memeriksa kesediaan pai dengan menumbuk di tengah dengan perlawanan (ia harus tetap kering) dan / atau visual. Kami mengeluarkannya dari acuan dengan membalikkannya ke atas plat. Kami melepaskan borang itu, menutupnya lagi dengan pinggan dan menghidupkannya semula.
Kini adalah idea yang baik untuk taburkan kuih dengan gula tepung atau untuk menutup dengan sayu, sebaik-baiknya coklat atau krim dengan penambahan sedikit minuman keras badam. Apabila ia mengeras, anda boleh memotong dan berkhidmat untuk teh, kopi, coklat panas , pasangan, rooibos, kompos buah panas.
Mannick dengan keju cottage pada susu tanpa tepung
Bahan-bahan:
- semolina - 1-1.5 cawan (200-250 g);
- telur ayam - 2 pcs;
- gula - kira-kira 100 g;
- keju kotej - kira-kira 150 g;
- sirap buah atau arak yang tebal - kira-kira 30 ml;
- susu kandungan lemak sederhana - kira-kira 250 ml;
- soda makanan - 1 secubit;
- vanila atau kayu manis (hanya tidak bersama) - 1 jepit;
- safron dan buah pelaga.
Persediaan
Susu panas (ideal sehingga 85 darjah C), mencuri mereka semolina dan biarkan selama 30-40 minit. Pukul telur dengan rempah dan gula. Keju kotej bercampur dengan minuman keras. Apabila campuran manno-susu cukup bengkak, campurkan semuanya bersama-sama. Isi doh rata dengan lemak atau minyak dan bakar mannik di dalam ketuhar selama kira-kira 30-35 minit pada suhu kira-kira 200 darjah Celcius.
Dengan cara tertentu, mengikuti resipi yang sama, anda boleh membakar mannik dengan epal tanpa tepung. Kami menghilangkan keju kotej dari resipi dan menambah epal yang dipotong dengan halus ke dalam adunan. Lakukan ini pada saat-saat terakhir sebelum mencurah doh ke dalam bentuk, supaya kepingan epal tidak mempunyai masa untuk menggelapkan (atau anda boleh taburkan epal yang dipotong dengan jus lemon).
Mannik yang tidak mahir tanpa telur dan tepung
Bahan-bahan:
- kefir lemak yang tinggi, atau krim masam yang jarang - kira-kira 200-250 ml;
- semolina - 1 gelas;
- sirap buah tebal - 2 sudu besar. sudu;
- biji bijan - 2-3 sudu besar. sudu;
- secubit soda;
- rempah kering tanah (kayu manis atau vanila, kapulaga, safron).
Persediaan
Campurkan semua bahan dan biarkan ujian membengkak kira-kira setengah jam. Daun sedikit bijan untuk percikan. Doh dituangkan ke dalam bentuk lidi dan dibakar selama 30 minit pada suhu sederhana. Selesai mannik panas ditaburi dengan biji wijen. Sebelum memotong, kami sejuk.