Kebanggaan masakan Rusia adalah, apa yang dipanggil, pai kubis. Mereka dibakar, baik dari segar dan dari sauerkraut. Untuk perubahan dalam rasa pai dari sauerkraut , cendawan, ikan, daging asap ditambah ke pengisian. Oleh sebab pemadatan, adonan pai menjadi sejuk dan lembut.
Varian penyediaan doh memukau dengan pelbagai mereka. Ia boleh menjadi masam dan segar, kurus dan kaya, dengan penambahan tepung rai dan soba dan hanya cecair, mencurah.
Mari menyediakan pai dengan sauerkraut pada resipi baru hari ini.
Pai cepat dengan sauerkraut dan kentang pada yogurt
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 0.4 kg;
- kentang - 3 ubi;
- champignons - 100 g;
- bawang merah - 120 g;
- telur - 3 keping;
- krim masam - 50 g;
- kefir - 50 ml;
- tepung - 120 g;
- serbuk penaik - 20 g;
- gula - secukup rasa;
- minyak sayuran - 100 ml;
- biji bijan - 30 g;
- garam.
Persediaan
Kacau dan bawang cincang goreng dalam minyak selama tiga minit, tambahkan sauerkraut yang dicuci dan dicincang, cincang cincang, gula dan garam yang diperlukan dan aduk selama lima belas minit dengan kacau sekali-sekala. Secara berasingan goreng kentang kupas dan parut.
Sekarang kita menyediakan doh. Untuk ini, telur ayam, krim masam, kefir, garam dan serbuk penaik untuk homogenitas. Kemudian secara beransur-ansurkan menambah tepung dan kacau.
Melincirkan bentuk minyak sayuran untuk penaik, letakkan pengisian kubis-cendawan, dan di atas kentang goreng. Di atas, tuangkan dan sama rata mengedarkan doh, taburkan dengan biji wijen dan bakar dalam ketuhar selama tiga puluh minit pada suhu 180 darjah.
Dibakar dengan baik dalam bentuk pai, mengambil, potong dan dihidangkan ke meja.
Pai dengan sauerkraut dari pastri puff
Bahan-bahan:
- doh adunan yang sudah siap sedia - 500 g;
- sauerkraut - 550 g;
- daging asap - 100 g;
- krim masam - 250-300 g;
- keju keras - 175 g;
- gula - secukup rasa;
- minyak sayuran;
- tanah allspice dan lada hitam;
- herba cincang.
Persediaan
Bilas dan sauerkraut diperas digoreng dengan irisan daging asap di dalam minyak sayuran hingga lembut, pada musim akhir dengan gula, lada hitam manis dan sejuk dan hangat ke keadaan hangat. Krim masam bercampur dengan keju parut.
Adunan siap diagihkan dalam bentuk di mana kek akan dibakar, meninggalkan sisi untuk jig. Kemudian kita menyebarkan kubis dan daging, dari atas merata krim masam dengan keju, kita menghidupkan sisi dan bakar pada 220 derajat selama tiga puluh minit.
Kami berkhidmat kepada kek panas, ditaburi dengan herba cincang.