Hari ini anda akan belajar dari resipi kami bagaimana untuk betul menyediakan harcho sebenar dari daging lembu di Georgia. Hidangan Caucasian negara ini, berkat rasa kaya yang unik, terus memenangi hati ramai pengguna di seluruh dunia.
Resipi klasik daging lembu dari daging lembu Georgia
Bahan-bahan:
- fat brisket lemak - 550-750 g;
- beras - 130 g;
- tomato puri - 60 g;
- Sos tkemali - 65 g;
- walnut - 1 besar segenggam;
- bawang putih - 1 kepala besar;
- bawang merah - 2 keping;
- lada panas merah dan hijau - 1 pod;
- Lavra - 2 daun;
- hops-suneli - beberapa secubit;
- kacang manis dan lada hitam;
- garam meja;
- hijau cilantro dan pasli.
Persediaan
Untuk memasak haris lemak harimau harimau dibasuh, diletakkan sepenuhnya dalam periuk, diisi dengan air yang ditapis dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Semasa mendidih dan pada peringkat awal mendidih, kita keluarkan busa. Kemudian kita mengurangkan haba minimum dan menyimpan daging selama setengah hingga dua jam atau sehingga lembut. Selepas itu, kami mengambil daging di atas pinggan dan biarkan ia sejuk sedikit. Kami menyusun sup dan kembali daging lembu itu, memisahkannya dari tulang, memecahkannya menjadi serat atau memotongnya menjadi kiub kecil.
Selepas sup dengan daging lagi bisul, tuangkan ke dalamnya untuk membersihkan nasi air, buang mentol dikupas dan diced, dihancurkan dan disapukan dengan ulas bawang putih garam, letakkan sos tomato dan sos tomato. Kami juga memberikan harko hops-suneli, membuang kacang-kacangan manis dan lada hitam, daun laurel, dan masak dalam api sederhana sehingga kelembutan beras. Akhirnya, buanglah kacang-kacangan yang dicincang, sayur-sayuran cincang halus dan pasli, dan cincang lada yang pahit, dikupas dari biji. Kami memberikan hidangan kharcho selama lima minit, sediakan selama sepuluh minit dan boleh berkhidmat.
Sup Georgia daging lembu dengan wortel - resipi
Dalam versi klasik penyediaan, wortel tidak digunakan. Tetapi ramai, menyesuaikan hidangan itu dengan citarasa anda, menambah lobak dan sayur-sayuran dan bahan-bahan lain. Resipi sup kharcho dengan lobak merah.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 650 g;
- beras - 120 g;
- sos tkemali atau tclapi - 65 g atau 1/4 keping saiz sheets A4;
- tomato besar - 3 buah;
- segelintir walnut;
- bawang putih - 1 kepala besar;
- wortel saiz sederhana - 1 pc.;
- batang saderi - dua petioles;
- bawang merah - 3 keping;
- lada panas - 2 buah;
- Lavra - 2 daun;
- hops-suneli - beberapa secubit;
- kacang manis dan lada hitam;
- garam meja;
- cilantro hijau dan pasli - 1 rasuk;
- minyak sayuran.
Persediaan
Seperti dalam versi klasik, kita mendidih daging lembu sehingga siap, dan kemudian gulung dan sekali lagi dimasukkan