Fikirkan tentang cara menyediakan hidangan Tahun Baru atau tidak tahu apa yang perlu dilakukan? Sudah tentu, hidangan Tahun Baru tradisional seperti salad "Olivier", "Herring di bawah kot bulu" dan hidangan panas mengikut resipi kegemaran akan mencari tempat di atas meja anda. Tetapi jika ada keinginan untuk memasak sesuatu yang baru, di sini anda akan dapati beberapa resipi masakan untuk hidangan dan salad kedua Tahun Baru. Dan jangan lupa tentang reka bentuk, dan jika anda masih mempunyai nama-nama hidangan Tahun Baru yang menarik, maka anda akan disediakan dengan suasana perayaan. Mari mulakan, mungkin, dengan resipi hidangan Tahun Baru yang panas.
Kaki ayam dalam beg
Bahan-bahan untuk 6 hidangan:
- puff pastry - 500 g;
- kaki ayam - 6 pcs;
- cendawan (beku atau segar) - 300 g;
- kentang - 700 g;
- bawang merah - 150 g;
- susu - 50 ml;
- mentega - 30 g;
- minyak sayuran, garam, lada.
Persediaan
Memotong bawang dan cendawan dengan sempurna. Bawang bawang goreng dalam minyak sayuran, tambah cendawan dan goreng selama 15 minit, sehingga cecair benar-benar sejat. Goncang garam, lada dan goreng dalam minyak sayuran. Kemudian sejuk. Dari kentang kami membuat bubur dengan susu dan mentega. Kemudian tambahkan cendawan sedia untuknya. Semasa kentang dan ayam lentur, gulungkan adunan, tebal 3 cm dan potong keluar darinya. Potong doh ke tengah-tengah setiap persegi supaya bahagian bawahnya tidak robek. Atas meletakkan 2-3 st. sudu pengisian dan meletakkan kaki di atasnya. Tepi-tepi beg dikumpulkan dan diikat dengan rentetan. Pada leper (atau dilapisi dengan kertas pembakar) lembaran penaik meletakkan beg dan dimasukkan ke dalam ketuhar dengan suhu 180 ° C. Bakar selama 15-20 minit sehingga adunan doh. Dengan thread kulechkov yang sudah siap dikeluarkan.
Daging dengan tangerin
Ramuan untuk 5-6 hidangan:
- babi (tenderloin) atau fillet ayam - 700 g;
- tangerine - 500 g;
- rosemary kering - 3 sudu kecil;
- ulas - 3 tunas;
- minyak sayuran, garam, lada.
Persediaan
Potong potongan daging, dan tangerine dipotong menjadi mug. Daging goreng dalam minyak sayuran selama 10-15 minit di bawah tudung. Kemudian tambah tangerine dan goreng selama 10-15 minit lagi. Seterusnya, garam, lada, letakkan cengkeh dan rosemary dan masak daging di bawah tudung selama 10 minit. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh memasak nasi atau kentang tumbuk.
Nah, dengan hidangan panas lazat ke meja Tahun Baru telah ditentukan, anda boleh memikirkan salad dan pencuci mulut.
Salad "lembut"
Bahan-bahan:
- kentang - 2-3 keping;
- tongkat ketam - 200 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- cuka 9% - 2 sudu teh;
- epal masam - 1 pc.;
- air 50-70 ml;
- telur - 3-4 keping;
- mayonis;
- lada tanah hitam.
Persediaan
Kami menggosok kentang dan telur rebus (tupai dengan gosok gosok ke mangkuk hotel) pada parut besar. Epal dikupas dan juga tiga pada parut besar. Batang ketam dipotong menjadi jalur atau kiub. Bawang bawang cincang halus selama 20 minit dalam campuran air, cuka dan lada hitam. Ambil bawang dari perapian, peras dan mula menyebarkan lapisan salad mengikut urutan berikut: kentang (sedikit masin), mayonis, bawang, epal, mayonis, tongkat ketam, mayonis, tupai, mayonis. Kemudian taburi salad dengan kuning dan menghias dengan sayur-sayuran.
Nanas dengan udang
Bahan-bahan:
- nanas - 1 keping;
- udang dikupas - 250-300 g;
- jus oren - 2 sudu besar. sudu;
- jus lemon 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- madu - 1/2 sudu teh atau gula secukup rasa;
- pasli, lada hitam tanah.
Persediaan
Potong nanas ke dalam bahagian dan hati-hati memotong daging, meninggalkan dinding pada 8-10 mm. Pulp dibebaskan dari tunggul dan dipotong menjadi kepingan kecil. Udang goreng dalam minyak sayuran selama 1-2 minit. Dalam mangkuk, campurkan limau dan jus oren, madu atau gula, garam, lada dan minyak sayuran. Kami meletakkan nanas, udang dan isi mangkuk dengan campuran yang dihasilkan. Kami menyebarkan salad di bahagian-bahagian nanas, menghias sayur-sayuran dan menghidangkannya di atas meja.
Sampul rangup renyah
Bahan-bahan untuk 2 hidangan:
- lavash - 2 daun;
- epal, 2 keping pear, atau jem tebal;
- gula - 1-2 sudu teh.
- minyak sayuran;
- gula tepung.
Buah-buahan dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan. Spread mereka di tengah-tengah roti pita dan taburkan dengan gula (jika anda menggunakan jem, maka gula tidak diperlukan). Masukkan roti pita ke dalam sampul dan gorengkannya dalam minyak sayur sehingga kerak rangup.
Setelah memutuskan resipi untuk hidangan Tahun Baru, jangan lupa tentang reka bentuk mereka. Tahun Baru gembira dan enak!