Parfait - pencuci mulut tradisional Perancis, yang merupakan lapisan campuran berkrim lapar dengan buah beri. Biasanya pencuci mulut seperti ini dihidangkan di kaca tinggi.
Variasi parfait Amerika termasuk ais krim, yang menjadikan pencuci mulut klasik lebih enak.
Resipi untuk parfait dengan delima dan halia
Bahan-bahan:
- jem delima - item 3/4;
- krim masam - 130 g;
- gula - 1/4 daripada item;
- ekstrak vanila - 3/4 sudu teh.
- jus lemon - 30 ml;
- Pisau tanah - 1/4 sudu teh.
- krim - 200 ml;
- Halia tanah - 1/4 sudu teh.
- garnet - 1/2 pcs.;
- cookies jahe (crumb) - 1/2 st.
Persediaan
Campurkan jem delima dengan jus lemon dalam mangkuk kecil. Krim bergabung dengan krim masam dan pukul sehingga jisim udara seragam, tidak lupa menambah gula, kapul buah tanah dan halia. Perlahan-lahan menggabungkan campuran susu dengan satu sudu jem.
Di bahagian bawah gelas atau kaca tinggi meletakkan satu sudu campuran krim yang disebat, taburkan dengan biskut halia , kemudian jem dan buah delima. Ulangi lapisan dan taburkan dengan top delima.
Parfait dengan buah delima dan semangat
Bahan-bahan:
- benih delima - setengah abad;
- ais krim - 1 item;
- krim untuk sebat - 1/2 st;
- maracuja - 3-4 keping;
- Kacang tanah - 1/2 sudu besar.
Persediaan
Kocok krim itu sehingga puncak teguh dan menggabungkannya dengan ais krim cair. Jisim yang terhasil dipindahkan ke beg konfeksi dan dikembalikan ke peti sejuk selama 10-15 minit. Dari buah semangat kita mengeluarkan inti.
Letakkan lapisan ais krim dalam segelas, taburkan segalanya dengan kacang tanah dan benih buah delima. Ulangi lapisan ais krim, sekarang menyiramnya dengan daging buah semangat. Kami menggantikan lapisan sehingga kami mengisi keseluruhan kaca.
Bagaimana memasak parfait dengan delima?
Bahan-bahan:
Untuk garnet:
- gula - 50 g;
- bijirin delima - 1 item;
- jus delima - 2/3;
- kanji - 2 sudu teh.
- jus lemon - 15 ml.
Untuk parfait:
- susu - 1 item;
- krim - 3/4 daripada item;
- ekstrak vanila - 1 sudu teh;
- telur - 1 pc. + 1 kuning;
- kanji - 1 1/2 st. sudu;
- mentega - 25 g;
- bijirin delima untuk dekorasi;
- serbuk kacang.
Persediaan
Untuk delima, campuran kanji dengan gula, letakkan campuran di atas api dan tambah benih delima, jus dan jus lemonnya. Selepas mendidih, terus masak selama 5 minit lagi dan keluarkan sirap di dalam peti sejuk.
Untuk puding, gabungkan krim, susu dan vanila dalam periuk, dan kemudian masukkan campuran di atas api. Campurkan siap untuk menyejuk selama 5 minit, tambahnya telur, gula dan kanji, sekali lagi kita kembali puding ke api dan masak sehingga tebal.
Letakkan lapisan puding, serbuk kacang dan sirap delima dalam bentuk pencuci mulut, menghiasi semua dengan benih buah delima.