Doh untuk "Kacang" dalam walnut paling sesuai untuk kue, dengan banyak lemak dan gula. Adonan ini akan menjadi rapuh dan renyah, disebabkan oleh lemak yang dilekatkan dan tidak membenarkan bahagiannya melekat bersama. Faktor penting juga kandungan gluten dalam tepung. Untuk membuat doh tidak terlalu ketat, tetapi tidak terlalu rapuh, tepung harus mengandungi peratusan purata gluten.
Resipi penyediaan kue "Oreshek" dalam hazel elektrik
Ini adalah resipi purba untuk adunan keju pasir, mengikut mana "peluru" untuk kacang sentiasa wangi dan rangup.
Bahan-bahan:
- mentega - 200 g;
- gula - ½ cawan;
- keju kotej - 100 g;
- telur - 2 keping;
- tepung - 3 cawan;
- vanillin, soda.
Persediaan
Minyak itu perlu dilembutkan, dicampur dengan gula dan disapu dengan baik. Sekiranya minyak adalah pepejal dan tidak ada masa untuk melembutkannya, anda boleh menggosoknya di atas parut. Tambah telur dan vanillin dan pukul. Kemudian kita menyaring tepung dan campurkan ke dalam adunan. Selepas bahagian pertama tepung, tambah setengah sudu teh soda, yang dipadamkan dengan cuka. Pada peringkat akhir menguli doh, lebih mudah untuk menguli dengan tangan anda. Doh ternyata plastik, lembut dan tidak melekat.
Kami menghidupkan hazel dan minyak bentuknya. Kami melakukan ini sekali sahaja pada permulaan memasak, maka tidak diperlukan. Dari adonan mengoyakkan potongan-potongan kecil dan membentuk bola sedemikian rupa sehingga secara visual setiap bola mengambil setengah bentuknya. Pada jangka masa pertama, anda boleh membuat beberapa bola dengan saiz yang berbeza untuk memahami diameternya yang ideal. Kerana jika terdapat banyak ujian, ia akan keluar melalui bahagian atas dan anda boleh mendapatkan kek, di mana anda akan perlu untuk memotong cengkerang. Dan jika anda meletakkan sedikit doh, separuh akan tidak lengkap.
Di dalam hazelnut yang dipanaskan kami meletakkan bilet dari adunan dan bakar selama sekitar satu minit, bergantung kepada jenis kacang yang anda suka, panggang atau tidak.
Secara tradisional, pemadat untuk "Oresheks" dalam hazelnut adalah krim daripada susu pekat yang direbus, tetapi anda juga boleh mencuba. Terdapat banyak pilihan, dalam yang paling mudah mereka susu pekat bercampur dengan mentega dalam perkadaran yang sama. Anda juga boleh menambah koko di sana.
Bagaimana untuk memasak "Kacang" dengan susu pekat dalam hazel?
Ramai yang mengingati hazelnut besi tempa, di mana pada nenek-nenek dapur dan ibu-ibu dibakar kerang berpasir untuk kacang-kacangan. Dan sesetengah masih mempunyai bentuk sedemikian, dengan bantuan yang mana mungkin untuk menyediakan merawat yang indah dan tercinta.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 cawan;
- telur - 2 keping;
- gula - 1 cawan;
- mayonis - 1 sudu besar. sudu;
- marjerin - 250 g;
- susu pekat - 1 balang;
- walnut - 150 g.
Persediaan
Telur lap dengan gula dan mayonis. Potong marjerin dipotong menjadi kepingan kecil dengan pisau dan campurkan telur dengan gula. Secara beransur-ansur, kita campur tepung di bahagian. Pada akhirnya, apabila doh berhenti melekat, anda boleh menguli dengan tangan anda. Lakukan benda kerja dalam bentuk bola kecil saiz separuh daripada kacang. Acuan itu dikalsinasi dengan baik, dilincirkan dengan minyak dan dibentangkan bilet. Kami tutup dan masak selama kira-kira satu minit pada api sederhana, anda boleh membuka dan melihat sama ada cengkerang yang cukup toasted. Biarkan bahagian kesejukan dan